Miért van a kenyér - a fej a móka!
Továbbra is „érdekes” rész és alfejezetben „Sütés” választ olvasók kérdéseire: „Miért van a kenyér - a feje mindent? „Miért nem hajdina? Miért nem kövér? Miért kenyér? De a közvetlen válasz erre a kérdésre, furcsa módon, nem.
Miért van a kenyér - a fej mindent, ez nem egy tétlen kérdés. A válasz attól függ, hogy az emberi étrendben. És egy meglehetősen nagy mértékben, egészség. Szóval, tudod, hogy a gyerekek, akik gyermekkoruk óta azt mondták, ez a népszerű kifejezés, hiszek benne. És amikor itt az ideje, hogy élni többé-kevésbé saját, a gyermek nem eszik többnyire kenyeret. Valószínűleg mindegyik olvasó volt a „kenyér” időszak az életében. Valaki évben valaki öt év. Valaki héten rájött, mi történik. De ahhoz, hogy felszámolja a „glavnosti” kenyér szinte mindenki időt és erőfeszítést igényel.
És mégis, egy érdekes közmondás létezik, és nem fog meghalni.
Az első dolog, ami eszembe jut, amikor feltalálta a válasz „kenyér - jót tesz az egészségnek.” Sokan úgy vélik, hogy egy raktár a tápanyagokat és ásványi anyagokat. Lássuk:
A kémiai összetétele a kenyér és a „szupremácia”
- Szénhidrátok (keményítő): 30-50% attól függően, hogy milyen típusú lisztet.
- Fehérjék: 6-8%
- Zsírok: 1-1,4%
- Rost: gyakorlatilag nincs (és ez fontos az optimális bélmozgást - anélkül, hogy a bél áthatol rossz étel, és ez valójában, rothadás).
- Bármilyen vitaminok: alkalmi, elpusztult fűtés.
- Ásványi anyagok: standard növény készlet.
A jó táplálkozás olyan személy kell kapnia a megfelelő mennyiségű zsírt, fehérjét (forrása az esszenciális aminosavak), szénhidrátok, rostok, vitaminok és ásványi anyagok. Mint látható, a kenyér elsősorban a szénhidrátok. Annak érdekében, hogy a kenyér a test nem hasznos. Kivéve, szénhidrát- (ebből elhízik).
A kémiai összetétele kenyér messze „glavnosti”.
Legalább nagyon kevés aminosavat a szervezet számára nélkülözhetetlen. Ennek maximális - túl sok a keményítő, ami drámaian testzsír. Nem semmi igaz szabály: ha azt szeretnénk, hogy lefogy - stop eszik kenyeret.
Ismét nem a tápértéke „elsőbbségét” kenyeret.
Kenyér lisztből gabona. Talán gabonafélék - búza, rozs, stb - ez sokkal könnyebb növekszik, ezért a kenyér - „a fej körül”?
„Glavnost” kenyér alapján könnyű nyersanyagok termesztését.
Könnyebb nő - búzából vagy borsóból ugyanaz? Ez a kérdés inkább az, hogy a mezőgazdasági termelő képességeit. Azaz, nincs előnye a növényekben. Vannak előnyei a tudás agronómus.
Referenciaként: gabona különböző betegségek. Ismert anyarozs (forrás LSD) - az egyik betegség a búza.
Vannak téli és tavaszi gabona. Úgy véljük, hogy van két növény gabona évente. De ez nem igaz, mivel ugyanazon a területen, vagy csak nőnek téli növények az év, vagy csak tavasszal gabonafélék. Tehát van egy különbség a minőség.
By the way, őszi búzafajták több hasznos az egészségre. Nehéz fajták, ahonnan az emberek elhízik sokkal kisebb. De a kenyér ezek valamilyen okból nem történik meg.
Tehát nem kell beszélni „glavnosti” kenyér a szempontból a mezőgazdaság.
Kenyér - a fej a könnyű termesztés Com más növények.
Talán emlékeznek a történet - mond glavnosti kenyér származott régen. Talán, majd, a kenyér volt könnyebb növekszik? Talán.
De ne felejtsük el - modern búza - a termék folyamatos szelekció számos paraméter (aszály, neopadaemost magvak, a termelékenység és így tovább). Őseink ültetett sokkal rossz búza, nem ellenálló a szárazság, elveszett gabona és félig üres. Tehát még az ókorban alapanyagok kenyér sokkal nagyobb volt napryazhenka.
A következő kritérium „glavnosti” kenyér - a tárolás időtartama.
Ott van még a kenyér mellett más termékeket. A rovarkártevők esznek, mint a gabona és bab. A patkányok enni, mint a kukorica és a burgonya.
Kevesen tudják, de a liftek esélye gabona tüzet. Tehát, megsértve a tárolási körülmények a gabona kezd csírázni. Elég egy csepp, de indul a növekedési folyamat. Azonban még ez a kis mennyiség, így növeli a gabona hőmérséklete tömeg, ami egy igazi tűz kezdődik. Ezért felvonók szigorúan ellenőrizzék a levegő összetétele és mindent megtesznek azért, hogy korlátozzák az oxigén mennyiségét a magtár. Ez, mint tudjuk, nem olcsó.
Általánosságban, „glavnosti” a gabonatároló nincs jelen, ez összehasonlítható más növények.
Ezután nézd meg a kulináris „elsőbbségét” kenyeret.
Így talán a kenyér - a fej mindent, mert könnyen elkészíthető? Egyáltalán nem! Ez az egyik legbonyolultabb ételeket. Különösen - finom kenyeret, szigorúan kapott időről időre.
Is szem előtt tartani, hogy nem létezett a sütők és a kenyér kemencében. Ez egy közönséges sütőben. Hol sütés - az egész ügy.
Emellett több száz egyszerűbb módon főzni kukorica (ha már beszélünk kukorica, mint a „glavnosti”).
- Ez a teljes kiőrlésű ételek (például kutya)
- Ez a kása és gabonamagvak-alapú,
- ez készételek búzadara,
- készételek liszt (mint a kocsonya, nem csak édes, hanem sós, fűszeres, és adalékanyagok).
- Ez egy egész telep ételek nem élesztő kenyér (ami könnyebb, mint az élesztő kenyér).
Mellesleg, élesztő - az egyik hátránya a kenyér; úgy gondoljuk, hogy sokkal egészségesebb kovásztalan kenyeret.
De mi továbbra is a listához egyszerűbb, mint a kenyér, liszt ételek:
- piték,
- palacsinta,
- palacsinta,
- derelye
- és mindenféle bagel.
- Gabona-alapú italok (sör sört).
- Mi van még? Ó, igen, a tészta!
Mi lehetne könnyebb, mint főzni tésztát vagy spagetti?
Így a „elsőbbségét” kenyér - nem a főzés kényelmét.
Mellesleg, egy érdekes mintázat: tészta lágy búzától (mint egy olcsóbb, de kevésbé hasznos) és a burgonya (is olcsó)
- a) képest a kenyeret a keményítő mennyisége
- b) megevett egy kicsit kevesebb kenyeret.
Érdekes egybeesés, nem? A közös nevező a fenti példákban - „gyors” szénhidrátok.
Az egyetlen kritérium „glavnosti” kenyér nem maradt - ez ízlés. Ez azt jelenti,
Kenyér - egy fej csak azért, mert az íze a hagyomány.
Buja értékű mezőgazdasági érték, gasztronómiai értékét és így a továbbiakban a kenyér itt nem az első.
Úgy tűnik, hogy mivel az íz, több mint a fele az emberek a CIS evett együtt zsemlegombóccal és a tészta - ugyanaz a kenyér, de főtt.
Persze, az íze és színe elvtársak ott, de ami engem illet, vannak finomabb és egyszerűbb ételeket, mint a kenyér. De néha szeretnék szendvicset ...
Lehet, hogy ez csak egy szokás?
Mi vagyunk a gyermekkorban alkalmazott kenyér - és ezért valószínűbb, hogy enni más élelmiszerek. És Indiában. például használt enni sütemények alapján borsó lisztet. Átlagos kenyér ott a délutáni tűz nem fog találni. Indiánok - egyéb termékek a fej körül. Olaszországban - ez a tészta. Mexikóban - sütemények alapján kukoricadara. Különböző emberek - a „fő” termék.
Mi derül ki, a kenyér - a fej mindent, mert megszokták, hogy a kenyér?
Kiderült, igen ... Még ha a kenyér - nem jó az egészségnek.
Érdekes módon, miközben sokkal több van ilyen „fő” dolgok, amelyek kiváló objektíven nem, hanem csak megszokásból.
