Pác shish kebab 1
Vannak különféle receptek, és itt már összegyűjtötte a legnépszerűbb receptek.
Recept grill normál
Nyárs a bárány
1000 g, birka, 200 g hagyma, 30 ml 3% -os ecet, 1/2 óra hosszat. Kanál cukor, só, bors, 50 g zöld hagyma, 100 ml Barbecue szósz.
Hús tisztítsa a film és a zsír, darabokra vágjuk, 40-50 g, só, bors, adjunk hozzá hagymát, szeletelt gyűrűk. Minden eltolódás egy zománcozott edényben, megszórjuk a cukorral, hogy ecet, keverjük és öntsük ezt az oldatot a hús. Tedd a húst a terhelés és pácolt, hűvös helyen kb egy nap.
Amikor a hús pácolt, hogy kitisztítsa a hagyma, elterjedt a nyárs egymáshoz közel, tapossák és sült forró parázs fölött, fordult folyamatosan egy barbecue képződött aranybarna és a hús belsejében rózsaszín volt. Pörkölés során nyárs folyamatosan szórjuk pác.
Tálaláskor a nyársakat egy fűtött lemez ajánlott, öntözés szósz kebab ház. Külön - ropogós rizs keverve pirított olaj apróra vágott hagymát, pácolt és szelet hagyma.
Recept kebab litván (gintaras)
Nyárs a marha- és borjúhús
720 g marha, 200 g sertészsír, citrom, 4 gerezd fokhagyma, só és bors ízlés szerint.
Vágott borjúhús darab (vastagság - 0, 5 cm szélességű - 6 - 8, a hossz 10 - 12) és enyhén taszítják, a sót és a borsot, rostély zúzott fokhagyma, szitálás citromlé, és hagyjuk egy zománcozott edény, hűvös helyen 5 órán át, majd. hogy a húsdarabok kis darabokra vágva a szalonna, roll a hús tekercs és rögzítse a fa szegecsekkel, felfűzve nyárs és főzzük, amíg kész parazsat, esztergálás folyamatosan és a permetezés a vízzel hígított citromlevet. Akkor megsütjük ezek a görgők és grillezett. Tálaláskor a forró nyárs friss zöldségek és gyógynövények.
Recept a kebab-Tat (kebab)
Nyárs a bárány
800 g birka, 200 g hagyma, 40 g ecetet 200 g paradicsom, petrezselyem, bors és só ízlés szerint.
A hús bárány darabokra vágjuk, 30 - 40 g, hajtogatott egy zománcozott tálba, sózzuk, adjunk hozzá borsot, apróra vágott hagymát, ecet. Edények terjed, és tegye a hideg 3-4 órán át. A kész hús egyértelmű az orr, felfűzve nyárs és főzzük a forró parazsat. Külön-külön, felfűzve nyárs a pác, hagyma, paradicsom szeleteket vagy fél. Alternatív át a parazsat nyárson hús és zöldség, sütjük, amíg főtt hús.
Adjon nyárs egy tálban, feküdt körül a hagymát és a paradicsomot, sült szenek, és a zöldek.
Recept kebab üzbég
Nyárs a bárány
840 g bárány kurdjuchnogo 120 g zsír, 480 g hagyma, 40 g búzalisztet, 6 g ánizs, borecet 12 ml, 6 g őrölt pirospaprika, petrezselyem.
A hús bárány darabokra vágjuk, 15 - 20 g hajtva nem oxidáló edénybe, adjuk hozzá apróra vágott hagymát, ecet, ánizs, pirospaprika, keverjük, és, tömörített, hagyjuk hűvös helyen 3 - 4 óra.
Sütés előtt birka darab így előállított fém felfűzve nyársat 4 - 5 darab nyárs tarkított szelet nyers hagyma, megszórjuk búzaliszt, a végén minden nyárs implantátum egy darab juh zsír és sütjük át forró szenet.
Adj után azonnal sütés nyárson (3 nyárs adagonként). Köretként akkor be vágott nyers hagymát és a petrezselymet.
Recept grill grúz (hosszú mtsvadi)
Nyárs a marha- és borjúhús
1200 g bélszín, 50 g növényi olajat, adzhika 100 g, 400 g paradicsom, változatos fűszernövények, só és bors ízlés szerint.
Bélszín tisztítani filmek csíkokra vágjuk körülbelül 30 cm hosszú és vastagsága 2, 5-3 cm-es, és teljesen fel a nyárson. Lekerekítéséhez pörkölés során formában tartani, és nem zsugorodik, nyakkendő szorosan a nyárs vastag cérnával. Meghintjük vágóolajjal. Tedd köpött át a szenet, és forgó sütjük, amíg készen áll, miközben folyamatosan szívja magába a hideg vízben.
Juicy vágott húst egész gabona enyhe ferde vastag szeletekre 2 cm, só és bors ízlés szerint, kefe akut adzhika. Hozzászólás nyárs forró gallyakból zöld és külön sült a nyárson forró paradicsom, eltávolítja őket a bőrt.
Recept csirke kebab
Nyárs baromfi
1,000 g csirke, 40 g ecetet 100 g hagyma, 50 g növényi olaj, só és bors ízlés szerint.
A hasított állat csirkét vágott egyforma darabjait 50-60 g, tegye egy zománcozott edénybe, adjuk hozzá apróra vágott hagymát, paprikát, sót, ecetet és hagyjuk állni a pác a hideg, 2 - 3 óra darabolt hús darab nyárs és sütjük át forró szén. kenőanyagok nyárs növényi olajat és a szakadó a maradék pác. Hozzászólás grill forró egy tálban. Köretként tud nyújtani savanyúság. Külön sousnike alkalmazni forró mártással készített tejfölt hozzáadásával paradicsompüré, adzhika és a fokhagymát.
Recept nyárs csirke kamrák
Nyárs baromfi
1,000 g csirke kamrák, 100 g hagyma, citrom, petrezselyem, bors és só ízlés szerint.
Kamrák előzőleg megtisztított alaposan mossa le, a száraz és hajtsa egy zománcozott serpenyőben, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze apróra vágott hagymát és a citromlevet. Hagyjuk állni hideg helyen 1 órán át. Ezt követően elkészített kamrák felfűzve nyárs és sütjük a forró parazsat, hogy készen, gyakran fordult.
Ezután hozzáadjuk a kamrák az edénybe, amelynek az alja a korábban feküdt ecetes hagyma, fedelét, majd párolt további 20 - 30 perc.
A táblázat a zöldek és a friss zöldségek.
Egy másik recept grill oroszul:
Az biztos, hogy a hús puha, akkor: minden pác hozzá egy kanál mustár helyett sima vizet, hogy egy egyszerű szénsavas ásványvíz, vagy sima vizet adjunk hozzá egy fél csésze cola ital.
Oen ízletes savanyú és a paradicsomlé. Plus fűszereket és a hagymát.
És a fő prntsipe minden kebab - a legjobb elégtelen sózás. Örmények minden sót adunk közvetlenül előtt a barbecue. Is rendelkezik, lágyság és érzékenység a húst.
Az eredeti recept:
3 kg hús, 1,5 kg hagyma, 2 -3 padlizsán. 1 nagy citrom.
Base - ásványi voda.1.5l .A víz add: 1 evőkanál. l. mustár, szójaszósz polstakana, 2 evőkanál alma ecet (vagy egy fél csésze száraz fehér bor) 2 órán át. L. méz, babér 5 lemezek, 5-10 bors, 1 tasak fűszerkeverék „Khmeli suneli” 1 tasak megszáradni adzhika (de lehet csinálni nélküle)
Mi vágják íj vydavlvaem bele a leve 1 nagy citrom, durvára vágott hús csúsztatjuk hagyma és padlizsán (rétegek), a végén előfőzött öntsük a pác.
Meg lehet elő 2 óra, de a napi során finom.
Végül egy különálló felülvizsgálata pácok grill:
Joghurt pác barbecue. Keverjük össze 70-80 g élő joghurt, 1 evőkanál. l. paradicsompüré, növényi olaj, 1 órán át. L. só és pirospaprika (csípősség - ízlés szerint). Alaposan keverjük össze a hússal, és hagyjuk 12 órán át az árnyékban.
Lemon pác barbecue. Nem túl apróra vágott 1 kg hagyma, összekeverjük a hússal, adjuk hozzá a levet egy nagy citrom, 5, művészet. l. tkemali mártással, só és egyéb fűszerek. Nyomás alá helyezzük (például egy pár súlyzók) 3 órán át hűvös helyen.
Mustár pác barbecue. Unite 4 evőkanál. l. édes mustár, 2 evőkanál. l. szójaszósz és az olívaolaj, citromlé 2, fénysugár apróra vágott koriander, squash pár gerezd fokhagyma, és 1 óra. l. sót. Feküdt a húst egy tálba, keverjük össze a pác, és hagyjuk állni legalább egy órát hűvös helyen.
Paradicsom pác barbecue. Vágjuk kis paradicsom 6-8, 2-3 izzók. Összekeverjük a hús, só, bors - és alatt a sajtó 4-5 órán át. Akkor adjunk hozzá borsot, vagy bármilyen más fűszer.
Bor pác barbecue. 2 fej vöröshagyma Slash gyűrű. Hús poggyász rétegek, locsolás zúzott borsó fekete bors (összesen - 10 db.) És hagymakarikákkal. Pour 2 csésze száraz vörösbor, enyhén vízzel hígítjuk, 1 evőkanál. l. citromlé 1 órán át. l. cukor. Adjunk hozzá 2 babérlevél, bors borsó 10, 1 órán át. L. cukrot és sót. Pácol 2-3 órán át.
Hagyma pác barbecue. Vágott 2 kg vöröshagyma nagyon lédús. Keverjük hús, só, bors és hozzá babérlevelet. Ha a hús nem a legelső fiatalok, adjunk hozzá egy kevés vörösbort vagy gránátalma leve. Hagyja, hűvös helyen 5-8 órán át.
Kefir pác barbecue. só hús és göngyölt apróra vágott zöld bazsalikom és kapor. Egy 1 l kefir öntsünk 1 evőkanál. l. citromlé. Ott is 2 apróra vágott hagymát és kaliforniai paprika. Öntsük a húst, és tegyük hűtőbe 3-4 órára.