Szoljánka paradicsomos-lépésre recept fotók
Szoljánka paradicsommal sokan ízlés még inkább, mint az „uborka”. Az előállítására kétféle paradicsom: zöld paradicsom és pácolás hordóban piros marinált paradicsommal.
összetevők
- Marha a csont - 200-300 g
- Sertés a csont - 200-300 g
- Ham - 200-300 g
- Kolbász főtt és füstölt - 100-200, a
- Kolbász - 100-200, a
- Hagyma - 2 db. (Átlagos méret)
- zöld ecetes paradicsom - 3-4 db. (Kis méretű)
- Pácolt piros paradicsom - 2-3 db. (Kis méretű)
- Olívaolaj - 100g
- Brine ki olajbogyó - 1-2 evőkanál
- Pác a paradicsom - 1-2 evőkanál
- Gyógynövények (petrezselyem és (vagy) kapor) - 6-8 gallyakból
- Feketebors - 5-6 borsó
- Babérlevél - 2 db.
- Só - ízlés szerint dosalivat
- víz
- Flour (a zazharki) - 1 evőkanál tetejezett
- Növényi olaj (a zazharki)
- Tejföl (töltésére a kész étel)
- Limon (hozzáadni a kész étel)
Lépésről lépésre recept
Forraljuk a húslevest marha- és sertéshús. Darab marha és sertés csontot öblítse le tesz egy bankot, felöntjük hideg vízzel, és forraljuk fel, eltávolítjuk a habot. A forró húslevest, hogy egy babérlevelet és fekete bors borsó, csökkenti a hőt, fedjük le és főzzük, amíg a hús könnyen elválik a csontot. Röviddel azelőtt, hogy készen sót. Főtt hús egy tányérra lehűlni. Húslevest.
Készítsünk zazharku hagyma és paradicsom. Hagyma héja és vágjuk vékony karikákra negyedévben. Zöld pácolt vágott paradicsom körülbelül ugyanaz, mint a hagyma. Red marinált paradicsommal ízesített. A hideg, száraz növényi olaj serpenyőben öntsünk körülbelül 1-2 mm-rel az alsó és a meleg közepes hő. Öntsük a hagymát a forró olajba és megsütjük, folyamatos keverés közben, amíg áttetsző állapot. Add a zöld ecetes paradicsom, keverjük, csökkenti a hő, fedjük le és pároljuk 5-7 percig. Add piros marinált paradicsommal, enyhén kapcsolja ki a fűtést, és folyamatos keverés közben, megsütjük, amíg vörös marinált paradicsommal nem pedig egy homogén tömeg. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, jól keverjük össze, hogy elkerüljék csomókat, és távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
Készítsünk húskészítmények. Főtt marhahús, sertéshús, hogy elváljon a csontok és kis darabokra vágjuk az egész gabona. Vágjuk apró darabokra sonka, szalámi és kolbász.
Tedd egy zagyvalék húskészítmények. A szűrt fermentlevet adunk a sóoldat a olajbogyó, és a pác a paradicsom, forraljuk, öntsük serpenyőbe darab főtt marhahús, sertéshús, sonka, kolbász és virsli, keverjük, és Forraljuk fel.
Add olajbogyó és zazharku. Öntsük serpenyőben olíva, feküdt zazharku, keverjük és forraljuk, csökkenti a hő és a fedelet.
Add zagyvalék zöldek. Öntsük a serpenyőbe zöldek, keverjük meg és forralunk, csökkenti a hő, fedjük le, hagyjuk forrni 1-2 percig, és távolítsa el az edényt a tűzről.
Szoljánka paradicsommal kész! Etetés az asztalra, tedd minden lemezen egy szelet citrom és a szezon tejföllel zagyvalék.
