Sült sonka otthon készül gyorsan, és lehetővé teszi, hogy változatossá az asztalra
Juicy és hihetetlenül ízletes disznóhús - szívesen látott vendég az asztalnál, a szabadság, és a mindennapi életben. Különösen étvágygerjesztő táplálékra fordul főzött magának.
Az árnyalatok főzési
Leggyakrabban főtt sertés főtt húsok, mint a sertés vagy a marha. A lényeg az, hogy válasszuk ki a megfelelő szilárd darab, amely súlyt kell 1-3 kg. Tényleg egy jó választás lenne a vásárlás karaj, osheyka vagy sonka, kevés testzsír kicsontozott.
Ahhoz, hogy otthon sütötték, hogy a legfinomabb és lédús, el kell készíteni a húst. Erre a célra, pácok, áztatás egy különleges sós, dörzsölés fűszerek tölteléket.
Ahogy pác gyakran sör vagy kuvasz. Pickles készítünk nagyszámú gyógynövények. Átitatott sertés darabokat lében 5 napig. A hőmérséklet ebben az esetben nem haladhatja meg a + 8 ° C-on
Az áztatás után a húsdarabok sok súlyfelesleget, mintegy 30%. Ha a kívánt súlyt nem tárcsázza nyakának sertés sonka vagy további extrudált sóoldattal, próbál belépni a tű olyan mélyen, amennyire csak lehetséges. Mellesleg, a tartózkodási idő a húst a sós jelentősen csökkenthető, ha nashpritsevat darabokat sóoldattal egyszer mossuk.
Szintén disznózsírt filé behelyezése ék darabokra sárgarépa, fokhagyma vagy babérlevél. Ebben az esetben a húst, hogy elég mély vágás vékony pengét. Dörzsölés fűszerek terméket, meg kell győződnie arról, hogy egyenletesen elosztva az egész felületén.
Ma azt javasoljuk, főzés sertés otthon egy speciális hüvely tervezett sütés vagy fólia. Azonban, nem kevesebb, ízletes főtt kiviteli alakban.
Használata esetén fólia, egy darab húst kell csomagolni több rétegben, szóló, a terméket a matt oldalon. Amikor pörkölés a hüvely szabadon kell hagyni mindkét végén 15-20 cm. Ellenkező esetben, előkészítése során étkezések tömlő szétrepedhet.
Süssük sertés-és marhahús körülbelül 1,5-4 óra. Az optimális hőmérséklet a sütés közötti tartományban van 160-200 ° C-on Amikor a húst fóliába csomagolva vége előtt a főzés szükséges közlésére étvágygerjesztő kéreg képződik a felületen a darab.
Miután pirított filé, szükséges, hogy lezárja a fólia újra. Telepíteni a csomagot csak egy negyed óra múlva egy darab pop ki a sütőből. Szükséges, hogy ellenőrizze a készségét a terméket. A kész hús ajánlott, hogy átszúrja a nyársat belőle kiömlött világos rózsaszín vagy halvány szürke levet.
Sütés előtt meg kell, hogy felmelegedjen a sütő, vagy harapnivalókat túl száraz. Lehetőség van, hogy lezárjuk a szál sertés, szivárgásának megelőzése nedv. Ehhez a hús sült forró serpenyőben.
Sült sonka lengyel
Ez az eset áll fenn, amikor az íze a főtt sertéshús a hazai nem vesztette íze sült. Ez a fajta gyors eljárás, amelyben főtt sertés van kitéve nagyon rövid hőkezelés.
A készítmény az igény:
Ezután a hús és a pan eltolódás beállítjuk a forró vizet. Pároljuk a sonka legyen csak 10 percre. Pan le a hőt. Sertés maradt a pác egy nap, ami után a folyamat megismétlődik. Főtt sertés kész obsushivayut papírtörlővel és tárolja a hűtőtérben.
Sült sonka Poltava
Ez a recept csemege egy speciális hüvely.
Be kell a következő összetevőket:
- osheyka sertés - 1-1,5 kg;
- disznózsír - 300 g;
- 1 közepes sárgarépa;
- átlagos fej fokhagyma;
- só;
- ízlés szerint frissen őrölt fekete bors.
A fokhagyma és a megtisztított sárgarépát kell vágjuk vékony kockákra, hogy nyaka sertés szalonna. Egy darab sertés pácolt korábban dörzsölte sóval és borssal. Az elkészített terméket helyeztük a hüvely.
Sertészsír vágják meglehetősen vékony szeletekre, a vastagsága, amely nem haladhatja meg a 2 mm-t. A lemezeket felszínére helyezzük a hús. Clasping hüvely Palm nyaka sertés fordított fejjel lefelé, és a sertészsír obkladyvayut felülete szabadon marad. Sült csészében 3 órán át 160 ° C-on Ready sertéstarja zsírmentes.
Sertéshús, főtt fóliában
Használhatja a recept sertés, házi sült fólia.
- sonka vagy sertés osheyka - 700 g;
- borsó fekete bors;
- babérlevél;
- fokhagyma;
- néhány gerezd;
- ízlés szerint frissen őrölt fekete bors;
- sót.
Sertés pácolt mossuk és szárítjuk papírtörlő. Hús szalonna fokhagyma, pöttyös, fekete bors, Lavrushka, szegfűszeg és a sót. darab felületű dörzsölt sóval és borssal.
Az így elkészített Sertésnyak vagy sonka szorosan csomagolt fóliával és váltás a serpenyőben vízzel. A folyadék szintje - 1 cm. Továbbá, a pan küld a fűtött kemencében, ahol főtt sertés körülbelül 1,5 órán át, időnként víz hozzáadásával.
Sült sonka, sült multivarka
Multivarka ment egy csomó időm, szokatlanul finom. Hogy ez, elég főzni egy modern háztartási készüléket főtt sertés.
Ehhez szükséges:
- Sertésnyak friss - 1 kg;
- növényi olaj - 1,5 v. l;
- gerezd fokhagyma - 4-5;
- chili (talaj vagy szeletelt) - 1/2 teáskanál ;.
- mustármag - 1/2 teáskanál ;.
- őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál ;.
- . Kurkuma - 1/2 teáskanál;
- paprika - 1/2 teáskanál ..
Neck sertés áztatott 2 napig a sós, amelyet előre elkészített a 2 evőkanál. l. só, és 1 liter vizet. Készül sertés szárítjuk és dörzsölte a növényi olaj, fűszerek felsorolt, átengedjük egy fokhagymát nyomjuk.
Sertéstarja csomagolva polietilén és elküldte a páclében a hűtőszekrényben 4 órán át. Növényi olaj maszatos tál Multivarki.
A műszak sertéshús. „A hirtelen hűtés” set módban. A sütési idő lesz 1,5 óra kilogrammonként osheyka. Ready főtt sertés sült „batch” módban.
Élvezze az étvágyat és lédús buzheninki!