Kefir és Kefir termékek, a különbség

Ez joghurt ma nagyon kicsi, sokkal gyakoribb a polcokon Kefir termék nem viselő minden olyan egészségügyi ellátásokra. Ez történt nem az élő élesztő, és a baktériumok a szárított: a port adunk, a pasztőrözött tej. Ennek eredményeként kap egy italt íze, mint a joghurt, de a tartalom nem hasonlít rá. Összhangban a törvény, akkor nem kell a jogot, hogy az úgynevezett „kefir”, így, ilyen módon készített ital úgynevezett „kefir termék”, „kefirchik”, „Kefir ...” és így tovább. A gyártók egy trükk, hogy a terméket a szemét fogyasztók értékes tejelő minőségű, úgynevezett „kefir” levelet nagybetűk, és a végén a „Iny” vagy „naya” fűz kis alakú betűk. Még a csomagolása „halott” tej inni nem mutatók szintjén mikroorganizmusok és élesztők, továbbá ezek az összetevők nem kovász. Ezen kívül, részben a tej a „kefir ital” helyettesítve van növényi pálmaolaj, bár ezek az italok viszonylag ártalmatlan a test, hanem az egészségügyi ellátások, vagy mi.

Természetes, „élő” joghurt összhangban előállított két technológiai dokumentumok - GOST 52093 és a műszaki szabályok a tej és tejtermékek, látható a csomagoláson ikon, amely három bukv- PAGE.

Csak joghurt teheti és előírásokat, de ugyanakkor azt is, hogy „élő” joghurt, így csinálni, ha a természetes tejtermék hozzá cukrot, gyümölcslé, ezt az italt, mint a gyerekek, de a vendég nem ír elő ilyen adalékanyagok, ebben az esetben nem szabad összekeverni a TU. A lényeg az, hogy inni eltarthatósági idő nem haladhatja meg a 14 napot, és az anyagokat nem tartalmaz tartósítószert, tilos nekik GOST. És a jelen információk száma tejsav mikroorganizmusok, a végén az eltarthatósági - legalábbis a 1x10 7 CFU / g. Az élesztő mennyisége végén az eltarthatósági idő - nem kevesebb, mint 1x10 fokozatba 4 CFU / g. "

Annak érdekében, hogy kiválasztotta a kívánt zsírtartalmú joghurt, tej, erjesztés előtt normalizálni, adj neki egy bizonyos zsírtartalom. A lefölözött tej, majd ismét hozzá, elérje a szükséges arányban 0,5%, 1% vagy 2,5%. Csak joghurt teheti alapján a teljes tej, akkor nem normalizálja, és erjesztett amint megkapta a tehén. Mivel ilyen zsírtartalmú joghurt elérheti 3-4%. A tömegtörtje zsír gyártó általában azt jelzi, a fedelet a palack vagy doboz, műanyag „top” csomagot, mivel ez tartalmazza tájékoztatás a fél számát.

Természetes joghurt összhangban GOST és MFR, van tiszta fehér színű homogén állag. Használat előtt rázza fel kefir szükség. Kóstolja meg a friss „élő” joghurt tiszta, enyhén szorító és enyhén fűszeres. De az idő múlásával, az íze is változik, az ok egyedi mikroorganizmusok és gombák élő kefir, mert a korai napjaiban élete joghurt puha, és amikor a lejárati időpontja, savasabbá válik, majd összehúzza. Technika ilyen lépés nevezett alkotó kefir; „Éretlen”, „érett” italt. A kefir is hajlamosak kis gáz képződését és az alkohol jelenléte; élesztő ferde laktóz - laktóz és termelnek egy alkohol, kisebb mennyiségű (legfeljebb 1%). Normális körülmények között ez a tevékenység hasznos, de ha a baktériumok elkezdenek aktívan szaporodnak, mert - megsértése miatt a tárolási körülmények, a hasznos kefir, hamar kiderül egy veszélyes ital egészségre. Így nem vesz el egy italt felfújt csomagolás, válassza ki a terméket, hogy a tárolt hűtött vitrinek. Nem készletezett joghurt, azt kell enni pár nappal a lejárati idejét, nem a következő napon, kefir lesz káros. Ne hagyja nyitva ital a hűtőben, idegen mikroorganizmusok tudjon hatolni, és tejfehérje elnyeli a szagokat és ízét hagyma, hal elkerülhetetlenül az italt.

Kefir, hogyan lehet megtalálni a polcokon a „élő” joghurt

Fermentált élelmiszerek a diéta

Joghurt egy haszontalan és káros termék

Lehet olyan termék, amely eltarthatósága lejár?

Sterilizálása a lakosság segítségével joghurt

Margarin terméket Organic Chemistry

Az alapvető tulajdonságai kefir

Lehetséges, hogy bizonyítani a bíróság előtt, hogy a mérgezés okozta késleltetett terméket?

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő