Mi mechnikovskaya aludttej
Vásárlás lipáz Sajt
Mechnikovskaya aludttej - fermentált tejtermék készült starter mikroorganizmusok - termofil tejsav streptococcusok és bolgár tejsav bacillus.
Bolgár bacillus - egy baktérium Lactobacillus bulgaricum, ami „él” a Balkánon, és lehetővé teszi, hogy erjedésnek a tejet, így a termék kiváló immunstimuláló hatása.
Mechnikovskaya aludttej tekinthető őse joghurt.
Ezzel savanyú tejtermék, a XX század elején, ő fejlesztette ki és le a kiváló magyar tudós II Mechnikov, aki ismerte őt Odesszában.
Hívta starter kultúra Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus "laktobatsillinom".
Ez a termék annyira elégedett a tejipar, ami 1919-ben lett a cég Danone termelni, hogy később újra exportált, hogy Magyarország „néven joghurt”.
Mechnikov megjegyezte Us joghurt fogyasztás hosszú élettartam.
Előnyök mechnikovskoy aludttej
Aludttej Mechnikova fokozza a szervezet védekező, vagyis az immunitás, hashajtó hatása van a szervezetre, normalizálja az emésztőszervek, beleértve a máj és a hasnyálmirigy.
Ez hasznos a szív- és érrendszeri betegségek, és epeúti, a máj, dysbacteriosis, ateroszklerózis, székrekedés, elhízás, vastagbélgyulladás, gyomorhurut, gyomor savasságának csökkentése, bélmotilitás gyenge és más betegségek.
Tartalma miatt a többszörösen telítetlen zsírsav savas (omega-3 és omega-6), mechnikovskaya joghurt egy markáns anti-szklerotikus hatást, lelassul, és megakadályozza a magas vérnyomás és a miokardiális ischaemia.
Az idősebb az ember, annál rosszabb testét viszi a tejcukor - laktóz.
A tejtermékek laktóz nincs jelen. Ezért a joghurt könnyen emészthető. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen, hogy van egy vizelethajtó hatással.
Eltérően a hagyományos savanyú íróból mechnikovskaya rendelkezik kifejezettebb antibiotikus tulajdonságokkal.
A különbségek a szokásos savanyú mechnikovskoy
Aludttej elő 6% zsírtartalmú. Megsavanyítjuk tej 37-40 ° C-on
Minőségi mechnikovskaya joghurt sima felülete van, akkor fehér, sima krémes állagú. Vérrög aludttej szűk buborékmentes, kellemes ízű, nem off-ízeket vagy szagokat.
A balkáni országok, Bulgária, Törökország, Görögország, Románia, egy ilyen nevű terméket joghurt.
Balkan joghurt hagyományosan enyhén viszkózus, savanyú, frissítő íze, állaga tejföl.
Örményországban, ez az úgynevezett „matsun” Grúziában - „joghurt”, Tádzsikisztánban - „churgot”.
A „yagurt” Ellentétben az úgynevezett „joghurt”, „erjesztett tej” és a „churgota” starter lehet működtetni magas hőmérsékleten legfeljebb 42 °, és lehetővé teszi enyhe terméket Rus.
Sokan azt hiszik, hogy a joghurt - ez egy közös erjesztett tej. Ez nem így van.
Annak érdekében, hogy egy egészséges ital a tej adunk baktériumok - Lactobacillus bulgaricus és streptokok. És a duó jött Ilya Mechnikov.
A tudósok kimutatták, hogy a tejtermékek jótékony hatással a bélflóra és javítja az immunitást.
Mechnikovskaya aludttej savanyú, és ezért hasznos a szokásosnál. Ez a legjobb ital kora reggel és késő este.
Mechnikovskaya joghurt eltér a normál sűrűségű, a sűrűség és a savanyú ízű.
Az ipari gyártási folyamat, kivéve a tejsav streptococcusok és Lactobacillus bulgaricus alkalmazunk élesztő.
Ez hasznos termék szerepel az erjesztett tej étrend.
Vásárlás a boltban mechnikovskuyu joghurt, figyelni, hogy a feltételek és a tárolás, mivel ez egy különösen romlandó élelmiszerek és az engedélyezett tárolási hőmérsékleten nem haladja meg a + 2⁰ - + 6⁰S.
Ha a főzés mechnikovskuyu joghurtot otthon, fontos, hogy állítsa be a megfelelő hőmérsékletet. A növekedés a bolgár bacillus 38-40 fok. Néhány óra múlva a sütőben vagy joghurt finom friss joghurt kész!
A tej zsírtartalma. Hogyan állapítható meg a zsírtartalmat a tehéntej
Mi van házi joghurt, hogy ez finom
