Hogy finom lé sertéstarja - mint a savanyú sertés nyak barbecue - főzés receptek
Sertésnyak - az egyik legjobb darabolt részeinek pörkölés. Ez elég illatos húst, és ugyanabban az időben, akkor szakították a legvékonyabb réteg zsiradék, amely lehetővé teszi a sertéshús, hogy ilyen szaftos. Ez a vágás tökéletes grill és főzni a grill. Ahhoz, hogy a hús volt finomabb, érdemes előre pácolt.
Pick a recept
klasszikus pác
Klasszikus pác alapján készült növényi olaj és ecet. Készítsünk a következő keveréket, tökéletesen alkalmas sertés. Vegyünk:
- ½ csésze dijoni mustár;
- ¼ csésze olívaolaj;
- ¼ csésze fehér borecet;
- 1 evőkanál szárított zsálya levelek;
- 1 evőkanál apróra vágott babérlevél;
- 1 gerezd fokhagyma.
Habverővel habverővel a mustárt és az ecetet. Add zsálya, apróra vágott fokhagymát és a babérlevelet. Fokozatosan öntsük az olaj. Ez az összeg a pác elég ½ kiló sertéshús. Ön is elkészítheti a keveréket előre légmentesen záró tartályban a hűtőszekrényben néhány napig.
Pác whisky
Pác whisky lesz élvezhető nemcsak számos férfiak, hanem néhány, a valós szex. Elite ital íze pára tökéletes pácolás sertéstarja, és az egyéb összetevőket, így ez az extra pác sós és édes ízeket. 1½ kiló sertéshús, szüksége lesz:
- 1 whisky (Bourbon);
- 1 csésze barna cukor;
- 1 csésze növényi olaj;
- 1 csésze dijoni mustár;
- 1 csésze Worcestershire szósz.
Keverje össze a hozzávalókat. Keverjük, amíg a cukor feloldódik. A húst darabokra vágjuk, és pácoljuk 2-4 órán keresztül. pácolás ideje attól függ, milyen darabokat narezhete sertéstarja. A kisebb darabok, annál kevésbé van szükség a páclében.
Marinade thai stílusban
Rajongók a kelet-ázsiai motívumok kell kóstolni a pác egy thai stílusban. Számára lesz szüksége:
- ¼ csésze + 1 ts Thai hal szósz;
- 2 evőkanál szójaszósz;
- 4 evőkanál barna cukor;
- 1 evőkanál citromlé;
- 50 g szárított tamarind;
- 1 csípős chili paprika.
Ez a szósz megfelelnek egzotikus összetevőket. Így Thai hal szósz - szinte áttetsző folyadék világos arany színű. Thaiföldön, ez az úgynevezett nam-pla - horgászvizek. Kaptuk meg a kis halat mártással és halhulladékot fermentációs előállítását. Hogy felgyorsítsa a folyamatot gyakran ananászlé. Tamarind gyümölcs, mint a dátumok, ők értékesítik formájában összenyomott, tapadós csempe.
Egy kis tálban össze a hal és a szójaszószt, a cukrot és a lime levét, enyhén habverővel együtt. Tamarind csempe morzsolódik, és helyezzük 1 csésze forrásban lévő vízzel. Hagyjuk 20 percig, és törölje a pépet a szitán keresztül elhagyásával a magokat és a szálak. Chili paprika finomra vágjuk apró darabokra. Ha nem szeretné, hogy egy nagyon fűszeres étel, előre vegye ki a magokat. Keverjük össze tamarind mártással, a maradék mártással kanál és a borsot. Combine keverékével mártások. Pácol sertés 2-3 órán át. A kapott pác elég 1½ kiló hús.