Jam őszibarackból
A választás, hogy a dugók őszibarack, hogy a gyümölcs egy kis méretű, és legalább nem túlérett, vagy még inkább egy kicsit éretlen.
Fényűző lekvár, őszibarack lekvár, mint találni, véleményem szerint ez lehetetlen: ez annyira ízletes, hogy úgy tűnik, mintha egy kanál rejtett darab a nyár; Amber annyira, hogy úgy érzi, mintha egy csepp szörpöt a napon süllyedt; Ez annyira finom, hogy nem nehéz elhinni, hogy a tényleges stop.
Bármilyen furcsán hangzik, de a barack lekvár legjobban akkor jön, amikor a gyümölcs kissé éretlen - szilárd és feszes. Puha szaftos őszibarackot kell forralni lekvár és dzsem, egy beszélgetés a lekvárt elkezdjük a tény, hogy futott a boltba, és válassza ki a legsikeresebb őszibarack - rugalmas, makacs jellemző. By the way, ugyanazt a technológiát lehet főzni bármilyen szilárd gyümölcs lekvár - tökéletesen fordul illatos, körte, alma kellemesen átlátható, kellemesen puha dinnye.
Ezúttal én hozzáadjuk a lekvárt az őszibarack és a vanília. Nagyon finom kapott egy kis mandula esszencia és diófélék (mellesleg ez az egész nem feltétlenül mandula). Kitűnő választás - levendula vagy kakukkfűvel. Ó, igen, rozmaring - mesés! Egyszer megpróbálta felvenni kávébab - eredeti, érdekes, de nem az enyém.
Nos, végül a titkot. Tudod, hogyan lehet egy finom barack lekvár, amely senki nem próbálta meg? Nem fizetnek a figyelmet rá. Hadd felkészül - és minden ki fog derülni tökéletesen.
Ó, igen, elfelejtettem mondani, a legfontosabb dolog.
Nem szeretem barack héja. Még egy jam úgy tűnik, durva és marad a fogak kellemetlen vágyat, hogy semmiből. Ezért lekvárt nektarin és őszibarack - közeli rokonok, és a bank gyakorlatilag megkülönböztethetetlenek egymástól. Legalábbis senki, de én, a különbség nem érzi, és nem látni. És nekem ez csak a kezét!
Tehát a recept lekvárt őszibarack.
Hozzávalók a recept:
Hogyan készüljünk az elakadást őszibarack recept téli
-
Az első dolog, amit csodálni őszibarack - ők tiszta és finom, megható és illatú, bársonyos és bizalommal. Amikor rájössz, hogy a gyümölcsök valóban örömet, akkor lehet kezdeni korábban - semmit: lekvár főzés folyamata - nem áll a főzés, ez egy kis varázslat, és kezdődik a szerelem őszibarack.
Vágjuk kemény - Mindig az a benyomásom, hogy vágtam a napfény, az energia a föld maga. Az őszibarack kell harapni a fogak, zajosan húzza gyümölcslé és megtörölte kezét egy póló! És akkor - vágja. Ez nem könnyű feladat, de ez sokkal könnyebb az a tény, hogy a gyümölcs vásárolta a „helyes”, kemény és sűrű.
1. lépés: Így minden barack vágja a középső sorban a kör. Ha a gyümölcs szinte érett, ez egy pár nap maradt a végső nalitsya juice (és ez olyan gyümölcsök, amelyek szükségesek a lekvár), akkor a hajtókar fel félig tengely különböző irányokba -, majd a kezét marad külön csont, külön - a hús . Ha ez nem működik, ne aggódj - ha a munka csak egy kicsit másképp.
Általában, vágja az őszibarack félbe, majd osszuk mindkét felében szeletekre - nem átlátszó, de nem vastag, az optimális méret - mintegy 3-5 mm a legvastagabb része. Ha szeletekre osztunk azonnal kialszik, vágja a szükséges darabokat egyenesen a boxba.
2. lépés: fűszerezve cukorral. A feldarabolt szeletelt őszibarack egy serpenyőben, amely biztosítja, hogy elakadt. Minden réteg por egy kis mennyiségű cukrot.
Apropó cukor. Azt tanácsolom, hogy ne használja kevesebb ez az összeg (ez a minimum, hidd el!) - egyrészt, barack lekvár egyszerűen nem sűrűsödik, másrészt a cukrot kell késztermék tároltuk egész télen (vagy tovább, ha szükséges).
Amikor öntsük legutóbbi tétel cukor, a kasszát intenzíven mozogni előre-hátra, hogy a homok egyenletesen eloszlik az összes gyümölcsöt.
3. lépés: Hagyjuk állni néhány órán - cukor teljesen fel kell oldani. és őszibarack - hagyja, hogy a gyümölcslé.
4. lépés: Cook. Helyezze az edényt a tűzre, forraljuk fel a minimális hő (!), És forraljuk a tűz körülbelül 10 percig, keverés nélkül, és anélkül, hogy megzavarná a gyümölcs. Kapcsolja ki a tűz, így a jövőben a lekvár önmagában egy fél nap. Forraljuk fel újra - ugyanúgy (minimum láng, nem zavar).
Reserve. Ezt addig ismételjük, három vagy négy alkalommal.
Mielőtt az utolsó provarkoy hozzá vanília.
5. lépés Ha szükséges, állítsa be a szirupot. Néha az első főzés azt mutatja, hogy a gyümölcsök izolált sok lé, ami egyszerűen nem szűkülnek le a „helyes” szirup, nem forog az őszibarack kása. Ebben az esetben a Egyesíthetem szirup, főzve külön-külön, majd vissza a gyümölcs.
6. lépés Ellenőrizze készségét, öntjük bankok.
Ellenőrizze a készségét lekvár egyszerű: egy kis mennyiségű szirupot kell csöpög a lemezen. Ha a csepp nem terjedt is marad a golyó formájú, kész.
Pour barack dugó a sterilizált üvegekbe és zárt sterilizált fedéllel. Megváltoztatás és elrejteni alatt több réteg takaró éjjel. Miután a teljes hűtés jam átvihetők a raktárba, és szobahőmérsékleten tároltuk.
Élvezze őszibarack íz!
