Hogyan válasszuk ki, és előkészíti megfelelően nyúlhús
Összehasonlítva az előnye és hátránya a hús, akkor könnyen megállapíthatja, hogy az egyik legjobb fajta hús hús a nyúl. Nyúl hús ajánlott a használata a fiatal gyermekek, valamint fehérje nyúlhús nagyon hasznos és szinte teljesen felszívódik a szervezetben, miközben hipoallergén. Nyúl hús van a tetején a legjobb étrend. mivel úgy vélik, a táplálék húst. Most nézzük meg, hogyan kell kiválasztani és előkészíteni nyúlhús helyesen.
Hogyan válasszuk ki, és előkészíti megfelelően nyúlhús
Hogyan válasszunk jó nyúl hasított
- Friss hús. Megy a vásárlás minden hús, biztos, hogy válasszák a friss vagy hűtött hús, de nem fagyott. Határozzuk meg a frissességét fagyasztott hús gyakorlatilag lehetetlen.
Kiválasztásához a nyúlhúst figyelembe kell venni a következőket:
Hús legyen egy szép egyszínű rózsaszín nélkül vérfoltok.
Hús legyen friss illata és kellemes tapintású felület nélkül nyálka.
- Minél fiatalabb a húst. Szakácsok régóta értékes csak húst egy fiatal nyúl, mert különösen kíméletes, régi nyúlhús kemény és nem ajánlott. A szín a fiatal nyúlhús egy világos rózsaszín és a régi - sötétben.
- Szigorú súlyát. nyulak súlya átlagosan 1,5 kg, a nyulak, amelyek súlya nagyobb valószínűséggel, öreg.
- hajlékony gerinc. Hogy ellenőrizze a hasított ifjúkori gyakran elviszi hátsó lábát, és lifttel, egy fiatal hasított gerinc meghajlik könnyen.
- Természetes végtag. Nyúl hasított kell maradnia bolyhos farok vagy láb, amellyel azt látjuk, hogy ez tényleg egy nyúl hasított, valamint a márka, amely megerősíti a minőségi árut.
Hogyan lehet csökkenteni a nyúl hasított
- Az egyszerű vágódeszkát jó segédprogram késsel szét a háton és a hasított elölről kissé meghaladja a lapok. Mell, vágjuk négy részre, a láb vágjuk két részre, az ízületek, vágja a húst a hasa. Ezután távolítsa el a zsigerek. Ha a hasított nélkül maradt zsigerek, a darabolást a gerincoszlop mentén, és minden egyes rész van osztva darabokra.
Gyakran átjön egy kövér madár. Ez csak egy plusz, mert a zsír lehet olvadt le és használják sütéshez az univerzális serpenyőben vagy sütés ételt a sütőbe.
A nagyon zsíros részét nyúl onnan vissza, akkor ajánlott sütjük, vagy sütni. Az első része a mell ideális forraljuk.
Ízletes étel nyúlhús
Hogyan pácolt nyúl
Nem számít, milyen tökéletes nyúl kész formában, akkor keményen kell dolgoznunk, és készítsen egy jó pác, vagy áztassa a húst a lében. Ez az eljárás menteni a húst a furcsa szaga, valamint hogy ez egy ízét.
Az itt használt pác szójaszósz, tejtermékek, bor vagy egyszerűen ecetsav vízben. Annak érdekében, hogy fűszer, hogy a húst a pác hozzá különböző fűszerek. valamint friss illatos gyógynövények.
Fiatal nyúlhús páclében legalább 3 órán át, a régebbi a húst pácolt néhány pácok, gyakran marad a pác egy éjszakán át.
Főzni egy nyúl
- pácolt nyúl főtt nem több, mint fél óra. Ha süthet nyúl már a pác íze gyenge lesz, és az étel nem fog működni, így csípős.
- nyúl párolt borból, tejszínből vagy húsleves. Mielőtt elküldi a pörkölttel, megpirítjuk a vajat és hozzáadjuk a fűszereket. Ezután öntsük a levest egy öntöttvas edény, és tegye meg a húsdarabokat. Pörkölt közepes hő nem több mint 2,5 óra, mint a hús viszonylag puha és egyszerűen forr. Amint a nyúl párolt, add bab, cukkini, gomba, valamint a hagyma, paprika, fűszerek és gyógynövények.
- Bake nyúl, általában a növényi vagy gomba tejszínes kabátot. Prilovchilis modern háziasszony készít nyúl csirke elve a hüvely vagy a sütőt a grill, a húst, hogy elnyerje a ropogós. Tálaljuk tejföl vagy paradicsomszósszal.
Tanulj főzni a nyúl saját kezűleg, akkor könnyen elsajátítsák a hazai füstölt húst, és örömmel fogja az otthoni új kulináris élvezeteket.