Gomba lactifluus vellereus fotó, leírás és előkészítése
Leírás a gomba
- Lactifluus vellereus - mlechnikov képviselője. A név, amit szerzett, köszönhetően a megkülönböztető ropogás módja során egy szöget, vagy éles tárgyat a motorháztetőn.
- Úgy vélte, feltételesen ehető gomba.
- Hat szoros, meglehetősen nagy (akár 25 cm átmérőjű), húsos. Alsó fedett fehér vagy bézs lemezek. A fiatal gomba van burkolva lapos alsó szélét. Az életkor, a forma változott a csatornát.
Lactifluus vellereus gomba néz ki, mint egy gomba tej
- Kezdetben tejfehér sapka fokozatosan borított sárga árnyalat vagy foltok okker színű. A széleit gyakran repedezett.
Figyelem! A fő különbség a lactifluus vellereus Gruzdev nem béren kívüli a pereme a kupak.
- Top gomba száraz, bevont szálak, olyan, mintha éreztem. Innen a másik neve - úgy érezte, galóca.
- Leg körülbelül 5 cm magas. Ez vastag és sima. Enyhén nyúlik ki az alap.
- Húsa fehér gomba, elég kemény. Egy vágás vagy repedés gomba viselkedik, mint egy tejes, hogy egy tejszerű nedve, amely megbarnul alatt kiszáradás. Latex skripuna (más néven gomba) megsötétedik azonnal, de néhány óra elteltével.
Hol és milyen időben gyűjteni lactifluus vellereus
Feldolgozás főzés előtt
Skripunov betakarítás a téli pácolt és sózott. Mint minden mlechniki igényelnek előkezelést, amely a következő:
- takarítás a felület gombák nagy törmelék (fű, levelek, stb);
- vágás a lábak alatt kalapja;
Lactifluus vellereus lehet pácolást
- áztatás 3 napig hideg vízben, amelyet meg kell változtatni naponta két alkalommal;
- főzet 15 percig (mért idő forralás után).
Figyelem! Gomba feltétlenül szükség van egy hosszú áztatás. Ily módon mosott egy tejszerű nedv.
Ahogy só lactifluus vellereus
Bár a tejjel gomba skripunov nem lehet összehasonlítani, még só formájában válnak a finom ropogása és gazdag gomba ízét. Főzzük őket nagyon egyszerűen.
- Készítsük el a szükséges készlet zöld savanyúság. Használhatja kapor, petrezselyem, tárkony, feketeribizli levél, vagy szőlő, stb Mindez jól mossuk és vágott. A fokhagyma megtisztított mérleg.
- Válogatott alkalmas méretű zománc, fa vagy üveg edénybe. Használt pácolás gomba ételek alumíniumból és rozsdamentes acél nem.
- Az alján a tartály teljesen bevonva egy réteg zöld.
- Lactifluus vellereus terjedése egy rétegben úgy, hogy a lemez volt tetején.
- Durva só szórjuk a gombát is.
- Fent a második réteg lactifluus vellereus terjedését. Sót. Ez addig tart, amíg nem minden gombát fog menni.
- A rétegek között periodikusan terjedt metélőhagyma, tekintettel arra, hogy a nagy mennyiségű, hogy gátolja az erjedési folyamat. Az egyik réteg egy kellően nagy szeletekre vágja végig a 2-3 szakaszban.
- Az utolsó réteg gombák fedél rózsa.
- Több mint hogy egy fa klub vagy kerámialap összhangban tartály átmérője.
- Tedd a tetején a terhelést.
- Cover egy szegmens a tiszta szövet.
- Feltöltött egy pincében vagy hűtőszekrényben.
Figyelem! Az elegy hőmérsékletét a sózás gombák kell lennie, nem több, mint 10 ° C-on Ellenkező esetben, a termék is megromlik.
Sós gombák fokozatos lehet, hogy van, miután egy kirándulás az erdőben, hogy töltse ki néhány edénybe, majd összegyűjteni néhány, és adjunk hozzá azonos. Tehát, hogy az ételek tölteléket. Ebben az esetben biztos, hogy vegye figyelembe, hogy lactifluus vellereus lesz használatra kész legkorábban egy hónap múlva szóló utolsó réteg.
Lactifluus vellereus lehet kiváló téli étrend-kiegészítő
Hogyan állapítható meg a megfelelő sózás
Egy hét múlva, akkor meg a helyességét a folyamat sózás lactifluus vellereus. Ehhez vegye ki néhány gomba, illatukat és megkóstolni a termékeket. Normális sózás szag legyen savanyú, édes. Íz - mérsékelten sós.
Ha nincs só, akkor hozzáadjuk a 1,5-2 v. l. 1 liter hideg vízzel. Hasonlóképpen, meg kell tenni, ha nincs elegendő mennyiségű folyadékot kialakítva a felső réteg a gombák. Normális esetben ez kell szolgálnia 1-2 cm.
Dohos szag is jelezheti, elégtelen sózás. A másik ok lehet a zavar a hőmérséklet. Tartsa sós lactifluus vellereus szükség a pincében vagy hűtőszekrényben.
skripuny gomba nem olyan finom és népszerű, mint rokonaik gomba. Azonban a megfelelő előkészítés, mert ezek könnyen képesek változatossá a téli-tavaszi diéta.