Káposzta cékla - finom káposzta - pelyustka
Mivel a szeretet kelkáposzta „Pelyustku” felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt - főzési lehetőség nélkül és ecet, választani. Ízletes és az akarat így és így.
Recept káposzta „Pelyustki” -kapusty pácolt cékla jött hozzánk Grúziában. Grúziában ez a saláta az úgynevezett „káposzta Guria”. Jelenleg ez a csodálatos előétel készül már mindenhol. De amikor ott volt egy elterjedt ez a recept az úgynevezett városok és falvak, és ő jött Ukrajnába. És ott lett nevezve, és ő lett az úgynevezett káposzta „pelyustka”. „Pelyustki” fordítás ukrán eszközök „szirmok”. Minden nagyon egyszerű.
Nos, most, hogy tudjuk, hogy a fordítás az érdekes szó. Meg lehet kezdeni, és előkészítése a saláta vagy uzsonna, ahogy tetszik.
Indítsa el a „Pelyustka”. hogyan kell főzni.
Éles, helyes „pelyustka” nyerik őszi káposztafélék, a levelek egy káposzta rugalmas, húsos, erős. Kochan is jobb, hogy az erős, fehér levelek, mi általában választani, ha azt só A káposztát.
És így, hogy mire van szükségünk:
- káposzta villa 1,2-1,5 kg.
- 1 nagy répa, 200 c.
- sárgarépa 1 átlagos, 100 g.
- fokhagyma 5 gerezd
- 5-6 evőkanál növényi olaj
- Víz 1 liter
- 9% -os ecet 200 ml.
- cukor 1/2 csésze
- só 2 evőkanál. kanál
- Forraljuk egy liter vizet, adjunk hozzá sót és cukrot hűlni, amíg meleg. Adjuk hozzá az olajat és az ecetet, és keverjük össze (ha úgy tetszik tenni anélkül, ecet káposzta, akkor ne add).
- Eltávolítja a felső levelek a káposzta, vágja félbe, és a felére újra. Távolítsuk el a száron. Vágott káposzta lemezeket 3-4 cm. Vastag.
- Céklát és sárgarépát vágjuk kockákra. Fokhagyma vágjuk vékony lemezek.
- A három literes üvegben fel az alsó réteg a káposzta, top cékla, sárgarépa, és a fokhagymát. Ezután ismét ugyanabban a sorrendben. És így réteg majdnem a tetején, minden réteg szorosan nyomni.
- Pác öntsük az üveget (feltétlenül hideg). Szükségünk savanyú káposzta, nem főtt. Fedjük le a fedőt, de nem szorosan és hagyjuk 2 napig tárolható szobahőmérsékleten. Ez idő alatt a céklát osztja a levét, és a káposzta is lassan kell festeni egy szép rózsaszín. Szintén ez idő alatt, ez erjesztett.
- Tedd az üveget káposzta egy mély tálba, mert ha a pác öntjük sok fermentáció során a felesleges vizet öntsön ki.
- Ezután tedd a hűtőbe 1 napra.
3 nap múlva, kelbimbó ott lesz. De a sűrű levelek még nem teljesen kész, nincs ideje prosolitsya. Végül kész lesz 5-7 napig. Ekkorra az összes folyamat sózás, erjedés befejeződött. És a káposzta „pelyustka” mi lesz -Ó, milyen szép! Ez lesz hihetetlenül finom, ropogós és szép! Egyél az egészségre!