Hogyan kell kezelni egy öntöttvas edények
Öntöttvas edények, mint bármely másik, mindenekelőtt, hogy van elrendezve oly módon, hogy a zsírok és olajok, amelyek már megvan, hogy ez, egy bizonyos fajta tapadásmentes bevonattal. Csak a helyes megközelítés, hogy az új étel kivonat vas maximális sütési hatékonyságát. Összegyűjtöttük útmutatást, hogyan kell kezelni az új öntöttvas főzőedény, hogyan lehet a vas tart örökké, és hogyan kell vigyázni rá.
új serpenyőben
Gyakran előfordul, hogy egy új serpenyőben vagy pörkölő öntöttvasból készült válik fejfájást a tulajdonos. Ez csak azt jelenti, hogy szükség van egy bizonyos mennyiségű időt és erőfeszítést annak érdekében, hogy új ruhát, hogy szem előtt. Ahhoz, hogy a pórusok vas nedvesség és eszközök nem indul a rozsda, a gyártók zárjuk őket, amely edények műszaki olaj. Az első használat előtt a vas edények kell illeszkedni a fél óra vagy egy óra a tűz vagy kemencében. Ezt követően, szükség van, hogy meleg a serpenyőben kikent egy vékony réteg növényi olaj, és hagyjuk kihűlni.
Hogy lehet készíteni egy öntöttvas serpenyő
A legnagyobb plusz vas edények - egyetemességét. Egyenetlen fűtést, mely így vagy úgy, hogy szembe, akik elő egy gáztűzhely, egy öntöttvas serpenyőben nem szörnyű. Ez azért van, mert a vastag vas fal egyenletesen oszlatja el a hőt, borítékolás az étel finom meleg, ahonnan még a legkeményebb hús hagyja, hogy a gyümölcslé.
A hővezető vas nagy a főzés az ételek, amelyek nem igényelnek drasztikus változásokat a hőmérséklet. Egy hasonló elvet használják a wokban, ahol gyors feldolgozás nélkül jelentős hőmérséklet-változások. Pirított a zöldségeket úgy, hogy ne veszítse el a rugalmasság - a legjobb vas erre a célra nem található. Mivel ez a helyzet, ropogós csirke.
Ha nem akarja használni a olajsütő, az egyenletes és stabil hő a serpenyő működhet ugyanolyan jó. Éles és egységes prozharka steak szinte garantált vastag öntöttvas. Egy kicsit bonyolultabb dolog tojással. Itt minden attól függ, hogy mennyire jól a kezelt felületen a serpenyőbe. Ha megfelelően gondoskodni, és megfelelnek minden szabályt, nincsenek problémák. Ha az edényt szennyezett, akkor a tojás lehet ragaszkodni a felszínre. Között az ételek, ami egy öntöttvas serpenyőben - palacsinta, fánk és egyéb sült tésztafélék.
Hogy nem tud főzni egy öntöttvas serpenyő
Pályázat halszeleteket - nem a legjobb választás a nehéz öntöttvas. Tilápia filé pedig egy pürét egy öntöttvas serpenyőben, így a legjobb, főzni őket egy vékony falú tapadásmentes edény. Barátságos emlékeztető - vas elnyeli a szagokat jobban acélüstökbe vagy cserépben, rozsdamentes acélból készült. Ha megsütjük egy darab húst, majd úgy dönt, hogy örömet közel palacsinta, egy öntöttvas serpenyőben legjobban lángra sóval és eljárás szabályai szerint. Bolognai szósz vagy marinara, amelyek készek az alacsony hő, esetleg túl savas a vas serpenyőbe. Hasonlóképpen, főzés ecet vagy bor károsíthatja zharochnyj réteget. És ez nem csak a kárt a serpenyőben, és az élelmiszer-szerezhet kellemetlen fémes ízt.
Tisztítás és ápolás
Minden egyes használat után, az öntöttvas serpenyőben alaposan le kell mosni, törölje szárazra és a felületére egy vékony réteg növényi olaj. Zsír és leégett ételmaradékok tisztítják a legjobban egy öntöttvas serpenyőben, miközben még mindig meleg. Mosás előtt az edényeket eltávolítjuk a felesleges olajat egy papírtörlővel. Ezután az edényt kell öntsünk forró vizet, adjunk hozzá egy kevés sót és mossa meg egy puha nylon gyapjú. Korrózió elleni védelmére öntöttvas főzőedény, akkor jól kell szárítani. Szárítás természetesen nem alkalmas öntöttvasból. Ez az étel ajánlott száradni a tűzhelyen, a kemencében, vagy törölje szárazra egy törülközővel. Tiszta, száraz serpenyőben, hogy lehet vonva egy vékony réteg növényi olaj.