Ropogós uborka a téli (száraz sterilizálás)
Azt akarja zárni ropogós uborka télen? Akkor jöttem, hogy a jobb oldalon. Épp megosztani egy új módját előkészítése savanyúság. Ez körülbelül uborka száraz sterilizálás - ha üvegekbe fűszerek és az uborka hőkezelt feldolgozás nélkül folyadék belsejében. Ez köszönhető a szokatlan eljárás, uborka kapunk nemcsak ízletes és finom, és nagyon ropogós - mint ahogy kellene első osztályú savanyúság.
Ne félj az újdonság: a recept ropogós savanyúság száraz sterilizálás meglehetősen egyszerű, minden esetben, nem bonyolultabb, mint a hagyományos savanyúság. Megjegyzem, hogy a boltban, mint ropogós savanyúság a téli hűvös, sötét helyen - a kamra, pince. Nos, én nem zavarhatja meg beszélni, akkor jobb, ha munkához, és megmutatja, hogyan savanyú uborka, amelyek ropogós, a módszer a száraz sterilizálás. Menjünk a konyhába?
Hozzávalók 1 liter jar:
- 600-650 g uborka;
- 7 metélőhagyma;
- 2 gyűrűcske erős paprika vastagsága 0,5 cm;
- Két csík 3-4 cm hosszú tormagyökereket;
- 1 esernyő kapor;
- 1 babérlevél;
- 1,5 teáskanál mustármag;
- 7 db fekete bors;
- 1 Blackcurrant levél és cseresznye;
- 5 cm-es lemez torma;
- 2 teáskanál durva só (nincs jód);
- 3 teáskanál cukrot;
- 45 ml 9% ecetet.
Hogyan savanyú uborka, amelyek ropogós:
A kis konzervipari kiválasztjuk a hossza 5-6 cm uborka szabályos alakúak, ép bőrön. Uborka alaposan, dörzsölés egyrészt hideg vízzel mossuk. Vágtam az uborkát, mind a csúcson és töltse fel friss vízzel. Állunk uborka vízben 2-3 órán keresztül.
Torma gyökere darabokra vágva a hossza 4-5 cm, és mindegyik vágott hosszirányban 4 részre. Csípős paprika karikákra vágott. Sterilizálja tégelyek, forraljuk fel a fedeleket.
Alaposan mossuk friss fűszernövények - levelek ribizli, cseresznye, kapor esernyők, torma levelek. Torma levelek vágjuk. Mi tiszta a fokhagymát.
Abban az aljára lehet tenni kapor, fokhagyma, paprika, bors, babérlevél, gyökér és levél torma, levél cseresznye, fekete ribizli, mustármag.
Azt hogy az uborka, megpróbálta átvenni őket, mint az összeg, amelyet a bankok. Uborka kell érkeznie a palack nyílása (nem említik).
Uborka öntsük só és cukor, öntsük az ecetet.
Kivágó üvegekbe fedéllel, és tedd be a bankba, az alján ami bélelt ruhával. Öntsünk hideg víz, ömlött a vállán kannák. Pan bankokkal beállított magas hő, és hogy a víz forrni. Majd csökkentse a tűz, hogy ne túl gyors forralást és sterilizálja 25 percig.
Ezzel párhuzamosan, egy kanna (vagy egy másik pan) vizet forralni. Sterilizálás után GAT egy bank uborka, öntsünk forró vizet, és azonnal hermetikusan zárt. Ezután ismételjük meg a folyamatot a következő jar.
Kupakos üvegeket azonnal adja át, és titokban egy takarót. Ellenáll jól, amíg hideg. Finom ropogós uborka készen állnak, akkor elrejti őket, amíg a tél egy pincében, kamra vagy a pincében.
Tippek és trükkök:
Ha bezárja uborka pácolt száraz sterilizálás módszerrel, egy 0,5-0,7 literes kanna, sterilizáljuk 20 percig polutoralitrovye bankok sterilezzük 30 percig.
Szia Olga! @> -> - Olyan ez, mint a retsepty.Mnogo amely már tekerni, várva a szezon az evés zagotovok.Spasibo hogy egy ilyen csodálatos kiválasztását. Én egy kezdő ezekben az ügyekben, de tetszett, hogy roll, különösen a recept, világos dostupno.Spasibo te!
Mondd kérlek: vajon lehetséges-e helyett a mustármag, tedd a mustár por. És ha igen, hogyan kell egy liter?
Svetlana, és nagyon köszönöm a kedves szavakat # 128150; és a hitelességét a receptek # 128157, # 128157, # 128157; :) Tudod, természetesen használja mustár por. On-literes üvegben azt nem tart tovább, mint egy teáskanál nélkül gorochki.