Sertés gyomor töltött hajdina - recept fotókkal
Főtt megfelelően sertés gyomor egy finom étel. Kínálok egy recept, amelyben a gyomor töltött hajdina. A siker ez az étel helyes és gondos kezelése a gyomor eltávolítása iszap és szag. Ready gyomor lehet enni hidegen vagy melegen. Mindkét esetben ez jó.
Recept Hozzávalók:
előállítás:
Először meg kell kezelni a sertés gyomor -, hogy mennyire jól kezeli függ az íze a kész ételt. Vegye ki a gyomorban, és vágja el a zsír a külső. Ezután fordítsa el a kést, és kaparja a nyálka. Az első alkalommal az egészet nem lehet eltávolítani. Annak érdekében, hogy eltávolítsa a nyálkát, gyomor tegye egy tálba, és öntsünk forró vizet. A víz ki kell terjednie az egész gyomor. Várjuk 5-7 percig, húzza ki a gyomorban és tisztítja ki újra. Már a folyamat a tisztítás sokkal könnyebb. Ha a váladék még mindig sok, akkor öntsünk forrásban lévő vizet a gyomor újra és után kaparja. Ezután wrenching gyomor dörzsölje egy nagy mennyiségű só. Torokszorító és dörzsölje a külső a gyomorban. Tedd egy tálba, és tedd a hűtőbe egy órára.
Míg a gyomor előírt só, hadd tölteléket. Ehhez forraljuk egy csésze hajdina, első megsütjük egy serpenyőben egy kis mennyiségű növényi olajat körülbelül 5 percig. Forraljuk egy serpenyőbe egy pohár víz, azaz a hajdina és a víz arány legyen 1: 1. A forró vizet dobás pörkölt hajdina, távolítsa el a habot, sót ízlés szerint, és forraljuk körülbelül 5 percig. Miután az idő váltani a hajdina egy mély tálba.
Hagyma, répa, hogy tiszta, megsütjük egy serpenyőben növényi olaj. Mi átterjedt hajdina.
Zsírt és húst vágjuk apró, só, bors ízlés szerint, és szintén sült egy serpenyőben növényi olajat. Küldés hajdina. Az összetevők Rámutattam száma 200 gramm. Arról van szó, akkor nem tud több vagy kevesebb, attól függően, hogy az ízlése. Ön is kap bacon szalonna, vagy hússal.
A töltelék egészíti fűszer (I jelenleg csak borssal és hmeli- suneli). Óvatosan keverjük egy kanállal. Töltelék kész.
Mi továbbra is vegyenek részt a gyomor: kiverni a hűtőszekrényből, és alaposan átöblítjük folyóvízzel. Vissza vissza a tálba, és töltse meg a megoldást ecetsav aránya 1 evőkanál ecet 1 liter vízben. Víz kell forralni. (Általában egy liter vizet is elég). Ennél a megoldásnál a gyomor üres feküdni körülbelül 5 percig, de nem több. Eltávolítjuk az oldatból, és ismét mossuk folyó víz. A gyomor teljesen feldolgozni.
Vegyük az ételek, amelyeket a sült étel, tedd a gyomor és add fel a kanalat töltelék bele. Ez megy az egész. Tűvel és cérnát, hogy varrni fel a gyomorban egy pörkölési folyamat nem razvalilsya.na ware alsó öntsünk egy pohár vizet, és kiterjed a felső fólia gyomorban. Azt hogy a sütőben közepes vagy alacsony lángon sütjük 2,5-3 órán át. 20-30 perccel a vége előtt időt, távolítsa el a fóliát, és így podrumyanitsa. Víz kell utántölteni időről időre, ha forr.