Krém alatt masztix torta
Mielőtt díszíteni a tortát öntött, szükséges, hogy megfelelően előkészítse. Az egész felületén a termék kell alkalmazni, hogy egy alkalmas krém készítmény, amely egyszerre lesz egy kiváló alapot a szomszédságában cukor bevonat, valamint igazítsa a torta felülete, és ez hibátlan formában.
Ennek alapját a masztix állíthatjuk elő vajkrém vagy tejszín ganache. Egy ilyen adatbázis nem olvadt anyaggal és „úszik”.
Olaj krémes szintező öntött - recept
Étolaj a tetején a krémet kell szobahőmérsékleten, és jól meglágyult. Azt tedd egy tálba, hozzátéve, dörzsölje a penge és a környezeti hőmérséklet karamellizált tejet. Ezután csatlakoztassa a turmixgép és feldolgozza azokat, hogy homogén masszát textúra. Most a megkülönböztető jegye a krém elkészítése masztix. Meg kell hozni, hogy a kívánt vastagságú és sűrűségű hozzáadásával zúzott melenko süti morzsákat vagy darabka szárított süteményeket a torta, ami szintén be kell kapcsolni a keverőtartály.
Adjuk hozzá a morzsákat egy kis tejszínt, minden alkalommal vymeshivaya, hogy az eloszlás egyenletes. Ennek eredményeként, akkor kap egy vastag és sűrű krémet, hogy ne csússzon a sütemény és egy tökéletes marad a felszínen. Ezen kívül lehet, hogy elrejtse hibáit és rendelkezésre álló termékek töltse ki az üregeket vagy szabálytalanságokat ott.
Hogyan terjed a torta krémmel alatt öntött?
Első borított torta krém alatt öntött előkészíti a szükséges eszközöket. Ez kényelmes a használata a tészta spatula, de ha ez nem, az illeszkedés és tortovaya penge vagy kés. Alkalmazni előkészített krémes a felületen és közvetlenül a kiegyenlítse a felületén. Ennek előkészítése pot némi vízzel forrásig melegítjük. Merülő bele néhány másodpercig periodikusan spatula, késéhez, ecsettel le a felesleges vizet, de nem szüntetné meg, és tartsuk lenyomva a forró, párás torta felületén az eszköz, így ez a kívánt ideális alak. Ha a krém kezd, hogy elérje a simító, majd melegítse a vizet kisebbnek kell lennie, időközönként, majd a felület szintezése lenne ideális. Továbbra is csak azért, hogy a torta a hűtőben egy darabig, és amikor a krém megköt, akkor folytassa a design a termék vegyületet.
Hogyan készítsünk egy ganache krém alatt öntött torta?
Amellett, hogy az olaj krémes az igazításhoz alatt öntött tökéletes ganache krémet. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni, hogy, azt fogja mondani ezt a receptet.
- fehér csokoládét, tejet vagy fekete - 400, 300 vagy 200 g, illetve;
- Zsíros krém - 200 ml.
Attól függően, hogy milyen típusú torta ganache krémet lehet készült fehér, tej és sötét csokoládé, hogy megfelelő kompaundálás összegét.
Eredetileg kiválasztott csokoládé szelet közepes méretű késsel. Krém hozott egy vödör vagy más alkalmas pot, található a hő-és felmelegedni, keverés közben majdnem forrásig, de nem forraljuk fel. Most rakjuk a forró tejszínt által készített vágott csokoládét és keverjük össze tömeg lapát. A folyamat a merülő mixer csatlakoztatható kezeljük azt csokoládé krémmel és megvalósítása egységes szerkezetű a kész krémet. Ne emelje fel a készüléket működés közben a felület felett a krém, hogy elkerüljük a légbuborékok keletkezését. Most vágja az interneten ehető film, kenjük be a bankba, és megnyomta a lehető legközelebb a krémet. Így lesz képes elkerülni a kialakulását plenochki felületén.
Kivágó fedelű tartály további, vagy más vágott a film, és tegye egy éjszakára hűtőszekrénybe. Három órával azelőtt, egyengető torta ganache put kapacitás környezeti körülmények között. Most ellenőrizze a vastagság és feldolgozza a tejszínt egy mixer, amennyiben szükséges, ami után lehet garantálni, hogy vastagabb és sűrűbb.
Alkalmazott és leveled krém ganache a tortán ugyanúgy, hogy az olaj és a tejszínt, azzal az eltéréssel, hogy kívánatos, hogy ismételje meg az eljárást kétszer. Kezdetben teszünk egy kis réteg ganache, rendezi forró szerszám és így fagyasztva majd ismételje meg az eljárást.