Sózott uborka és fűszerek a tél
Alkalmas „uborka szezon”, itt az ideje, hogy elmondjam, milyen fűszereket használnak pácolás uborka télen, hogyan ropogós uborka fűszerek, snack örömmel család és a vendégek, amíg a következő időszak „saláta”. ÉN használ „forró” recept-törvény felhasználásával ecet, de vannak „bezuksusny” cool recept, hogy alkalmas nem csak a gyenge gyomor, hanem a samozakruchivayuschihsya kannák. Mindkét receptek az előnye és hátránya. Hátrányok első - jelenlétében ecet, annak szükségességét, hogy egész nap a hőt, és fülledtség, a második - a kezdete egy hosszú felkészülési idő előtt a csavar a téli hónapokban. Előnyei hot recept - sebesség a munkadarab és nem robbanásveszélyes kannák alá arányban (még ha nedostirilizatsii palackok vagy nedomytiya termékek). Előnye hideg recept - nem kell bajlódni forró vízzel, és hiányzik a ecetet. Az kétségtelen előnye, mind receptek fűszereket uborka téli, gazdagítják a ízt ételek.
Fűszerek és uborka: mi megy, amit barátai
Ha nem veszi figyelembe a hagyományos fűszer savanyúságok - só, ecet, bors, borsó, Lavrushka. kapor szárak és napernyők, léteznek természetes gyógynövény, amelyből válik kellemesen táplálékra ropogós. Ez torma (levelek és gyökerek), fehér mustár és az ösztrogén (tárkony). Hogy megteremtse a különleges varázsa ízesítő adunk ribizli, tölgy, cseresznye és szőlő levelek, lestyán. fokhagyma, zeller, koriander, kömény. Minden főzési korlátozódik a képzelet és a rendelkezésre álló elemek.
- Az alján a bankok fel torma gyökér, apróra vágott szeleteket, mustármag, tárkony, lavrushku, fokhagyma, kapor és fűszerek, a többi uborka íze.
- Töltse ki az üveget szorosan uborka, fűszeres-repeat felső lapot tömítést.
- Az oldatot feltöltjük az arány 50 g sót 1 liter vízben (forralt térközös vagy palackozott), és töltse fel őket, hogy a felső jar.
- Az üveget lezárjuk, műanyag fedővel, korábban csökkentette a forró vízbe.
- 2-3 nappal az uborkát szobahőmérsékleten állni, majd leereszkedünk a pince (tárolja egy olyan helyen, alacsony hőmérsékleten, különben perekisnut).
Uborka fűszerekkel a téli, melegen lezártuk (Bank 3 L)
- Ismételje meg az első két pontot az előző recept.
- Töltsük meg a palackot forró vízzel, hogy a hűvös, összeolvad, és újra felforraljuk.
- Ismét töltse, dobja a tetején egy kanál (evőkanál) sót csúszdával és 2 evőkanál (evőkanál) ecet (szeretem 9%).
- Cover henger fém sapka, roll up, kapcsolja át, és terjed ki egy meleg takarót. Minél hosszabb az uborka lehűl, annál jobb.
- 2-3 nap elteltével távolítsa el a kész munkadarabot a kamra.
ajánlások
Mielőtt sózás (pácolás) uborka meg kell bizonyosodni arról, hogy áztassa hideg vízben legalább 4 órán keresztül - akkor lesz testes és ropogós!
Helyezés előtt a bankok az összes fűszerek (kivéve a magokat), levelek, és az uborka kell mosni.
Banks lehet sterilizálni a sütőben - ez gyorsabb és kevesebb gondot forró vízzel.
Válassza sózására pupyrchatye, szinte tüskés uborka, 1-1, mint a kiválasztás, akkor lesz ropogós, szép és finom.
Meleg és hideg uborka fűszerekkel recept téli