Larks a teszt -, hogyan kell elkészíteni egy Lark

Oroszországban, a megemlékezés napján a mártírok Sebaste öntött tésztát, és süssük „pacsirta” - tekercs formájában madarak. Miért pacsirta? Őseink úgy vélték, hogy ezek a madarak volt képe és alázat Isten előtt: bird odarohan gyorsan, de az érintett nagyságát az Úr, a mély tisztelettel hajol le.

És így összefonódik ősi pogány és keresztény rítusok, hogy még a nap szigorú böjti, amikor minden szórakozási tilos volt (még énekelni lehetetlen!), A Szarkák hagytuk kattintson tavasszal. Hogy mást? Őseink hittek -, hogy a tavasz jött, meg kellett vykliknut, hívja, kérje, hogy jöjjön. Így a népszerű neve - Zaklichki.

És annak érdekében, hogy gyorsítsák fel a folyamatot, hogy süt a házak számok a madarak szárnya nyitott, szemmel, mazsola, meghintjük cukorral. Ez tészta változóan úgynevezett „varjak”, „ptyushkami”, „chuvilkami”, „gumicsizma”, de gyakrabban - „pacsirta”.

Minden tagja a család kapott egy ilyen madár - rózsás, ropogós, finom, de nem evett, azonnal, és figyelembe kell kattintani tavasszal, hogy valaki, hogy sok. Felmászott a tetőre, dobta a madarak, és megpróbálta énekelni, kiabálni hangosabb hallani Spring.

Tavasz, tavasz, hogy mi jött ki?
Mi jött, vezetett?
Mi jött, vezetett?
- Be soshechke a boronochke,
A Venichka.

A falusiak felmászott a tetőn a pajták, vagy ki a magaslatokon és rákattintott, tartják számon tavasz, hangosan kiabálva:

Jöjjön el hozzánk, tavasz,
Örömmel!
Nagyszerű, hogy velünk
A kegyelem!
A rozs gabona
A kevés búza arany,

A zab kucheryavyim,
Az árpa usatyim,
A köles, a görög,
A Kalina-málna,
A körte, alma,
Minden sadovinkoy,
Virággal égszínkék,
A travushkoy-muravushkoy.

Pacsirta, zhavoronochki!
Érkeznek hozzánk,
Hozz nekünk egy meleg nyári,
Fújd el a téli hideg.
Mi nadoskuchila hideg tél,
Kéz, láb és megdermedt.

Nem volt még egy dalt, és egy összeesküvés teli belső ritmusa. Ez pacsirta, a nemzeti képviselet, kellett volna hozni a szárnyak a régóta várt tavasz. Egyes falvakban megszúrja pacsirták a tét, vagy felfűzve egy vasvillát és felemelte. Gyermekek felmászott a szénakazalban, ki a madarak egy kört, táncoltak és énekeltek-stoneflies. Kiáltotta, és játszott elég a „pacsirta” gyerekek csatolt őket a fák ágai, tolóerő alatt tető a házak, az eresz alatt a fészerben. Hátralévő evett a cookie-kat, és a fejek a madarak hozta haza. Van egy jel volt - minél több a fej, a „Pacsirta”, a nagyobb, „nagyfejű” a len. Vagy ez, mint például: a magasabb ültetett „pacsirta”, annál nagyobb lesz növekedni len.

Előfordul, hogy a tészta sütés „Pacsirta” egy kis dolgokat - egy gyűrűt, egy gomb, egy érmét. És akkor a tárgyak estek azon, ami a jövőre nézve: a gyűrű jelentette házasság, gomb - boldogság, érmék - a jólét.

„Larks” kovászos

összetevők:

opara:
½ verem. meleg víz
100 g liszt
1 tk száraz élesztő
tésztához:
200 g liszt
2 evőkanál cukor
3 evőkanál növényi olaj
sót.

előállítás:
Lisztkeverék meleg vízzel és az élesztő, figyelemmel egy meleg helyen körülbelül 20 percig. Amikor a tészta buborékoltatunk, összegyúrjuk tésztát, kelesztjük beállítani, 2 órás. Ne felejtsük el, hogy rendszeresen nyomja le jön a tésztát. Ha a tészta kész, kezdenek miniszter a papoknak.

Osszuk a tésztát 8-10 tortilla. Mindegyikük egy kicsit megszórjuk cukorral vagy porcukorral, és a zsírt növényi olajat. Aztán roll roll és árukapcsolás csomót. Az egyik végét a készülék nem a fej és a csőr madár, a pacsirta szemmel is készült mazsola. A másik végcsomópont átalakítani magát egy lófarok - enyhén lelapul és bemetszése, így „tollak”. Lehet lelapul enyhén hordó tétele „szárnyak”, és bevág őket. Tegyen egy madár egy kikent tepsibe, fedjük le egy törölközőt, és várjon legalább 20 percet, hogy rasstoyatsya kismértékben emelkedett. Ezután az olaj a muffin infúzió erős, édes teát - ez hordó lesz rózsás és ropogós héja. Ültetés sütés előmelegített 200 ° C sütőben sütjük, és körülbelül 20 percig. Ne nyissa ki a sütő ajtaját az első 15 percben - a tészta leeshet! Ready „pacsirta” kenőolajat és meghintjük porcukorral. Ezek buja és terjedelmes.

De Puff tésztát recept a „Pacsirta”. Vagyis a recept maga nem, minden kész „szemmel”. Ezek a „pacsirta”, sűrű, ropogós és kész, egy kicsit másképp.

összetevők:

liszt (búzából vagy rozsból)
cukor (vagy méz)
növényi olaj,
a víz.

előállítás:
A meleg vizet lassan hozzá a liszt, folyamatos keverés közben, adjunk hozzá cukrot (méz), és az olajat, miközben tésztát több folyadékot. Keverjük jól, hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk elég tészta, amely nem tapad a kezét, és az asztalra. És most egy kis trükk, hogy majd a tésztát több hajlékony. Vegyünk egy mély tálba vagy serpenyőbe, amely szabadon elhelyezni a cipó, öntsünk forró vizet kihűlni, várjon egy kicsit, hogy felmelegedjen egy darab lemez, öntsük a vizet, és fedjük le egy tál tésztát az asztalra. Fenntartjuk amíg a tálba hűlni. Ismétlés műveletek-burkolat fűtés ismét 5-6.

Most már farag madarak. Mi kigurul a tésztát egy vastag copf, vágjuk egyenlő darabokra. Elválasztó egy darab, míg a többi fedjük be egy törülközővel. Egy darab szalag tekeredik vastagsága mintegy 1 cm-es. Az egyik a szalag végén képező fej csőr és a szemek. kést, majd vágja el a szalagot végig szinte a fejét, és lezárja egyik részéből a másikba. Kap egy madár farka és szárnyai. Azt, hogy egy bevágást az élek „szárny” és a „farok”. A „hajnali” készen áll! Grease növényi olajat. Süssük forró sütőben nem meleg, nem sokáig - csak elpirult.

Öröm neked, a fény a remény és a tavaszi hangulat!

Kapcsolódó cikkek

• Sochniki sajttal omlós tészta -, hogyan kell főzni sochniki sajttal otthon,

• receptek teszt

• Pizza tészta kefir - receptek pizza tészta