Novice séf szakács minden

Képes készíteni akik nem a születéskor adott: minden kezdő szakács fokozatosan mastering a bonyolult művészetét főzés, hallani az őszinte dicséret alkotásukat egy nap alatt. A legfontosabb dolog - ne félj, és hallgatni a tanácsot tapasztaltabb szakácsok.

Muszáj, hogy képes legyen főzni ma? Ételek állnak rendelkezésre akár egy kávézóban vagy étteremben, és vásároljon néhány otthon - szinte minden szupermarketben, ahol van egy részlege készételek. És ha azt szeretnénk, otthoni főzés, akkor viszont mindig a rokonok vagy találni egy élettársa, szeretem állni a tűzhely. Mégis, a képesség, hogy főzni, valamint minden, de egy ügyességi sosem árt. Ki tudja, mi az élet fog változni? Lehetőség van arra, hogy előbb-utóbb szükség van, hogy készítsen el egy adott étel. És hát, ha addigra elsajátította legalább az alapokat a kulináris művészetek.

Következetes képzés, gondosan be kell tartani az ajánlásokat a szakemberek és megértése alapvető elveinek a kulináris művészetek feltétlenül vezet a sikerhez. És kezdődik az izgalmas képzés nem még egy túra a konyhába, és a választott termék.

A titok az első. Termék kiválasztása

A fő titka kulináris művészetek, hogy minél több jó minőségű termékeket használják, annál könnyebb legyen főzni. A régi, kemény, rágós húst kell bütykölni, hogy kapcsolja be a pályázatot, a szádban olvad darab. Ugyanakkor, a friss szelet magas minőségű elegendő, hogy dobja a serpenyőbe, és távolítsa el az idő vele, hogy egy finom ízletes étel.

Ezért a legjobb alapanyagok, a könnyebb recepteket. Az első kulináris élményt jobb választani a legfrissebb húst, csirkét, hogy csökkentsék a drága halak, a leginkább ízletes paradicsom és legkényesebb gyümölcs. Kényeztesse ilyen nyersanyagok nagyon nehéz (ha persze, kövesse a recept), így kiválóan alkalmas azok számára, akik csak a tanulás főzni. A jövőben, ha nem lesz önbizalma, akkor próbálja meg főzni ételek egyszerűbb összetevőket.

A titok a második. Válogatás a receptek

A mi korunkban, hogy megtalálja a recept egy adott étel nem nehéz. A sajtóban és a szakosodott weboldalakon találhat receptek minden ízlésnek, felszerelt luxus illusztrációk. De még óvatos, hogy kövesse ezeket a recepteket nem mindig garantálják az eredményeket - főtt ételek kevés köze szép képek, és az íze a kiábrándító.

A titok a harmadik. az eszközök megválasztásában

A modern konyha is található számos különböző eszközök és kiegészítők, amelyek azt a benyomást kelti, hogy a jelenlétében a szakács nincs szükség az „okos” készülékek minden készülni. De ahhoz, hogy élvezze mindezt pompa ésszerűnek kell lennie. Például nem hajsza többfunkciós: különböző konyhai készülékek különböző célokra használják.

Például, egy mikrohullámú sütő Mikrohullámú sütő - nélkülözhetetlen segítő modern háziasszony jó kiolvasztás élelmiszer vagy felmelegítését készételek, hanem használja a készüléket a főzéshez nem megfelelő. Blender csak arra jó, levesek, pürék és szószok, de nem használja, hogy főzni a töltelék - jobb használni egy húsdaráló. Burgonyapüré, zúzott keverőbe, túl, sokkal rosszabb, mint a főtt szokásos tolkushkoy és keverő.

A titok a negyedik. megértése elvei

Előbb vagy utóbb mindenki elkezd főzni kísérletezni a konyhában. Érdekes, hogy a tapasztalt szakácsok összes kísérlet kapott teljes sikerrel. Ez történik megértése révén az alapelvek a kulináris művészetek.

Figyelembe véve a különböző receptek, kell fáradhatatlanul tanulni, hogy kiosztani ezeket vagy más technikák általánossá a megszerzett tudást és segítenek megtalálni a titkait ízét. És akkor tudunk készíteni ízletes ételek, sőt eltérne a recepteket.

A legegyszerűbb példa - sót. Ez a képesség, hogy „húzza” a víz. Ez azt jelenti, hogy ha egy darab húst sóval, mielőtt dobja a serpenyőbe, hús azonnal álljon ki a levét, és ki fog derülni, kemény és íztelen. És minden főtt étel sós vízben, sűrűbbek, mint vízben főtt nélkül só hozzáadása. Ezen kívül, só növeli a víz forráspontja, és ezáltal gyorsítja a főzés.

Egy másik példa: ha a főzés tápláló és zamatanyagok át a terméket a fermentlében. Ezért megszerzése jó húsleves kell hideg vízbe, és fenntartja lédússág a termék - a forrásban lévő vízben kihűlni. Ennek ismeretében és más főzési alapelvek nem hibáznak a konyhában, és mindig főzni finom.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő