Szárított lazac ponty otthonról
Balik ponty főzni otthon az erő minden. Még könnyebb mondani, mint megtenni rántotta a hús. A mértéke aszalt (ha mondhatom így), beállíthatja magának. Szerelem szárazabb - vyalte hosszabb, mint a puha Szárított tokhal - csökkenti a száradási időt.
Miért kell főzni tokhal vettem egy ponty? Először is, van egy csomó húst. Emiatt, ha jön készült választani a hal nagyobb. Már készített egy darab filé bőr, csont nélkül lemérjük 750g. Ez volt az egyik fele vágott mentén a középső része a hal a kopoltyúk, hogy a pont a szűkülő a farok felé. Másodszor, ne feledje, hogy a szárítás hal darabok mérete csökkent, így azok több, mint az eredeti, annál inkább lesz. A „több” Mármint a területen, de nem, nem a vastagsága. Harmadszor, a ponty, elvileg nem sok csontot, és egy nagy hal még mindig nagy, így könnyen el lehet távolítani.
A maradványai ponty, az úton készít, mint egy hal rolád.
összetevők:
- ponty filé a bőrön - 750g;
- Salt - 500g;
- cukor - 2st.l.
Főzni lazac ponty
- Ez néz egy darab halat, hogy már kész a szárításhoz.
- Szükséged lesz egy konténer, akkor egy közönséges műanyag élelmiszer-tartály. Keverjük össze közönséges asztali sót és cukrot, adjunk hozzá kevés a keverékhez tartály alja.
- Ponty filé fektetve a keveréket. Fenti maradékokat elalszik sókeveréket cukorral. Fóliával lefedjük hal ételek terhelés válik (jar vízzel vagy bármely más hasonló a mérete és súlya az áru). Sós ponty szükség, hűvös helyen lehet hűtőszekrényben, vagy akár egy erkély. Sós két napig.
- Ezt követően, a hal prosolitsya. Meg kell leöblíteni a sót. Az ilyen típusú mély hideg vizes tartály, és tedd be a halat. Mi maradt még 1,5-2 órán át, így megszabadulni a felesleges sót a halat.
- Ezután távolítsa el a víz, szárított papírtörlővel és vágjuk két részre, így megy gyorsabban szárad. Megkötve haldarabok főzési sztring (vagy szabályos varrócérna, fehér, sodrott több sorban), és lógott jól szellőző helyen. Én általában lógott a kilincset a konyhaablakon, akkor nagyobb valószínűséggel nyitva szellőztetés.
- 2-3 napon lehetőség lesz kipróbálni a lazac. Ha szükséges, akkor hagyja a hal már nem lehet szárítani.
- Mint látható, a ponty szakács lazac nem nehéz otthon.
Tárolni hosszú ideig, akkor jobb a fagyasztóban, papírba vagy fóliával.