Hogyan ízű növényi olajok - Beleszerettem egy vegetáriánus
A boltokban található olívaolaj fokhagymás, bazsalikomos és más ízeket. De hogy őszinte legyek, ezek nem vehetnek. Egyrészt azért, mert az olaj általában küldött az ízesítő, amely nem éri el a minőség akár értékesíteni, ahogy van. Ugyanakkor ők értékesítik nuuu ... elég drága, az ilyen termékek. És másodszor, mert az ilyen olaj könnyen csinálni magadnak.
Melyik olaj ízesíthetjük?
Akkor minden ízesített olaj: olíva, napraforgó, mustár (mostanában csak azt használjuk salátaöntetek). Általában az egyik, hogy tetszik.
És mellesleg, nem csak az olaj. Ugyanez az elv lehet ízesített és ecetet. Csak egy jó, drága ecet. Almabor, például jó.
Az ízesített?
- Fokhagymát. Ha fiatal fokhagyma, használja lédús héj. Abban az esetben, az egész évben csak húzza gerezd fokhagyma gerezdeket. Fokhagyma lehet előre sütjük 30-40 percig kemencében. Ebben az esetben, az ízesített olaj tűnik szép, kis árnyékot füstölt ízű.
- Gyógynövények. Basil, menta, medvehagyma. rozmaring. A levelek hagyható egészét, valamint a pre-grind egy élelmiszer-feldolgozó, akkor kell használni, mint egy alapot pesto.
- Lemon vagy más citrusfélék. Csak vágja nagy darabokra. Ha bármilyen héja, az aroma lehet használni az olaj.
- Chili felére csökken elég. Ezt fel lehet használni az egész.
Nyugodtan kombinálják a különböző összetevők különböző arányokban, hogy megtalálják az íze, hogy tetszik a legjobban. Például próbáld meg, adjunk hozzá friss bogyós borbolya, babérlevél, mustármag, koriander, fahéj (sose lehet tudni).
És akkor mi van?
Válogatás ízesítő- vagy több ízesítő helyezzük jar (üveg vagy műanyag), vagy egy palack. Minél többet tenni az ízét, az íze inkább telített. Töltsük aroma olaj vagy ecet, tedd a hűtőbe egy hétre. Ezalatt az idő alatt, az íze beköltözik az olaj és csak ezután kezdődhet használ.
Igen, minden olyan egyszerű.
