Füstölt sertésborda - receptek

Minden füstölt termékek különleges vonzerőt ízlésünk tulajdonságok, finom szövésű, és természetesen, egyedi íz. Füstölt sertésborda sem kivétel. Éppen ellenkezőleg, annak a ténynek köszönhető, hogy a borda rész általában jó zsíros réteget, ez egy különösen lédús és puha. Ez a recept van kialakítva, hogy működjön multivarku füstölt UNIT USP-1210S és a következő módokat dohányzás, akkor lehet, hogy vegye fel a modellt. Füstölt sertéshús alkalmas eger faforgács, amelyet be kell áztatni vízzel használat előtt. És most kínálunk a recept is.

Tehát, ha szüksége lesz:

Sertésborda - 1kg

Fűszerek - őrölt bors, bazsalikom, koriander vagy kardamom, Szárított paprika, szegfűbors bors, őrölt pirospaprika csípős paprika, babérlevél

Fokhagyma (szárított vagy friss) - 1-2 teáskanál, vagy 5-6 szegfűszeg

Só - 2-3 tömeg% a nyers élek (opcionális)

Cukor - 1/2 evőkanál

Víz - 300ml (a multivarku)

Chips éger - 1,5 evőkanál

Minden olyan fűszer és cukor keveréke egy kis tálban. Vegyük a mennyiségű fűszert ízlés szerint. Ha tetszik egy sós termékeket, adjunk hozzá még egy kis borsot és fokhagymát. Általában ez eltarthat egyenlő mennyiségű ételízesítő, például, 1 teáskanál, majd a keverék fűszerek a megfelelő mennyiségben.

Sertésborda mossa folyó vízben, száraz és dörzsölje sót. Forgassuk bele a tálba, és megszórjuk őket egyenletesen fűszerek és gyógynövények. Add babérlevél - 2-3 db.

Fedjük le a tálat, és tegyük legalább 24 órán át hűtőszekrényben (maradhat hosszabb ideig - 2-4 nap).

Ezt követően távolítsa el a bordák fűszereket és tegyük egy rácsra Multivarki a dohányzás. Lehetőleg ne terhelje túl a rácson, mert akkor kap egy csúnya termék - ez lesz jobban hasonlít a főtt hús.

Ahhoz, hogy előkészítse a készülék működését: ellenőrizze a jelenléte a kondenzátum összegyűjtése tartály és a szorítógyűrű a fedelet.

A tartály nedves put chips chips, fedelet és tegye a fűtőelem.

Alján a csésze a dohányzás öntsük 300ml vízzel.

Rács sertésborda elő, hogy a tálba, bezárjuk a fedelet, kapcsolja a nyomás szelep az „integritás” és állítsa be a főzési mód:

Hideg füstölés - 15 perc

forró füstölés - 35-40 perc.

Amikor a főzési folyamat befejeződött, óvatosan nyissa ki a nyomást szelepszerkezet, hogy kiadja gőz és a füst, majd nyissa ki a fedelet.

Távolítsuk el a rostély kész füstölt sertésborda. tedd egy tányérra, díszítsük zöldek és a friss zöldségek.

Serve jól főtt hús az asztalon, a különféle köretek, mártások, mint egy külön edénybe, vagy saláta.

Élvezze a finom íz és aroma nagy füstölt robryshek!

A figyelmet arra is kínálnak egy recept sült sertés robryshek egy serpenyőben.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő