Hogyan kell sütni piték a leveles tészta - főzés receptek
Hosszú ideig Oroszországban már hagyománnyá vált, hogy ne étkezés nélkül nem sütemények és torták. És ma, sok háziasszonyok nem térnek el a hagyomány, kedves szeretteiknek sütés. Illatos vörös piték a leveles tészta - egy igazi csemegét szerelmeseinek jó étel. Tészta lehet kapni őket a boltban, és akkor főzni magának, és használja a különböző termékek a tölteléket.
Pick a recept
- A tészta:
- - 2 csésze liszt;
- - 180 ml vízzel;
- - 250 g vaj;
- - 1 tojás;
- - citromsav;
- - sót.
- Egy könnyű leveles tészta:
- - 600 g liszt;
- - 300 g vaj margarin;
- - 2 órán át. L. sütőpor;
- - 2 órán át. L. só;
- - 8 Art. l. jeges vízzel.
- Hús tölteléket (500 g leveles tészta):
- - 350 g darált marhahús;
- - 350 g darált sertéshús;
- - 1 tojás;
- - 100 g hagyma;
- - ½ óra. L. só;
- - növényi olaj.
- A almatöltelék (500 g leveles tészta):
- - 500 g alma;
- - 100 g cukrot;
- - 10 g fahéj;
- - ½ citrom;
- - 1 tojás.
leveles tészta
Szitálja a lisztet, és egy halom közepén a groove. Suhint tojás egy külön tálba, öntsük hideg vízzel, adjunk hozzá sót és a citromsav. Keverjük jól össze. Öntsük a keveréket egy mélyedés lisztet és gyúrjuk sima tésztát. Fedje le egy szalvétát, és hozott egy fél órát a hűtőben.
Vaj mix 3 evőkanál lisztet, amíg egyenletes. Alak a tér az előkészített keverék és tárolja hűvös helyen.
Vegye ki a tésztát, és az olaj tömege a hűtőszekrényből, és forgassa őket külön, hogy a tésztát alkotnak tér nagyobb, mint a olajtömegáram. Tedd a készített olaj keverék szöget közepén tésztát, és szoros a széle a tészta „boríték”. Roll egy 1,5 cm vastag réteggel. Hajtsa 3-4 alkalommal, fedjük le egy nedves ruhával, és tegyük hűtőbe 30 percre.
Majd kigurul a tésztát a tartályba ismét, majd hajtsa újra több alkalommal, és tárolja a hűtőszekrényben 15 percig. Ismételjük ezt a folyamatot még 3 alkalommal.
Egyszerű leveles tészta
Szitálja a lisztet egy nagy tálba, adjuk hozzá a sütőport és a sót. Alaposan keverjük össze. Azután, hogy a krém margarint, és vágja le egy késsel, hogy a liszt keveréket, amíg a súly az elme nem hasonlítanak a nagy morzsákat. Ezután fokozatosan, egy kanál, öntsünk jeges vizet, a keverés a tésztát egy villával. Amikor elkezd összeragadnak, hogy eltolja a tésztát a lisztbe fedélzeten, és továbbra gyúró simára.
Leveles tészta hússal
Hámozzuk meg és apróra vágjuk a hagymát. Marha- és darált sertés- linkre, adjuk hozzá a hagymát, a sót és alaposan keverjük össze. Öntsük a serpenyőbe, növényi olaj és sütjük a húst tölteléket rajta. Nyújtsa ki a leveles tészta, vágott négyzetek. Spread minden főtt darált hús, alkotnak pogácsákat háromszögek vagy borítékokat és redő. Spread sütés sütemény, kenje minden felvert tojással, és tegyük 25 percre előmelegített 200 ° C sütőben sütött.
Leveles tészta almával
Peel almát hámozott és apróra vágott. Meglocsoljuk citromlével, hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és jól keverjük össze. Tegyük félre a töltelék idején, hogy az almát a levét, majd csepegtessük le. Nyújtsa ki a leveles tészta, vágott négyzetek és elhelyezni őket az alma tölteléket. Szorítsa össze a széleket, ecset felvert tojással pogácsákat, és tegyük egy olajozott tepsibe. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on, helyezze leveles tészta és 20 percig sütjük.