Pastrami - lépésről lépésre recept fotók
Recept egy különleges táplálékra az ünnepi asztalra. Pastrami - zsidó étel, amely nagyon népszerű a különböző országokban. Narezochka sovány hús fűszer senkit nem hagy hidegen!
ÖSSZETEVŐK
- Marha szegy 2 Kilo
- A fekete bors 1/4 csésze
- Koriander magvak 1/4 csésze
- Hideg víz 4 liter
- Só 1 csésze
- A fokhagyma 5 gerezd
- mustármag 2 evőkanál. kanál
- Piros paprika pehely 2 evőkanál. kanál
- A szegfűbors bors 2 evőkanál. kanál
- Szerecsendió, 1 evőkanál. kanál
- 2 teáskanál fahéj
- Babérlevél 2 Stucki
- Gyömbér 1 evőkanál. kanál
Készítsük el a pác. 1 evőkanál bors, mustár, koriander enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben. Ezután öntsük az egészet egy mozsárban őrölni. Add hozzá a maradék fűszereket, jól keverjük össze. 3-4 evőkanál kanál félre.
Készítsünk a sóoldattal mossuk. Öntsük serpenyőbe 4 liter. hideg vízzel, adjunk hozzá 1 csésze sót, 5 zúzott fokhagyma szegfűszeg és 3-4 evőkanál halasztott fűszerek. Hozd a sós forraljuk, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Tedd a sós marha szegy. Fedjük le az edényt fedővel, tegyük a hűtőbe egy éjszakán át.
Őröljük a maradék borsot és koriander mag.