Lecho a paradicsompüré télen 5 főzés recept
Sok recept Lecsó, ráadásul különböznek egy sor zöldséget és módja a főzés. Klasszikus Lecho készült paprika, amelyeket főtt egy paradicsomszósz. De Lecsó cukkini, padlizsán, sőt uborka.
Különös figyelmet fordítanak a paradicsomszósz, amely ízelítőt ad az összes ételeket. Általában ez történik, a paradicsom, hogy először egy csavarodást húsdaráló, szitán ismételten átdörzsöljük, vagy megőröljük, majd a főtt a kívánt konzisztenciát. Mindenesetre, ez veszi el a legtöbb időt, ami nem mindig elégedett a modern háziasszony.
Ezért, új recepteket, mely segítségével a főzési idő Lecho minimalizálható. Az ő listája összetevők helyett paradicsom adott paradicsompüré, paradicsomlé vagy ketchup.
Annak ellenére, hogy ilyen szabadságjogok a háziasszonyok, az íze a modern lecsóval továbbra is kiváló.
Lecho a paradicsompüré: előkészítése finomság
- Íz bármilyen lecsó függ paradicsom, a amelyek paradicsom kitöltés. Ha Lecsó főtt paradicsompüré, akkor kell a kiváló minőséget. Mielőtt elkezdené arra az esetre, el kell olvasni az információkat a készítmény. Között az azt alkotó összetevők nem lehet tartósítószerek, sűrítőanyagok, színezőanyagok, bármely E és más, a felesleges „kémia”. Ez paradicsom pépet készítünk, paradicsom víz hozzáadásával, só és cukor.
- Ezen kívül a készítmény kell figyelni, hogy az íze a paradicsom, mint a végső lecsó ízét paradicsompüré érezhető lesz elég erősen. Ha valamilyen oknál fogva nem tetszik paradicsompüré, használja, nem szükséges, különben az eredmény nem elég, amit várnak.
- Alkalmazás előtt paradicsompüré vízzel hígítjuk, hogy a kívánt konzisztenciát, általában ez az arány 1: 2 vagy 1: 3.
- Néha, paradicsompüré sózott. Ebben az esetben a só mennyisége a fenti recept lecsó, csökkentheti, óvatosan próbál szósz íze.
- Mielőtt szóló zöldség paradicsompüré forraljuk néhány percig, hozzátéve, só ízlés, cukor, fűszernövények.
- Ha összhangban a recept, első sült zöldségek, aztán öntsük paradicsomszósz, akkor egy kész paradicsomlé.
- Egyes háziasszonyok helyett ketchup fel. De mivel azt, hogy egy csomó, de egy jó olcsó ketchup nem történik meg, akkor túl drága.
- Lecho a paradicsompüré tenni anélkül, sterilizálás, de a tégely és fedő sterilizáljuk feltétlenül.
Lecho édes paprika és paradicsompüré
- bors - 1 kg;
- Paradicsompüré - 250 g;
- Cukor - 75 g;
- só - 15 g;
- víz - 250 ml;
- növényi olaj - 100 g;
- Ecet 9 százaléka - 50 ml.
- Előmosás és sterilizáljuk az üvegeket fedéllel. Kapcsolja be őket egy törülközőt, hogy a vízüveg. Akkor sterilizálja az üvegeket a sütőben. Ehhez helyezzük őket egy hideg sütőbe, beállított hőmérséklet 150-160 ° C és 20 percig melegítjük.
- Ahhoz, hogy az érett húsos lecsó paprika. Mossuk meg, vágja le a szárról. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magvakat és a válaszfalak. Vágott széles csíkokra, négyzet vagy a hosszú szeletekre.
- Paradicsompüré, vízzel hígítjuk arányban 1: 1, öntsük egy széles pán. Tedd só, cukor, vaj. Keverjük. Forraljuk fel.
- Dip a paradicsomszósz paprika. Főzzük 20-25 percig forralás után.
- Pour ecet, forraljuk még 5 percig.
- Meg forró lecsó bankok. Azonnal ukuporte steril kupakkal. Fordítsa a bankok Bottoms Up, csomagolja egy takarót. Egy ilyen helyzetben, hagyjuk, amíg hideg.
Lecho paprika, sárgarépa, hagyma és paradicsompüré
- bors - 1 kg;
- sárgarépa - 0,4 kg;
- Hagyma - 0,3 kg;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- Paradicsompüré - 0,5 kg;
- só - 50 g;
- Cukor - 100 g;
- növényi olaj - 120 g;
- ecet, 9 százaléka - 50 g
- Készítsünk steril edényekbe fedéllel.
- Mossuk paprika, felére csökken, távolítsuk el a magokat és a száron. Vágott nagy csíkok.
- Sárgarépa tiszta, mosás. Dörzsölje egy durva reszelő.
- Hagyma tiszta a maghéj, öblítés, vágjuk fél gyűrű. Fokhagyma, tiszta, mosás, szelet.
- A vastag falú serpenyőben vagy vízforraló öntsünk olajat, melegítsük fel. Dip a hagymát és keverjük meg. Bemelegítés nélkül sütés 5 percig.
- Tedd a sárgarépát, és keverjük. Pároljuk a hagymát 10 percig.
- Add paprika és a fokhagyma.
- Egy külön tálban keverjük össze paradicsompüré forró vízzel, cukrot és sót. Öntse ezt a mártást zöldség. Főzzük alacsony lángon 40 percig együtt. 5 percig, amíg főtt öntsük ecetet.
- Meg forró lecsó bankok. Hermetikusan ukuporte. Fordítsd át őket, takaró burkolat, hűvös.
Lecho borssal, paradicsompüré és a babérlevelet
- bors - 1 kg;
- Paradicsompüré - 100 g;
- víz - 500 ml;
- növényi olaj - 50 g;
- Cukor - 100 g;
- só - 0,5 v. l.;
- Ecet 9 százaléka - 25 g;
- bors - 10 db.;
- babérlevél - 2 db.
- Pre-mosott sterilizálására tégely és fedő.
- Mossuk paprika, felére csökken, távolítsa el a száron és a magok. Vágjuk a szelet ugyanaz az önkényes.
- A pot fel paradicsompüré, adjunk hozzá vizet. Keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, sót, borsot, a vajat, a babérlevelet. Tegye fel a hőt és forralunk.
- Tedd egy serpenyőben bors mártással. Óvatosan keverjük össze. Pároljuk alacsony lángon 30 percig. Végén a főzés, öntsük az ecetet.
- Hot Lecsó feküdt a bankok. Azonnal roll up. Fordítsa az üvegeket fejjel lefelé, csomagolja egy takarót, hűvös.
Lecho bors, paradicsompüré
- bors - 1 kg;
- Paradicsompüré - 350 g;
- Víz - 0,8 l;
- Cukor - cikk 2.5. l.;
- só - 0,5 v. l.
- Készítsünk előre steril edényekbe fedéllel.
- Mossuk ki a paprika, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, vágja el a száron. Vágjuk a gyümölcsöt hosszú csíkokra.
- Keverjük össze paradicsompüré vízzel és öntsük egy széles pán. Adjuk hozzá a cukrot és a sót. Keverjük. Forraljuk fel.
- Dip szósz bors. Főzzük alacsony lángon körülbelül egy óra.
- Egy teljes szétterítik liter vagy fél literes kanna. Zárjuk le a steril kupakkal. Fordítsa fejjel lefelé, csomagolja egy takarót. Ebben a formában hagyjuk, amíg hideg.
Lecho bors és padlizsán paradicsompüré
- bors - 1 kg;
- padlizsán - 1 kg;
- vöröshagyma - 500 g;
- Paradicsompüré - 500 g;
- víz - 500 ml;
- Só - 1 st. l.;
- cukor - 3 evőkanál. l.;
- Ecet 9 százaléka - 40 ml.
- Gyűjtés steril edényekbe fedéllel.
- Mi padlizsán vágni a száron. Gyümölcsök Mossuk, kockákra vágott, vagy kockákra. Ha szekcionált elsötétített, öntsük só ázni 30 percig. A felszabadított sötét levet lefolyó és padlizsánt finoman nyomja.
- Mossuk paprika, felére csökken, távolítsa el a száron és a magok. Vágjuk a nagy szelet csíkokra vagy széles.
- Hagyma egyértelmű a csuhé, vízzel öblítjük. Vágjuk a fele gyűrű.
- Hígítsuk a paradicsompürét vízzel, tegyük egy nagy serpenyőben, tedd a tüzet. Adjuk hozzá a cukrot és a sót. Keverjük. Miután a folyadék elkezd forrni, tedd a hagymát. Főzzük közepes lángon 5 percig.
- Tedd a padlizsán. Főzzük 10 percig.
- Add bors. Cook együtt további 30 percig.
- Öntsük az ecetet, és keverjük. Tartsuk lángon további 5 percig.
- A teljes formájában feküdt a bankok. Ukuporte sterilen lezárjuk sapkák. Fokozza fenék, pakolás egy takaró. Várja meg, amíg lehűl.
Megjegyzés: Ugyanez az elv főzni lecsó cukkinivel és paradicsompüré. Cukkini kell venni a fiatalok - egy szelíd héja és mag nélkül. Levágták a szár, majd vágjuk félbe, és szeletekre vágjuk. Azt is vágjuk kockákra. Ahhoz, hogy Lecsó nézd étvágygerjesztő, akkor jobb, ha piros vagy sárga paprika. A többi művelet ugyanaz, mint a recept padlizsán.
takarítás tip
Ahhoz, hogy egy több, telített íze lecsóval főzés során felvehet babér, szegfűbors, szegfűszeg.
Gyógynövények, hogy válasszon egy gyengéd illat, mint a kapor vagy petrezselyem. Hozzáteszik előtt 10 perccel a főzés vége.
Oltóanyag óvatosan keverjük lemez integritásának fenntartása érdekében a zöldségek.
Tartsuk lecsóval paradicsompüré, száraz, sötét, hűvös helyen.