Hogyan készítsünk bort a szilva otthon
Plum - bogyó, amely megadja a bölcsesség, az egészség és a hosszú élettartam. A kelet évezredekig is készült bor. Az utóbbi évtizedekben, házi készítésű bort szilva, hogy helyet a pincében borászok szőlő és az alma bor.
Szilva bor - egy ital egy amatőr, van egy fényes élénk aromájú, meleg, szokatlan íz. Ez tökéletesen harmonizál húsételek (szárazabb opciók) és különböző desszertek (több édes opciók).
Ugyanakkor a bor tárolására szilva, különösen a kínai és a japán termelés ma már nagyrészt nem természetes. Ezért jobb, ha nem vásárolni, és készülj fel. Ebben az esetben fontos, hogy a szilva bor nem nehezebb, mint a szőlőből vagy alma.
Azonnal meg kell határozni, hogy ezt az italt szobát teljesen olyan szilva, de nagyon jó, mint egy alapot a sötét fajta.
Gyümölcsök kell gyűjteni csak érett, amikor azok érettek, hogy azok csökkenni kezd.
Betakarított szilva használat előtt, hogy egy pár órát a napon (a bor édesebb), és a mosás nem szükséges (csak nagyon piszkos - a földről).
Mielőtt ezt a borkészítés, előre kidolgozzák a szükséges tartályok, edény, cukor. Minden készen áll? Mi most az üzletet.
Bor szilva klasszikus recept.
A klasszikus recept, amit majd alább részletesen a legnehezebb része lesz gyümölcscentrifuga, hiszen köszönhetően a cellulóz kaphat a folyadék formájában pürét. De a többi készítési technológiájára is egyszerűbb, mint mások házi borok - igény kevesebb cukrot, és a fermentációs folyamat általában gyorsan végbemegy.
Tehát szükségünk van:
- gyümölcs szilva, érett és hazugság a nap
- kristálycukor
- víz
- konténerek mennyiségben 3 egység (előnyösen üveg) egy Collect gyümölcslé, bor második fog vándorolni a harmadik leülepedni
- ruhával szűrő, például egy darab gézzel
- orvosi gumikesztyű
- összegyűjtött font Szilvapüré az egyik tartályok, majd itt a víz öntsük aránya 50-50 (térfogatra kell egyezniük a térfogata Szilvapüré), és az elegyet hagytuk 2-3 napig, amely csak a felső gézzel (elleni védelem rovarok)
- után egy meghatározott időszak rétegzett tört be gyümölcslé és cellulóz, amelyeket el kell választani, és eldobjuk, és a lé küldött egy tárolóedénybe, ahol fog vándorolni (nem több, mint ¾ térfogat)
- ugyanabban a tartályban sypem cukor, mennyiségben 1 csésze (200-230 g) a quart lé, így kapunk száraz bor és 1,5 csésze (300 - 360 gramm) - annak érdekében, hogy édes bor. Hozzáadott cukrot kell egy jó keverjük, hogy feloldódjon
- a tárolóedény lezárására a Braga kesztyű egyik az ujjak, amelyek egy punkciós tű, és hagyja 1,5 hónapon egy szobában környezeti hőmérséklet, előnyösen nem jut a napfényre. Azonban, kivéve a beállított idő arra összpontosítunk, hogy a feltétele a kesztyűt. Ha ez „megéri” - még erjedő, ha a „bukott” - fejeződik be a folyamat
- tiszta, új bort öntünk egy harmadik tartályba. Meg kell légmentesen lezárva. 3-6 hónap után, a bort szűrjük, és próbálja, de továbbra is egy szuszpenzió. Ahhoz, szilva bor már szinte átlátszó, akkor ki kell bírnia körülbelül három év.
Amellett, hogy a hagyományos recept, szilva bor állítható elő más módon.
Bor szilva receptek:
1. lehetőség.
- elvezetését a bőr bemetszést és megjeleníti őket egy három literes üvegekbe, locsolás cukorral (mindegyik réteg)
- megtöltött jar vízzel pótolta származó források, kutak, vagy bármely tisztított, és állni egy meleg szobában vagy a nap egy héten
- ebben az időben a csapadék jelenik meg a bank, és a pépet a középső - elengedhetetlen. Meg kell pasztőrözött öntsük egy tiszta üvegből készült tárolóhoz (előnyösen egy gumicső cseppentő)
- a kapott cefre szükséges hozzá cukrot, hogy a 4. napon, 7. és 10. az arány 50 gramm literenként. A nyak a tartály zárt gézzel minden alkalommal
- cellulóz, amely továbbra sem dobja el. Ahhoz, hogy új szilva, cukor és víz. Egy héttel később, az új egyesítés cefre, ez is szűrni a cellulóz-, óvatosan nyomja rá. A második cefrét hozzá cukrot ugyanúgy, mint az első alkalommal
- amikor mindkét cefre kilépnek a vándorlás lecsepegtetett (eltekintve), és megvédje a 2-3 nap. Ez alatt az idő alatt csapadék és a bor ragyogást
- Most van itt az ideje egyesület borokat. Ezek olvasztott össze, szűrjük, és öntjük, steril, lezárt üveget, és hagyjuk öregedni időszakra 2 hónap fél év, hűvös helyen
Felkészülés bor szilva ezt a receptet kap egy gyengéd, frissítő bor egy gyönyörű rubin szín aromák érett szilva. Az ereje körülbelül 10-15 fok.
2. lehetőség.
A bort állítunk elő az alábbiakban leírt módszerek minősül gyógyító - segíteni fog a szív és az erek egészséges maradjon.
Ahogy komponensek van szükség:
- szilva - 1 kg
- víz (pre-főtt) - pint
- cukor - 100 g
Extrák lesz szükség:
- 200 gramm mazsola
- 300 ml vízben
- 50 gramm cukrot
- szilva gyümölcs gyűjteni, de nem mossa le, nyomja össze a levet, vizet és a cukrot, tedd meleg helyre, öt napon keresztül
- mazsola (nem mosott), töltse meg meleg vízzel (30 ° C feletti fok), adjunk hozzá cukrot és hagyjuk négy napig, törzs (kell a keletkező folyadék)
- a lé a szilva és a cukor keveréke, az arány 3: 1. Itt az öntési folyadék mazsola és közeli egy gumikesztyű punkciós tűvel az egyik ujját. Ready erjeszthető lé kerül egy meleg helyre mentes fény hat hétig
- ennek eredményeként van egy bor, amit meg szeretne állni légmentesen lezárt tartályban (palackban) nem kevesebb, mint 3 hónap.
Ez egyszerű, és az eredmény meg fogja haladni az összes elvárásainak.
Ott minden részletesen! Klasszikus recept: gyűjtött font Szilvapüré, vizet önteni, amely az arány 1: 1 (térfogat egyenlőnek kell lennie a térfogata Szilvapüré). Miután távolítsa el a pépet, hogy a lé, adjunk hozzá cukrot - 1 csésze (200-230 g) egy liter gyümölcslé, hogy egy száraz bor és 1,5 csésze (300 - 360 gramm) -, hogy a desszert bort. Recept №1 - mindezt körülbelül: lefolyó réteg - egy réteg cukor, eléri a tetején a tégelyek - vizet önteni. A komponensek száma eltérő lehet attól függően, hogy a méret a mosogató és a kívánt édességet.
Ez az erjedés lelassul, a kesztyű még nem esett, de nem olyan rugalmas ... És hogyan kell hozzáadni cukrot újraindítani a fermentációs folyamat, ha nem tudja megnyitni a tartály bort, úgyhogy nem volt oxigén?