Görög konyha - milyen titkokat rejtve
Titkok görög konyha
Ezek egyszerű, mint minden zseniális: egyszerű receptek, csak a friss élelmiszerek megfelelő kiválasztása a gyógynövények, és végül a híres olívaolaj.
Gyógynövények, amelyek fűszerként használják gyűjtött a hegyek és ismert nem csak íze és aromája, hanem gyógyító tulajdonságait. Menta, rozmaring, kakukkfű, Regan, édeskömény és oregánó ad a csészébe eleganciát és tápértéke. A mediterrán étrend elismerten a legkiegyensúlyozottabb, pozitívan befolyásolja az egészséget és hosszú életet.
ünnepe ínyenc
A főétel az asztalra, mint minden nemzet, a kenyeret. Ő mindig friss és különböző ételeket javasolt ahogyan ez az étel fajta.
Különösen tisztelt görögök zöldséget. Használja őket a saláták, köretként, és önmagukban. Talán a legnépszerűbb zöldség - padlizsán. Belőle kész „musakas” - egy rakott padlizsán paradicsommal, darált hús, hagyma és fokhagyma a mártással besamel.
A híres saláta íze a nap
Klasszikus görög ételeket - saláta „Horyatiki” vagy „görög saláta” (uborka, paradicsom, zöld sajt, olajbogyó és nagy mennyiségű feta sajt), nagyvonalúan kikészített olívaolaj. Ő részek hatalmas, de megeszik azonnal jelenti hihetetlen vkusnoty.
Halak és tenger gyümölcsei a nagylelkű asztal
Halak és mediterrán tengeri ízlés kiváló óceán. Az ételeket a hal is psarotavernah. „A kagyló saganaki” főtt citromos mártással, grillezett polip „htapodi psito” „Kalamaria” - rántott szelet tintahal, rák, osztriga - mindez szükséges, hogy megpróbálja. A tartomány igen változatos hal - keszeg, angolna, kardhal, vörös márna, amely más néven a „szultán”, mert a régi időkben, a teljes fogási szánták szultán asztal, és egyszerű halandók is tilos volt büntetendő megsértése elzárja a fejét.
Húsételek - kötelező eleme a helyi konyha
Psistares - Görög hús kocsmába. A bőséges fű gyep legelő kecskét és juhot, így a hús páratlan ízét. Bárány borda - „paidakia” kis kebab - „souvlaki” kolbász „loukanika”, „stifado” - főzött egy fazék Vörösboros koriander marhahús vagy nyúl.
A húst szolgálnak fel a különböző mártások alapján „tzadziki” - természetes joghurt ogurtsasi és a fokhagymát.
Olajbogyó és az olívaolaj - alapján a görög konyha
Görög asztali nélkül elképzelhetetlen olajbogyó, ezek szolgálnak fel korlátlan mennyiségben. Sajt - saját büszkeség, körülbelül 50 fajta. És biztos, hogy a víz minden asztalon - a jele a görög vendégszeretet.
Görög Desszertek és bor
Édességek Görögországban nagyon sok. Alapvetően, ezek a mézes, gyümölcsök, dió, mandula. Bugac - egy különleges kezelésére, torta, rétes-szerű, de a különböző tömések - a tejszínt és a sajt a spenót.
Görögök inkább kávé, tea, amelyek előállításához sokféle recepteket. Valójában a hagyományos görög kávé nem különbözik a török, de figyelembe véve a tragikus események 1974 Görögország, a név változott a kávé „Ellinikos kafes”. A hő a görögök szeretnek inni „Frape” - egy mix a kávé, tej és jég.
Görög borok bor istene Dionüszosz haza, változatos és kifinomult. Egyszerű fehér „Retsina” egy finom ízét fenyőgyanta, a híres „Mavrodafni” Patras „Maskat” Samos - nem tudnak nem próbálja.
„Ouzo” - Görög szőlő vodka ánizs kiválóan alkalmas akár hőt. Görögök vízzel hígítjuk, és ez így lesz a tejfehér színű.
1888 óta ő gyártotta a leghíresebb a világon a görög brandy - „Metaxa”. Erős ital keverékéből áll szőlő bor és brandy és infúzióban gyógynövény. „Metaxa” vásárolni, mint ajándékok és vigyen haza abban a reményben, hogy meghosszabbítja az érzés, a nap, a boldogság és ünneplés, az úgynevezett Görögországban.