Hogyan kell helyesen és gyorsan vágja bárány - Moszkva mongolok
Mongol étel a legalkalmasabb a helyi természeti és éghajlati viszonyok között. Ő és a zsír és tápláló. Diet mongolok hagyományos értelemben állattartás termékeket. Ez a hús főleg bárány, marha és lóhús. A legértékesebb bárány, azaz húsa szarvasmarha forró levegőt.
A recepción a vendégek szigorúan be kell tartania a szabályokat - az idősebb vagy, hogy hangsúlyozzák a tisztelet és becsület, hogy nyújtson birka fejét és a keresztcsont, amely úgy tűnt, hogy szimbolizálja az egész birka - Mongólia, van egy egyedi tiszteletére kedves vendégeink Vágójuhból.
Az egészségügyi célokra használhatja az egyes komponensek birka, mégpedig birka kövér. Az ezzel a zsír belsejében egy jó eszköz a harc és a megelőzés a vírusos megfázás. Mongóliában, az újszülött maszatos birka kövér fürdés után. És a far nagyra értékelik, és tartalmazza a kötelező gyermekek étrendjét.
A mongolok tekinteni a szégyen, ha Isten ments, hogy valaki adott csontos húsok. Minden mongol fickó képesnek kell lennie arra, hogy megöli, és hentes juh. Amikor lemészárolja egy birka, hogy a legpontosabb és leggazdaságosabb. Gazdaságos - nem jelenti azt, hogy a húst darabokra baltával, azaz a csontra és az ízületekre (nélkül egy vágás), és osztja ki a hús egyenletesen minden elég.
Először is, meg kell külön az alsó lábszár, hogy a térdízület. Ezt követően meg kell, hogy gondosan vágja le a bőrt, és a huzagolás a has és a szegycsont, ügyelve arra, hogy ne érintse meg a húst a belsejében a lábak. Ez a művelet megadja a lehetőséget, hogy óvatosan távolítsuk el a bőrt.
Ezután távolítsa el a bőrt az állat a talajon marad, akkor kell használni a bőr, mint a „tábla” a későbbi feldolgozását a tetemet, néhány felfüggesztették a hasított, de akkor a földön. A legfontosabb dolog -, hogy eltávolítsák a bőr a hasított, vágott késsel nélkül csak egy fejszét. Skin akkor ne dobja azt a sózott és szárított, majd eladni ezeket a ruhákat készít vagy paplanok.
A hasított állat gondosan kell bél, elválasztó belső szervek a hasüregbe falon. Kibelezett hasított a birka megfeleződött csigolya. Először is, azt kell választani a bordák és a lábak és a nyak. A lényeg az, hogy amikor a mészáros nem törött bordával, és más csontokat is, hiszen a vendégek is el kell látni az egész.