Komló termesztésére, homebrewer
Hop növekszik - az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy a szükséges komponensek házi sört otthon. Komló nagyon könnyen kultúra, a siker szinte biztos sörfőző járatos kertészet. Ezen túlmenően, a komló teszi a főzés egyedülálló.
Származási helye a komló tekinthető leginkább Ázsiában, ahonnan hozták Európába a görögök és a rómaiak. Fiatal hajtásai komló használt élelmiszer, valamint a spárga. Komlótobozokat kezdett száradni őket, hogy ittas sört a középkortól egészen a 15. század elején a komló eljutott Angliába.
A mai napig, a kereskedelmi komló termesztésére koncentrálódik a Yakima Valley, központjában található a Washington állam és a völgy Villamil, Oregon. Továbbá, komló az Idaho. Történelmileg, komlót is termesztenek Kaliforniában, Wisconsin, New York és Massachusetts. Amikor komló széles körben az Egyesült Államokban és Európában, hogy otthon söripari nincs probléma komló.
Mert hop egyre nagyobb szükség van a jó vízelvezetés, mérsékelt öntözés, napos helyre, trellises növekedést és 120 napos tenyészidő nélkül fagy. Nyugalmi hop gyökerei ellenáll kemény tél.
A felső rész a komló növény elpusztul minden télen. Hop szőlő hajtásai technikailag, ők a sok kemény szőrszálak, hogy a növény kapaszkodik támogatást. Ezzel szemben, a jelen szőlő vannak antennák. Rizóma - hosszú távú része a komló növény föld alatt.
Több szezont a komló nőnek erős gyökérzet, és foglalnak sok helyet. Valakinek sikerül nőnek komló nagy kád. Ehelyett kádak lehet használni hordókat.
Csak a nőivarú növények termelnek komlótobozokat alkalmasak alkalmas sör. hop levelek nem használt sör. A hímek vált oka az öregedés magok, hogy a komló minősége és csökkenti a keserűség. Emiatt nem tanácsos tartani a vadon élő növények közel kulturális női növények. Néhány fajta angol komló szándékosan beporozd, hogy készítsen egy különleges csokrot.
Komló lehet rendelni az üzletek homebrewing vége óta a tél, és legfeljebb a tavasz kezdete.
Rhizome - egy földalatti része a növény komló, ők homályosan hasonló ginger root (sőt, ez is egy rizóma). Általában megtalálja azokat eladásra a tavasszal. Ültetés előtt a rizóma kell tárolni, hűvös helyen. A legjobb eredmény elérése érdekében tekerje a rizómák nedves papírt, és tegye őket egy műanyag zacskóba tegye a hűtőbe.
Elérhetőség komló változhat évről évre az időjárási viszonyoktól függően. Nem minden fajta nő egyformán jól minden régióban. Ha a csapat hazai sörgyárak már emberek hop termelők, akkor kap értékes információkat fajták, amelyek nem nőnek is a területen. A legtöbb rizómák kerül értékesítésre akkora, mint egy emberi ujj.
A legtöbb otthoni sörfőző az USA-ban a legalkalmasabb fajtákat választott éppen az Egyesült Államokban. Ez Willamette, Mt. Hood, Chinook, Nugget különösen Cascade, ez a fokozat magas hozamok gyakorlatilag bármilyen helyzetben. A siker a termesztés más fajták változik sokat, de senki sem tiltja, hogy megpróbálja. Tartsuk szem előtt, hogy a jellemzői a német vagy az angol komló fog változni, ha termesztett más régióban a világon. Ezen kívül, a legtöbb aromás fajtákat a komló nem szereti forró nyár.
Ültetés választhat napos helyen, jó vízelvezetés. Komló segítségre lesz szükségük, hogy nő, hogy szüksége van egy zsineg és egy keret készült oszlopok. Ültetés ideális déli fal a ház, és a támogatást zsineg, leereszkedett a tetőről.
Komló kiváló felnövő, ostorával eléri a magassága 10 méter. Azonban a támogatási indítható akár átlósan vagy vízszintesen. Terv, hogy helyezze művelés alatt, ahogy szeretné, mert a komló nagyon dekoratív.
A föld ültetésre komló legyen laza és szerves anyagban gazdag, a pH 6,5-8. Amikor a telepítés egy 30 cm mély helyezi a homokot. A lyukakat kell lennie a parttól másfél méter. Alján a lyuk, hogy egy kicsit komposzt vagy őrölt kész ültetés. Plant a rizóma mélységben 5-10 centiméter vízszintesen, de le gyökereit, megszórjuk a földre, finoman érintse meg. A lyuk lehet borított széna. Bőségesen szitálás.
Pár héttel a hajtások kezdenek növekedni. Kereskedelmi termelők vágja az első hajtások. A legjobb, hogy válassza ki a 3 legerősebb menekülés, a maradék termés. Amint a hajtások elérik hossza 30-45 cm, akkor kell lekötni, szigorítása hajtásokat zsineg óramutató járásával megegyező irányban. Egy napsütéses tavaszi napon menekülési nőhetnek 15 centiméter naponta.
Az elején a tenyészidőszak hop szüksége van egy csomó nitrogén. Komposzt adunk ültetéskor elég lesz, de jobb, hogy adjunk több műtrágyát, ha az érett levelek komló sárga vagy világoszöld. A fiatal levelek általában könnyebbek, mint az idősebb leveleken, ami kell sötétzöld. Kis levelek is hiánya miatt nitrogén vagy világítás.
Növények kell öntözni elég gyakran, a víz nem fogott a földbe. Ha van egy száraz éghajlat, meg kell szervezni a rendszer automatikus öntözés. Ne nedvesítse a levelek, ha öntözés a megváltás a penész.
Mi hop néhány ellenséget, ezek olyan ritka, mint a rajongók IPA. Nyulak (mezei nyúl) és a szarvas, mint a fiatal hajtások komló, tyúkok Peck neki is készen áll.
Nap után a nyári napéjegyenlőség komló kapcsol ki erőit növekvő növényzet növekedésére virágok, majd kúp. Crop korától függ a növény, és a termesztési feltételek. Ne ess kétségbe, ha az első évad megérett csak egy pár kúp. Az első 2 évben a komló növény alkot egy erős gyökérzet.
Miután az elején a virágzó növények több kell a foszfor. Tavaszi komposzt valószínűleg elég. Ahhoz azonban, hogy adjunk hozzá egy kevés műtrágya nem tesz fosfatosoderzhaschie. Ha az alsó levelek meg az egészséges, a kötszer legyen nagyon egyszerű. Amint a hajtások elérik 3-4,5 méter hosszú, egyes kereskedelmi gyártói hop levelek metszeni a magassága 1,2 méter a jobb szellőzés.
szín
A színe érett toboz legyen világos sárga-zöld, mérleg a kúp kell kezdeni raspremlyatsya. Bract (levél hónalj, ahol a virág fejlődik) kell lennie barna.
Zhelozki lupulintól
Amennyiben a pont látható sárga por hasonló pollen.
tapintású
Amikor zúzás kúpok legyen egy kis száraz érzés és selyempapír. A gombóc kell meztelencsiga tavasszal, amikor kibontására ujjait. Ha egy darab nedves, sűrű, és nem áll készen. Ezen túlmenően, az ujjait kell maradnia lupulintól. Meg kell érezni egy bizonyos hop aroma
Az érlelés jön egy pár hétig, így fokozatosan gyűjteni kúp. Ehhez szükség van egy létra - meg kell gyűjteni csak érett szőlő. A termelés komlóhajtás van vágva teljesen gyűjtése kúpok halad gépesített. Azt is kihasználni egy ilyen rendszer. Ez kényelmes gyűjteménye kúp magassága 4-5 méter. Ennek hátránya - nős, éretlen kúp.
A szüret után a kúpok megszáradni. Nem szárított kúpok sopreyut gyorsan és használhatatlanná válnak főzéséhez. A gyártók szárítjuk komló az úgynevezett Oast (Oast - Oast). Otthon söripari többféleképpen szárítási komló.
Használhatja otthoni szárító gombák. A gyártók komlót mossuk, majd emelt hőmérsékleten 60-66 ° C, ez nem túl jól, mert egy részét illatos olajok bepároljuk. A kompromisszumot a minőség és a mennyiség. Háztartási ugyanazon Brewer nem rontja a termék, a legjobb szárítási hőmérséklet-tartomány 49-54 ° C-on Szárítás ilyen körülmények között fog a nap nagy részében. Szárítás szükséges, hogy a végén, amikor a központi szár ütésektől törékennyé válik.
Kúpok lehet szárítani kemencében alacsony hőmérsékleten. Azt is meg lehet szárítjuk komlótobozok és szobahőmérsékleten által azok elbontásával egy vékony réteg egy újság. Ezen a módon, dudorok száraz 2-3 napon keresztül körülbelül 30 ° C-on
Amikor a bimbók száraz, azokat továbbra is ugyanolyan élénk sárga-zöld színű, szinte súlytalan. A skálák mint selyempapír. Ebben az állapotban a kúpok alaposan meg kell összetörni, tedd egy műanyag zacskóba, és tegyük a fagyasztóba. Ott fog várni a főzés.
Lő elsorvad és meghal a betakarítás után. Vágjuk a száraz komló lash, így 3 cm, a szár a föld felett. Száraz szárak lehet használni, mint díszítés Szilveszter, vagy komposzt. Zamulchiruyte kutak növények és helye a tetején a szalmát. Most van a legjobb idő, hogy műtrágya növények számára.
Hozzá egy pár vedor komposzt alatt minden növény, hozzon létre egy kis virágágyás, magassága 5-8 cm-rel a talaj szintje. Akkor óvatosan összekeverjük a felső humuszos réteg földet.
Késő ősszel - a legjobb időt, átültetésre vagy ülőhely a komló. Dig komló, mag a legtöbb egészséges része rizóma, e vastag és hosszú ujjal. Tegyen egy kicsit a föld és a nagy zseton (azok után maradó elektrorubanka) egy műanyag zacskóba együtt rizóma. Tároljuk egy sötét, hűvös helyen, például pincében vagy hűtőszekrényben. Komló ültetett ősz elején.
Meg tudod csinálni egy tesztet sört a komló és a vásárolt a boltban egy példaként összehasonlítás. Sok hazai sörgyárak használhatja komló csak az íze és aromája - friss házi komló lesz hátrány semmilyen kereskedelmi minta.