Kutatómunka - van írva a doboz tej, egy szociális hálózatot a pedagógusok
Képaláírásokat diák:
A tehéntej egészségesebb és ízletesebb, mint a tej a boltban.
Válasszon egy ízletes és egészséges tejet a minta áll rendelkezésre a boltban. Ismeri a kémiai és biológiai jellemzői tejet. Ismerje meg, hogyan tej befolyásolja a test egészségét. Hogy végezzen egy kísérletet, hogy meghatározza anyagok tejminták a boltban. Interjút osztálytársak „Milyen tej tetszik?” Ahhoz, hogy az eredmények elemzése és a következtetések levonása.
Tej - az egyik legrégebbi élelmiszerek régészek azt mondják, hogy inni kezdett, még 4500 évvel ezelőtt. A legkorábbi bizonyíték az állatok felhasználását az anyatejbe is a sumér minta durva szövetet, ábrázoló fejés. És ásatások során Tripoli (őskori település területén modern Ukrajna) vödröt és víztisztító tartályok készítéséhez túró talált.
A tej a természetes (nem kitett zsírtartalmának tejpor szennyeződések nélkül), normalizált (a redukált kompozíciót a kívánt teljesítményt (például zsír)) ivosstanovlennym (elő, hogy vizet adunk a száraz vagy sűrített tej). Útján természetvédelmi két típusa: száraz - kapjuk szárításával a pasztőrözött tej és a sűrített - által termelt vizet elpárologtatjuk pasztőrözött vagy sterilizált tej. Ezen kívül tej megolvasztjuk, megerősített, fehérje, különböző töltelékkel (kávé, csokoládé, gyümölcs). Pasztőrözött tej önmagában bár antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, de ez van kitéve hőkezelésnek, hogy megölik a mikroorganizmusokat és hogy az eltarthatóságot növelik. Sterilizálás - egy másik módja a tej kezelésre, előforduló magasabb hőmérsékleten. Ez garantálja, hogy a késztermék nem maradtak még hőálló mikroorganizmusok és azok spóráit.
A tejzsír-tartalom 0,5 és 6%. Melyik a jobb? Bármilyen alkalomra. Enyhén szomjúság oltja 0,5 százalékkal a tej és az éhség, természetesen, 6 százalék. Ha a palacsinta, majd 3,5 százalék. Egy koktél lesz nizkokalorinee. használata esetén 0,5 százalék tej. Minden típusú tej a legelterjedtebb és egyetemes - tehén. Azonban a különböző helyeken a bolygó ital kecske, juh, bivaly. szamár, szarvas, kancatej, sőt tejet láma. Tehéntejből állítható elő számos más tejtermékek, van egy viszonylag semleges íze és illata, ellentétben, például, birka vagy kecske. Azt is jellemzi kiegyensúlyozott összetételű - nagyon kövér szarvas vagy bivalytejből is fogyasztható nem minden.
Egy tanulmány az ásványi tej összetételének hamu, jelenlétét mutatta benne a több mint 50 elemet. Ők vannak osztva makro-és mikrotápanyagok. A fő tej ásványi anyagok a kalcium, magnézium, kálium, nátrium, foszfor, klór és kén, és a sók - foszfátok, kloridok és citrátok. Mikrotápanyagok feltételezzük ásványok, amelynek koncentrációja alacsony, és mérjük mikrogramm per 1 kg terméket. Ezek közé tartozik a vas, réz, cink, mangán, kobalt, jód, a molibdén, a fluor, alumínium, szilícium, szelén, ón, króm, ólom, és mások. A tej, azok kapcsolódó héját zsírgömbök (Fe. Cu), a kazein és a tejsavó fehérjék (I, Se. Zn. Al,), részét képezik enzimek (Fe. Mo. Mn. Zn. Se), vitaminok (Co). Ezek mennyisége a tej nagymértékben változik a készítmény takarmány, a talaj, a víz, az állategészségügy, valamint a feldolgozási feltételeket, és tárolási tejet.
Segítség a megfázás méreganyagok. Küzdelem álmatlanság ellen kiváló sporttáplálkozás
Első alkalommal vesz egy csomag tejet a kezében, azon tűnődtem, mi a zsírok, fehérjék, szénhidrátok, energiatartalom és kilokalória? Tejet a boltban zsír vagy trigliceridek természetes szerves komplex vegyületek, teljes észterek glicerin és egybázisú zsírsavak szerepelnek a lipid osztályban. Az élő szervezetekben végezzen szerkezeti energia és egyéb funkciók. Fehérjék (proteinek) makromolekuláris szerves vegyület, amely egy lánc kapcsolódik peptidkötéssel alfa-aminosavak. Fehérjék végre szerkezeti vagy mechanikai funkciót, alkotó citoszkeleton. alak támogató sejtek. Ugyanezeket a proteineket képeznek immunrendszert. A szénhidrátok a tej bemutatja tejcukor - laktóz. A bélben, elbontjuk tejsavvá, termelő savas környezetet, amely elpusztítja a baktériumokat.
Energiatartalma, vagy energiafogyasztási vagy kalória mennyisége felszabaduló energia az emberi test étel az emésztési folyamatot, de csak azzal a feltétellel, teljes asszimilációt. Energia érték mérik kcal 100 g a számítás.
Kóstolásra a boltban azt tejet vásárolt három márka: „Boldog Milkman”, „Cottage”, „író”.
Hasznos anyagok * Íz grade „Merry dairyman” 4 4,5 4,25 „Cottage” 5 4,75 4,5 „író” 4 5 4,5 * száma a fehérjék, zsírok megszámoltuk kiszámításához hasznos anyagok, szénhidrátok 100 g tej. Az összeg az energia értéke is figyelembe kell venni.
Egy felmérés szerint a 8 osztály 16 fő. - 6 isznak tejet - 10 sz. poll osztálytársai
Tej - egy egyedi élelmiszertermék, a különböző a kémiai összetétele a felülmúlva bármely más élelmiszer. Mi a legjobb természetes tejjel vagy tej dobozban? A pasztőrözött és steril tej valóban kevesebb vitamint. De ez még mindig gazdag fehérjék, kalcium és egyéb nyomelemek. A mai napig a legfejlettebb, magas hőmérsékletű kezelés mérlegelése. Tej-ra melegítjük 135gradusov két másodpercig, majd azonnal lehűtjük. Szakértők úgy vélik, hogy ez a leggyengédebb módja feldolgozás, amely megőrzi a legtöbb tápanyag. Tapasztalati úton, azt tapasztaltam, hogy a legtöbb ízletes és egészséges tejet a „bolt” a tejminták TM „Little House a faluban.”