Julien a cocotte recept egy fotó
Híres julienne a cocotte asztalunkra különleges helyet foglal el. Ez szolgált az éttermekben, mint egy forró táplálékot és lehetséges, hogy változatossá a szokásos esti étkezés.
Julien állíthatók elő különböző tömések: gomba, csirke, a nyelv, a hús és zöldségek. Ma kínálunk meglepni szeretteit egy klasszikus változata ezt a finom uzsonna - julienne gombával.
Hozzávalók 4 személyre:
- Friss gombák - 250 g;
- Kemény sajtokat (bármely fokú) - 150 g;
- Krém 10% - 300 ml;
- Hagyma - 180 g;
- Búzaliszt - 20 g;
- Növényi olaj - 30 g;
- Só - egy csipet.
Főzni Julienne gombával cocotte
Először is meleg egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a lisztet, és keverés közben megpirítjuk körülbelül két percig. Ő kap egy szép aranysárga színű. A kezelt lisztet Julien ad egy kellemes ízű.
Ezután öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, és keverjük gyorsan, hogy elkerüljék csomókat képződik. Ha elkerüljük ezt még mindig nem működik, akkor csak meg kell, hogy törje össze őket lapáttal. Forraljuk fel, és azonnal leállt.
A hagymát kockákra.
Gomba is apró kockákra vágjuk. Kérésére a hagymát és a gombát is csíkokra vágva: minden attól függ, a személyes preferenciák a család.
Bow passeruem serpenyőben 2 perc alatt, olaj hozzáadása.
Ahhoz, adjuk hozzá a hagymát készen áll a szeletelt gomba, keverjük, sütjük további 3 - 5 perc.
Főtt tejszínes szósz, mielőtt hozzáadjuk a hagymát és a gombát, keverjük, sózzuk. A keveréket kész julienne.
Ezután dörzsölje a sajt finom reszelő.
Kerámia vagy fém cocottes töltse aromás krémes gombás keveréket.
Megszórjuk julienne réteg reszelt sajttal. Felülről, ha nem tud egy darab gomba dekoráció. Tedd a sütőben 15 percig.
Kapunk az edényt a sütőből. Adunk néhány percet, hogy lehűljön. Julienne gombával kész!
Változatok főzési Julienne
Ha nem Cocotte, de azt akartam főzni julienne - nem jelent problémát. Először is, adott esetben etetés csészébe részletekben. Ez lehet főzni egy serpenyőben. Ehhez, Julien keverék a receptben megadott. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, fedjük le az edényt fedővel, és csökkenti a hő minimális. Néhány perc múlva, amikor a sajt teljesen megolvadt, julienne kész. Hasonlóképpen, akkor főzni az edényt egy mély sütőedénybe a sütő használata.
De másrészt, lehetséges, hogy készítsen egy julienne gombával cocotte készült élelmezési célra alkalmas termék.
Ehhez illeszkedik:
- Nagy gomba caps. Mindegyik gombát kell távolítani a lábát, miközben a kupak sértetlen. A távoli rész keveréket főzzük Julienne És mivel elhagyta a sapkáját. Ezután megszórjuk őket reszelt sajttal, és tegyük a sütőben 10-15 percig.;
- Burgonya. Készítsünk a krémet a gombás keveréket alaprecept. A burgonyát meghámozzuk, és forraljuk amíg meg nem puhul. Vágjuk félbe gumók, és távolítsa el a magok egy teáskanál. Kapott „kis lemezek”, és Cocotte;
- Tartlets homok vagy a tésztát is lehet használni, hogy frissítőket. Mennini azok gombás keveréket megszórjuk reszelt sajttal, és küld egy pár percig egy kemencében melegítjük olvasztott sajttal;
- Paradicsom is készülhet ehető cocotte. Ehhez vágja le a gyümölcsöt a tetejét, és távolítsa el a belsejét egy teáskanál. A keletkező paradicsom „tálak” töltött julienne, megszórjuk sajttal, és küldje el az előmelegített sütőben néhány percig.
Ha ezek után az ünnep maradt az el nem fogyasztott része snack, akkor fen a következő napon. Ha az edényt főtt ehető vagy kerámia cocotte, akkor használja a mikrohullámú sütő. Fém edények a mikrohullámú nem lehet beállítani. Ezért ha egy rozsdamentes acélból vagy más fémből cocottes, melegítjük őket a sütőben. Ehhez enyhén megszórjuk a víz zhuleny és küldje melegítjük 170-180 fokos sütőben 5-6 perc.