Hogyan Fűszeres paradicsom egy serpenyőben

Bizonyára mindannyian hallottak emlékek szülők arról, hogy milyen finom sózott paradicsom használják nagy fahordóban. Most ezek az összegek a téli zöldségek ritkán összegyűjtöttük, és valóban nehéz megtalálni egy hordó, de megismételni a recept pácolás paradicsom és kérni őket, íze, mint egy pillanat. Csak valami, és meg kell víz, só, egy kicsit illatos fűszerek és egy hatalmas pot, amely kerül sor az erjedési folyamatot.

összetevők:

sűrű piros paradicsom - 2,5 kg
kapor és petrezselyem - 1 köteg,
fokhagyma - 1-2 fejek,
hideg víz - mintegy 3 liter,
Halite - 6 evőkanál (diát)
szegfűbors - 10-12 borsó,
meggy vagy ribizli levelek - igény szerint.

Hogyan Fűszeres paradicsom a serpenyőben:

Paradicsom gondosan mossuk hideg vízzel, és szorosan meghatározott nagy zománcozott fazék, az alján, amely adott esetben elhelyezve vagy cseresznye elhagyja ribizli.

Öntsük paradicsom hideg vízzel úgy, hogy teljesen befedje őket, majd engedje le az összes vizet a három literes üvegben. Meg kell határozni, hogy mennyi sós szükséges ilyen nagy számú zöldség.

Drain öntjük egy kis serpenyőbe, add hozzá a szükséges mennyiségű sót és Forraljuk fel. 1 liter elkészítéséhez sóoldattal használata szükséges 2 evőkanál durva só. Ready sóoldattal szobahőmérsékletre hűlni.

Mosott kapor és a petrezselyem apróra vágott egy kést, és gerezd fokhagyma szétszedni és tiszta. Add előkészített hozzávalókat együtt szegfűbors a paradicsom.

Pour minden sóoldattal lehűtjük és fedjük bankot. Ha a zöldségek lebegnek, meg kell kissé simítsa a terhelés, például a átmérőjének a kupakot.

Írásban Bochkov erjedő paradicsom 5 napon át szobahőmérsékleten, majd távolítsa el a paradicsomot a serpenyőben hűtőszekrényben vagy szállított a pincében 3-4 hét.