Mi az a „al dente» (al dente), blog
Az utóbbi időben sok recept főzés jön az „al dente”, az eredeti - al dente. Úgy fordítja, hogy „befejezetlen”, és ez valahogy kínos. Kész kész, és kiderül, hogy szükség van a „angolosan süt meg.” Hogyan kell ezt érteni?
Nem szabad elfelejteni, hogy dente - a „fog”, így értelmezi a al dente a „teszt fogért.” Ezt a kifejezést kell megközelíteni a történelmi helyzetben.
A kifejezés al dente jött Itáliából, ott a hagyományos olasz tészta készült durumbúza. Nem esik szét, mint a tészta készült lágy búza. És a folyamat a főzés, akkor elfog a pillanat, amikor a tészta már majdnem kész, de raskusyvanii spagetti érzett némi ellenállás. Ez a nagyon állapota al dente.
A mi szempontból ez eléggé. Hasonlóképpen, a szempontból az olaszok, szinte mindig tészta kivonatot.
Csak egy másik megközelítés, és ne tegyék a tésztát lágy búzától. És mi, és még megszokta őket, és az ilyen fajta al dente nem működik. Van egyszerűen egy színpadi tészta simán be az állam szétesik.
Ezért a következtetés: ha azt szeretnénk, hogy megtanulják, hogyan kell főzni tésztát a klasszikus olasz al dente, szükséges, hogy a vonat azokhoz, akik készek csak durumbúzából.
Vagy, csak vesz olasz tészták. Ott, a csomagolás minden festett, a jelzett főzési ideje. De ez nem elég, meg kell folyamatosan próbálja makaróni főzés, kideríteni, hogy milyen mértékben kész, és a számlát, majd megy a második.
Ezért egyértelmű: annak biztosítása, hogy újra és újra kapsz igazi al dente, alaposan képzett.
Egyes háziasszonyok dühösek, azt mondják: „Ez nem az átlagos elme”, így fejezik ki egyet nem értés ebben a formában a főzés rizs ugyanolyan vagy azonos tészta.
Azonban van egy koncepció „túlfőzve”, csak az olaszok, ez a lépés jön elénk. Ha valaki nem helyénvaló, hogy más emberek véleményét, és helyettük a saját - nem teheti ezt.
De sok kíváncsiság kitolja kipróbálni, és ők kapni ezt a kényes szakaszában. Ezért a módon a főzés tészta és a rizs, amíg al dente állapotban népszerűsítette, és válnak a normális.
Harder zöldségek, mert tényleg teljesen főtt, belül és kívül egyaránt. Mivel azonban a tapasztalatok alkalmazása során szerzett, a zöldségek képes lesz megtalálni a megfelelő szintű felkészültség.
Vannak, akik lefoglalták a gondolat, hogy a főzés al dente egy fajta védelmet, hogy eszik tésztát, nem indul gyarapodik. Azt mondják, hogy az olaszok ül a tészta, de nem olyan vastag, mint az amerikaiak - így az ok al dente.
De az ok nem ez a lényeg. És nem ülnek tészta, bár az olasz és a mediterrán diéta. A táplálkozási szakértők azt írják fogyás.
Ezen kívül mindenhol Olaszországban használt olívaolaj, a helyi, természetes. Ez is jelentős szerepet játszik a megőrzése az olasz alak. És van egy kicsit, és ez drága, nem mindenki engedheti meg magának. Csemege egy szó.
És a kövér embereket köztük Olaszországban is rendelkezésre áll, de tényleg kisebb, mint Amerikában. Ahhoz, hogy a kapcsolódási mód főzés al dente, és a túlsúly erőltetett, valójában ez hiányzik.
Csak tészta, főtt állapotban al dente, sokkal ízletesebb.
Egyéb hírek a témában:
