Hogyan készítsünk pezsgőt otthon
Pezsgő ital, amelyet sokan az úgynevezett „hazai pezsgőt” lehet tenni magad. Két receptek elkészítéséhez egy ilyen otthon pezsgőt alább.
Recept házi pezsgőt almából
Hogy előkészítse a hazai pezsgő szüksége lesz egy hordó térfogata hat-nyolc vödrök. Először meg kell főzni a lé keverékéből édes és savanyú alma és öntsük három liter gyümölcslé hordónként.
Egy külön serpenyőben főzzük a szirupot. Erre a célra, a 6 liter vízben feloldunk 2 kg cukorra, az elegyet felforraljuk, majd folytassuk a forralást további egy órán át alacsony hő. A kapott szirupot öntjük edények, hőmérsékletre hűtjük a friss tej, öntenek a hordót a almalé és összekeverjük.
Ezután, egy hordó jól lezárt (lehet papír cső), és 8 napon tiszta hűvös helyen. Azonban lehetetlen, hogy fagyassza be a tartalmát. Ezután öntsük a hordó körülbelül egy liter vodka, és eltömítheti a már erőteljes dugóval, hogy lehet és kátrány.
A blokkolt egy hordó (kívánatos, hogy tele volt) tisztítsa a pincében, és három hónap házi pezsgőt alma lesz kész.
Házi pezsgő citromból
Ez a recept a házi pezsgőt egy kicsit bonyolultabb az előző. Hajtják végre, meg kell 7 citrom vágjuk apró szeletekre, és távolítsa el őket a héja. A belsejében a citrom csepp terméket ebből a fehér film és a magok, őket egy edénybe, és adjunk hozzá 400 g mazsola és az azonos mennyiségű mézet.
Citrom, mazsola, méz alaposan összekeverjük, úgy, hogy a lé a citrom jött ki, és a méz eladták. Az elegyet ezután öntjük térfogatú vizet a 15 és 20 literes, előzőleg tesz bele ágak citromhéj és minden fűtött. Kiderült, a citrom szirup.
Külön-külön, egy csésze hígított élesztő folyékony búzaliszt tésztát. A szirupot kissé lehűtjük, és keverés közben, öntjük a tésztát. A kapott italt fermentálódik, míg a citromsav cellulóz, héja és mazsolát nem jelennek. Ezeket azután eltávolítjuk, közvetlenül, és a folyékony öntenek a palackot.
Minden palackot ismét hozzá két mazsolát és egy darab héja, nagyon szorosan lezárt őket (előnyösen kátrány) és a betakarított, hűvös helyen, de nem teszik lehetővé a tartalma megfagy.
Három hét múlva a citrom házi pezsgőt már ízét. Ha ez „játszik”, akkor kész, ha nem, akkor a palackok kell hagyja állni. Cukor egy pohár citromos ház pezsgőt adunk az üveg előtt elfogy.
← Hold "Like" és kövessen minket a Facebook-on