Hogyan savanyú gomba - receptek pácolás tej gombák a tél
Ki ne szeretné, hogy séta az erdőben, egy csendes vadászat? Az úgynevezett gombaszedés az erdőben. És amikor egy csomó gombát az erdőben, akkor kap ez a lecke egy csomó pozitív érzelmek és alku kosár gombában. Ebben az évben az időjárás kedvez a gomba. És mi átélt öröm gomba válogatókig, amikor az avar és tűk látható oldalról fehér tejet gombát! Az elmúlt századokban ez a gomba az úgynevezett „királyi”, ezért úgy értékelték. És most a gomba tartják a leginkább kecses sós gomba, míg a nyugati országokban, ezek a gombák tekinthetők ehető.
Gomba gomba - leírás és képek
És mi is szép! Milky fehér vagy enyhén sárgás színű, alig látható gyűrűket.
Sok szerencsét találni kis gombát 2-3 cm, hanem nagy akár 10-15 cm is megy az oka! Kis lapos, és később jelenik meg a közepén a tölcsér. Az élek a kötszer, a nyálkahártyák és lehajolt, hogy a közepén. A GRUZDEV tartalmazott 32% fehérje és azok 3-szoros magas kalóriatartalmú tyúktojásokban és 2-szer -myasa.
Magyarországon a gombát kell tekinteni feltételesen - ehető gombák. Ez azt jelenti, hogy lehet használni az élelmiszer csak előáztató-. És feltétlenül áztatási folyamat továbbra is legalább 3 napig kötelező vízcsere 1-2 alkalommal egy nap. Néhány áztató vizet adunk szódabikarbóna, úgy véljük, hogy ez jobb, hogy hagyja el a keserűség.
Hogyan rack akár egy egész kosarat, és itt az ideje, hogy savanyú nekik. Sok különböző receptek pácolás tej gomba: hideg és meleg sóoldat. Receptek pácolás tej gombák különböző összetételű hozzáadott fűszer. És akkor a sózott tejet gombát, hogy egy töltelék piték és levest főzni.
Hogyan kell elkészíteni a gombát sózás
A begyűjtött gombát ki kell tisztítani a törmeléket, tedd be a tartályba shpyapkami le, majd töltse ki őket a víz. Általában ezt: öntse a gomba egyszer vízzel, és a következő napon, amikor a por és piszok egy kicsit ázni, tisztítsa ki a törmeléket közönséges szivacs mosogatás. De ez ízlés kérdése, akik szeretnek beállítani.
Áztatott gombát a tetején, amire szükség van, hogy elkap a járom (lehet egy nagy tányér, és tegye a másik tetejére bank vodoy- cargo). A folyamat
Ahogy lé gomba Cold
Áztatott gombát ismét leöblítjük tiszta vagy folyó vízzel, és adja ki az egyik tartályba. Miért egy, és nem csak a bankok? Arra tanítottak, hogy nem, mert a nagymamám. Elmagyarázta, hogy egy ilyen tartály prosolyatsya gombát egyenletesen. Adjuk hozzá a gallyakból kapor. vágjuk apró szeletekre fokhagyma vagy fokhagyma tetejét. Valaki felvesz ribizli levelek vagy a kapor, de ott is ízlés kérdése.
Akkor erre. Hidrogén sóoldattal forraljuk, 40 - 50 gramm só 1 liter vízben. Hagyjuk kihűlni, és öntsük sóoldattal gombát. Óvatosan keverjük, majd ismét fedjük svrhu elnyomást. Eltávolítják, gombák sózott szobahőmérsékleten. Napi gombák kevergetjük próbál sós lében. Néha kiderül, hogy a só nem elég, akkor majd adjuk hozzá a sót. És ha úgy gondolja, hogy a sok só, lehet hígítani hideg forralt vízzel.
3-4 nap után a gomba eltolható üvegedények, takarja a lap torma. Zárja le a műanyag üvegek, csavaros vagy vas. Természetesen az utolsó gombák a legjobban tárolni. Store sózott gombát kell hűvös helyen.
Gomba után ilyen sózás válik illatos, ropogós és enyhén kékes. Lehet, hogy enni hot burgonya, töltött krémmel vagy növényi olaj.
Ahogy lé gomba meleg-
Az előzetes tisztítási lépés, és az áztatás nem különbözik a korábbi vényköteles.
Átitatott, gombák ismét mostuk skladyvyvaem a serpenyőben. Solim arány 20 gramm per 1 kg otmochennyh gombák és felgyújtották. Forraljuk fel, és főzzük őket 40 percig. Ezután a fermentlevet öntjük keresztül szűrőedény, és a gombát összecsukható tartály vagy a tartály a következő: réteg gombák öntsünk kapor, apróra vágott gerezd fokhagyma, és ismét egy réteg gombák, kapor és fokhagyma, stb ig nem felel meg valamennyi gombát. Stacked gombák töltse ki a feszült húslevest, gomba álcázó felső járom és a hagyjuk 2-3 napon át. Időszakonként gombák enyhén keverjük, hogy megpróbálja sót. Készen áll, hogy tolódik a gombát üvegekbe, top torma levél álcázás és fedjük le fedővel. Gomba is marad ropogós, illatos.
Edények sózott tej gomba - receptek
Ecetes gomba - ez csemege egy ünnepi és hétköznapi asztalra. Íme néhány recept, mint gyors, finom és könnyen elkészíthető ételek sós tej gomba. Próbáld ki ezeket a recepteket, biztos vagyok benne, tetszeni fog.
Ecetes gomba az asztalra
Gombaleves sós tej gomba
A készítmény kell venni 2 - 3 közepes burgonya, 1 csésze sóoldatban gombák, 2 vöröshagyma, 1 sárgarépa, növényi olaj vagy vaj.
Sós gombák vízben áztatott, és fekszik egy tésztaszűrő a vízüveg. Gombák apróra vágjuk. Külön forraljuk egy serpenyőben vagy kockára csíkokat hámozott burgonyát. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát a vaj és a sárgarépát. Add a húslevest apróra vágott ecetes gomba és pirított sárgarépát és a hagymát. És főzzük 20 percig. Gomba levest tálalás előtt tejföllel és friss fűszernövények.
Finom töltelék ecetes gomba a pitét
És milyen finom kapott tészta töltött ecetes gomba. Készíts egy kelt tésztát.
A töltelékhez: ecetes gomba, 1 nagy hagyma, rastitelneo vagy vaj.
Gomba megtelnek vízzel, mossa le a felesleges só, így lefolyó víz keresztül a szűrőt. Gombák finoman shinkuem. Külön-külön, finomra vágott hagymát, megsütjük vajat. Minden, amit alaposan összekeverjük és kikészített a süteményeket. Tudod, hogy a töltelék a finomra vágott főtt tojást.
Öntetek pizzát otthon
A töltés van szüksége:
Nem tudom, hogy bárki, és azt, hogy csak egy ilyen töltelék pizzához. Konzervált gombák terjedését a szűrőedény verem sóoldattal mossuk. Azt öblítse le folyó víz alatt, és finoman foszlány. hozzáadásával apróra vágott, pirított hagyma, apróra vágott kolbász (bármely, amely rendelkezésre áll a hűtőben), apróra vágott vagy extrudálnak, a sajtó 2 - 3 gerezd fokhagyma, majd bemérünk egy nyers csirke tojás.
Saláta ecetes gomba
Saláta gombák maradhat (a víz a fölöslegben sók), vagy egyszerűen csak lefolyni a felesleges sóoldattal mossuk. Add hozzá a hideg főtt burgonyát, vágjuk félgyűrűt hagyma és uborka.
Saláta adhat tejföl vagy finomítatlan növényi olaj.
Tehát, ha megtanulta, hogyan kell pácolást gomba télen. Hidd el, sózott gombát és ételek velük mindig szívesen látjuk egy ünnepi és hétköznapi asztalra.
Maradj egészséges! Mivel voltak Taisia Filippova.