Hogyan készüljünk pezsgőt otthon
Receptek otthoni pezsgőt nem sokkal bonyolultabb receptek házi borok. Elkészítésekor házi pezsgőt kell figyelni, hogy egy pár dolgot.
Először is, szinte az összes összetevő lehet beszerezni a kertben. Ez a tény ad az ital ökológiai és 100% egyedi ízét. mert mindannyian tudjuk, hogy minden kertész a legfinomabb szüret.
A második külső tényező a csomagolás, amelyben öntsük ki a házi pezsgőt. Mint ismeretes a pezsgő előregyártás palackban tárolt 0,75 liter. vastagabb, mint az üveg palack bor például a Champagne nyomás alatt van. Ezek a palackok kell készülni előre. Ezeket alaposan meg kell mosni és sterilizálni töltés és lezárás előtt.
A harmadik előzetes kell készíteni minden anyag elzáródás. Ne felejtsük el, hogy pezsgőt nyomás alatt van, mivel a bukás.
És természetesen a címkén. Ez ad otthon a kész megjelenés a pezsgőt. Címkék teheti és nyomtasd ki. És akkor most rendel nem jelent problémát.
A feltöltés után és csatlakoztatása az alján minden palack kell ragasztani egy másik címkét a nevét és a gyártás időpontja a kiindulási anyag.
Palack kell dugóízű szorosan, nem rosszabb, mint a gyári. Még jobb, ha a palackok aszfaltozott. Pezsgős üveg hűvös, sötét helyen vízszintes helyzetbe. Akkor is meg kell, hogy rendszeresen ellenőrizze a integritását a palackok.
A következő néhány házi receptek pezsgőt.
Birch házi pezsgőt
- Cukor 3-3,5 kg
- Nyírfa lé 12 l
- Vastag 4 evőkanál élesztő
- Lemon 4 db
- 1-1,2 liter vizet
- Egy nagy zománcozott edény önteni nyírfa nedve.
- Hozzá cukrot.
- Cook keverés, eltávolítjuk a hab, amíg a folyadék forrni kezd el ⅓.
- Átszűrjük egy ruhát egy másik tartályba, és hűtsük le. (Hőmérséklet friss tej).
- Add vastag élesztő
- Add 1-1,2 liter vizet.
- Vágott és tedd egy tartályban körökben citrom (kimagozott).
- Hagyja tartály meleg helyen 10-12 óráig. (A kapacitás színültig)
- 7 hetes tartály tartalma a hideg helyen (pince).
- Az idő eltelte után kell inni ismét szűrő, öntsük üvegek és parafa
Apple házi pezsgőt
- Frissen préselt leve savanyú alma 1,25-1,5 l
- Frissen préselt leve édes alma 1,25-1,5 l
- cukor 2kg
- Vodka 750-1000 ml
- 7,5-9 liter víz
- A tank mix almalé savanyú és az édes alma
- Öntsük a vizet 1,5-2l
- Egy külön serpenyőben főzzük a szirupot. Hígítsuk 2 kg cukrot és 6,7 liter vizet. Forralás után főzzük 1 óra
- Kész öntsük a szirupot edények és hőmérsékletre lehűlni friss tejet. Tedd hűvös helyen 8 napon
- Miután öntsünk 750-1000 ml vodka.
- Visszazárni, és tegye hűvös helyen (pince) 3 hónapig
Feketeribizli pezsgő
- A fiatal levelek fekete ribizli 100g
- citrom 3PC
- Cukor 1-1,2 kg
- Élesztő 3 evőkanál
- Víz 10-12 l
- Ribizli levelek a palackba helyezzük és felöntjük 10-12 liter hideg vízzel kipyachonoy
- Vágott héja 3 citrom. Kitűnik a fehér csont és bőr és vágás
- Peel és cellulóz helyezték egy üveg
- Add 1-1,2 kg cukor, és tegye a napon
- Naponta többször rázza a tartalmát
- Néhány nappal később, amikor a cukor teljesen feloldódott, adjunk hozzá 3 evőkanál. l. élesztő
- 3 óra múlva. A rajt után a fermentáció a palackban, hogy mozog a leghidegebb hely, és hagyjuk állni 5-7 napig
- Öntsük és eldugul.
Krasnosmorodinovoe pezsgő
- Töltsük meg a palackot fele ribizli
- Töltse fel a torok forralt lehűtött vizet, és tegye a leghidegebb hely
- 7 nap után, ízlés, ha nem a jelen, hagyjuk állni egy másik 3-4 nap
- Akkor meg kell szűrni tartalom
- Mielőtt capping egyes palackot fel 200 g cukrot, 30-50 gramm rum (alkohol vagy vodka, de rosszabb lesz), 3 mazsolát és 70-100 g pezsgőt. palack parafa
- Egy hónappal később, távolítsa el a mintát. Ha a játék nem hagyja állni egy-két hét.
Házi pezsgőt egres
- A 10 litas palack töltse piszkos egres
- Adjunk hozzá 2 kg homok
- Pour 5 liter vízzel
- Zárjuk le az üveget, és a vízzár szállít bort anyagot erjedésnek 40-45 nap
- Miután öntsünk bort gumicsővel palack, parafa, és tegye hűvös helyen 1 hónap
- Óvatosan engedje el a képződött gáz és végül klumpa
- Ismét tegye hűvös helyen legalább 4 hónap
citrom pezsgő
Hét közepes méretű citrom és apróra vágjuk minden lobule távolítsa héja. Tiszta szelet fehér bőr és a magok. Adjunk hozzá 400 gramm mazsola mozgott és 400 g méz, elé a levágott héja és alaposan keverjük össze, hogy együtt érkeztek citrom levét és a mézet eladták. Ezt a keveréket felöntjük 15-20 liter vizet, hogy adja meg a korábban ágak héja és forraljuk az összes. Külön-külön, hogy egy csésze élesztő, és oldjuk fel őket tésztát (sütésre palacsinta). Emelése után a tésztát öntsük egy edénybe. Ready bites ostuzhennoy citrom szirup fokozatosan öntsük a tartályban, folyamatos keverés közben. Az oldatot kell barangol a mazsola, citromhéj és a cellulóz nem emelkedik a felszínre. Ezeket el kell távolítani, és az oldatot öntjük palackok. Mindegyikben hogy 2 mazsolát és a darab héjat. Cork, és megpróbálja „játékosság” egy hét alatt. Ha nem, akkor valami mást, hogy tartsa. Ha a savasság magas íz, minden pohár ital adjunk hozzá 1 teáskanál cukor
Nyomja össze a levet, amit néhány bogyók (eper, piros és fekete ribizli, törpemálna, málna, cseresznye), hozott minden 2 üveg gyümölcslé 1 font cukrot, keverjük, amíg feloldódik, majd tegye az élesztő - egy vödör juice 3 evőkanál öntsük a hordó (üveg), tegye meleg helyen erjedés. De ha nem, akkor adjunk hozzá több élesztőt. 3 óra elteltével a fermentáció hozott egy nagyon hideg helyen parkoló 3-4 napig. Majd szűrjük, és az egyes vödör juice hozzá 2 üveg vodka (alkohol). Öntsük és eldugul.
Ez az ital készül, ugyanúgy, mint az előző, de az összetevők alkotják a levet a gyümölcs és bogyós gyümölcsök: sárgadinnye, málna, cseresznye, fekete ribizli - csak hogy 1 rész vagy hogy nagyobb a szeretetnek. Az ital különösen kellemes íze és illata.