Sózás lazac a lé piros hal otthon
Sózása lazac lesz közelebb a tényleges nagy ünnepek, mert a vörös egyfajta hal egy csemege. Az ára a fagyasztott lazac kisebb, mint a só, körülbelül kétszer. Ezért sok háziasszonyok próbálják pácolást magad.
A leggyakoribb módja
Először sózás, halat kell előre mossuk és szárítjuk. Levágta a farkát, az úszók és a fejét. Akkor vágott és kocsiszekrény, mert nagyon zsíros, és nem mindenki készen áll, hogy megegyék.
Egy éles késsel a halat kell vágni két részre. Vegye ki a gerinc és a bordák, mint lehetséges.
Az elegyet sózására lazac a következőképpen állítjuk elő. Egyenlő arányban vesz sót és cukrot, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, bors. Mindezt összekeverjük, és meghintjük hal. Emlékeznünk kell arra, hogy fennáll annak a veszélye, hogy nem jelenti Salt, így 1 kg halat kell venni 3-4 evőkanál sót.
Vegyünk egy nagy darab lemez, az alsó öntjük kicsit ezt a keveréket, és az egyik felét halak küldik az aljára. Fish található meg a bőr. Azt is keverékével megszórják főtt, meghintjük citromlé (helyettesítheti híg citromsav), feküdt ki a babérlevelet és gyógynövények, mint a kívánt (kapor, petrezselyem ...).
A hús, a második felében, és szórni a tetejére van fektetve az első felében a hal, bőr oldalával felfelé, és minden keverékével megszórják sózására.
Pot fedél és be van állítva, hűvös helyen, lehet a hűtőszekrényben. De ne tedd egy erkély egy fagy. Ez a hagyományos módon savanyú piros hal otthon.
Az egész folyamat a sózás egy-két napig, minden attól függ, a halak méretét. Minél nagyobb ez, annál hosszabb a sózás.
Végén sózás hal kivesszük a sóoldatból, ragadja ki az elegyből a maradék és törölje le egy szalvétát. Fish tárolva egy hétig. Tálaláskor lehet finomra vágott kéreggel.
Sós lazac sietve
• fagyasztott filé 1 lazac a bőrön;
• 3 evőkanál. l. só;
• 3 evőkanál. l. cukor;
1 lazac filé enyhén felolvasztani, majd vágjuk vékony szeletekre (3-5 mm).
2. A sós forralni a vizet, adjunk hozzá cukrot és a sót, és alaposan keverjük össze, hogy minden feloldódik. Ezután hűlni a sóoldat.
3. Hűtött sóoldattal öntsük gorbusalazac vágott, tedd a hűtőbe. 2 óra elteltével, sóoldattal óvatosan leszívatjuk. Fish kész, akkor próbáld ki!
Sós pisztráng fűszernövények
Recept sós pisztráng fűszerekkel jó, hogy amellett, hogy a só és a cukor felveheti kedvenc fűszerek itt, nem rontja el egy tál. Éppen ellenkezőleg, akkor adjunk hozzá reszelt családjának, jellegzetes csak Önnek.
Elkészítéséhez sós pisztráng fűszernövények, szüksége lesz:
- pisztráng filé
- só
- cukor
- fekete bors por
- babérlevél
- gyógynövények hal
- Fűszerek és ízesítők
Főzni sós pisztráng fűszerek:
1. Mossuk pisztráng, száraz törülközővel, és vágjuk nagyobb darabokra (ha az egész filé).
2. Készítsünk egy keverék sózás. Ehhez keverjük össze a sót, a cukrot és a megmaradó laza komponenseket. Azt figyelembe, hogy 1 kg hal 3-4 evőkanál fűszeres keveréket.
3. A zománc vagy műanyag tál fedővel, és öntsük a keveréket enyhén babér, a halat a bőr lefelé. Megszórjuk keverjük, egy újabb babérlevél, egy újabb réteg hal (ezúttal a bőrét felfelé). Share maradványok keveréke, babérlevél.
4. Fedjük le és távolítsa el a sötét, hűvös helyen (a hűtőszekrény - a legtöbb azt).
Sózására halat egy nap elég. Mielőtt szolgáló filé tisztítani a felesleges sóoldattal és fűszerek, szeletekre vágjuk, meglocsoljuk citromlével, díszítsük zöldségekre.
A gondos sózás a hal: