Kecske sajt recept lépésről lépésre

szeretem Pershakova
Újságíró és hostess 30 éves tapasztalattal

Kecskesajt - ez egy egyszerű diéta termék. Ha azt szeretné, hogy a gyerekek nőnek fel egészséges, hozzászoktatni őket fogyasztani kecsketej és tejtermékek belőle. Javíthatja a diéta, hogy friss házi kecskesajt, egy recept, amely el tudja olvasni az alábbiakban.

Itt, ahol élek ma, sok szomszéd tartani kecskék, így vásárolni a friss kecsketej nem jelent problémát. Megszoktam a sajátos íz és megtanult főzni a különböző ételeket. Azt is észrevettem, hogy pozitívan befolyásolja az egészségét és jólétét.

Szeretett volna, hogy a saját házi készítésű sajtot kecsketej? Ha igen, csak még nem volt ideje, anyagok és ismeretek erre, akkor itt van egy ok arra, hogy főzni magának ezt a csodálatos terméket.

Kecskesajt otthon - kezdők számára ideális, hiszen nincs szükség a gyártás tejoltó vagy gombatenyészeteket. Nagyon puha, lágy sajt, hasonló ricotta. Akkor tudja használni, hogy adjunk saláta, vagy hogy egy zsemle, vajas vagy vajban sült szeletelt sajtot a takarmány, mint a táplálékot.

Mindössze annyit kell tenni kecskesajt otthon - két liter tej, egy teáskanál citromsav, fél teáskanál só, egy darab gézzel, hőmérővel és egy tésztaszűrő.

És itt látható, hogyan lehet a sajtot a szokásos joghurt.

összetevők:

2 liter friss kecsketej;
. 1 teáskanál citromsav;
1/2 teáskanál asztali só sekély .;
1 evőkanál. apróra vágott fűszernövényeket (opcionális).

előállítás:

Először mix 1 teáskanálnyi citromsavat és negyed csésze vizet.
Keverjük, amíg teljes oldódás sav.

Melegítsük fel a tejet egy serpenyőben közepes lángon körülbelül 88 gramm. S. (ellenőrizze hőmérő alkalmazásával).

Csökkentse a hőt minimális és öntsük tejet citromsav-oldattal. Alaposan keverjük össze.

Melegítsük fel a serpenyőt alacsony lángon egy percig, miközben a hőmérsékletet legfeljebb 90 gr.S. Akkor szinte azonnal látni, hogy a tej ki van kapcsolva. Ne hagyja, hogy forrjon!
Az edényt levesszük a tűzről, fedjük le az edényt. Hagyd állni 10-15 percig.

Készítsünk egy tésztaszűrő, helyezze azt egy széles tálba. Fedjük le a tésztaszűrő egy darab gézzel, hajtogatott többször is. Szűrjük le a túró egy cheesecloth. Gyűjtsük össze a tejsavó és a tej - egyfajta, az is nagyon hasznos termék. Ne dobd el!

Miután a túró fog állni egy tésztaszűrő 5-10 percig, óvatosan keverjük össze 1/2 teáskanál finom só (nem jódozott!). Próbálja ki az ízlése, és adjunk hozzá több sót, ha szükséges.

Elválasztjuk a keletkező alvadék tömege fele, és adjuk hozzá a friss apróra vágott petrezselyem (vagy más lombozat, mogyoróhagyma például, kapor, koriander vagy). Megosztottam a kecskesajtot két részre, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát a fele.

Squeeze gézen maradék nedvesség (nem buzgó! Kecskesajt állítólag lágy). Tegye egy műanyag formák és csomagolja egy tekercs viaszos papírt. Tedd egy pár órát a hűtőben, ahol ez lesz a végső rugalmas.

Serve házi kecskesajt gyógynövények saláta.
Pure adalékok nélkül sajt nagyon jó mézzel és egy csésze kávé, fehér kenyér és a vaj - hogy tetszik jobban.
Jó étvágyat!

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő