Főzni Tabasco szósz otthon
Anélkül, szószok és más fűszerek élelmiszer tűnik íztelen. Szószok segíteni árnyék, fokozza, vagy akár teljesen megváltoztathatja a ízét ismerős ételeket. A mai napig több mint 200 különböző típusú ételízesítő, de közülük méltó helyre kerül Tabasco szósz. Hírneve, megkapta nem is olyan régen, de hozta létre az amerikai Edmund Makaylenni vissza 1868-ban.
A neve ennek edényt kapott egy különleges fajta chili paprika. Amint ez a paprika elő akut tankolás. Ez volt egyszerű elkészíteni: paprika, só, ecet. Modern hostess, természetesen tudomásul veszi a könnyű elkészítése ilyen ízesítésére, de próbáljuk, hogy változik a recepteket ételek ízesítenek vele, nem ismétlődnek.
Ready mártást lehet megvásárolni a szokásos szupermarket áron (nem több, mint 200 rubel egy jar), de a Tabasco szósz otthon főzni sokkal érdekesebb. A különböző ízek Tabasco lehetővé teszi, hogy összekapcsolják azt a különféle ételek: hús, hal, zöldség, és alacsony kalóriatartalom ennek fűszeres mártással akkor tudja használni, még diétázás közben.
Klasszikus Tabasco szósz
Köszönhetően a hírnév és a népszerűség a világ a klasszikus paprikás mártással használják főzésre sok étel. Történelmileg szósz elő cayenne bors, miközben 3 évig különleges tölgyfahordókban. Tömítéséhez a tetején a hordó tele vastag só. Ezalatt az idő alatt, ez fermentált termék, lehetővé tette, hogy megvalósítsa a finom íz és fokozza az élességet. Három évvel később, az így kapott masszát összekeverjük a vörösbor ecetet.
- Piros (Classic) Tabasco - csípős szósz, a lehető legközelebb az eredeti ízét;
- zöld - közepes fűszeres, amely nem Tabasco és jalapeno paprika;
- habanero - legégetőbb opció szósz (azok számára, akik szeretnék, hogy „lélegezni tűz”);
- Füstölt Tabasco - nem túl fűszeres, készült chipotle paprika;
- Buffalo - enyhe, szolgált kifejezetten a csirke szárnyakat.
Hot Sauce Tabasco két fajtája: a fokhagymára háromféle bors és édes és éles keleti fűszerek. De a két ételízesítő nincs kifejezett csípős ízű, és ezért nem tekinthető teljesen klasszikus a műfaj.
Hogyan kell főzni a híres Tabasco?
Ahhoz, hogy ipari méretű előállítására a híres fűszer nem lehetséges és nem szükséges. A társaság „Makaylenni” nagy fényerejű üvegekbe szinte minden országban a világon, és megtalálja őket minden szupermarketben. Azonban sok háziasszonyok előbb-utóbb gondolkodás: hogyan lehet a legtöbbet Tabasco szósz?
A vágy, hogy kísérletek segítségével vegye fel a készítmény ezt a csodálatos ízesítésére. Állvány 3 évig tölgyfa hordókban nem valószínű, hogy sikerül, és az első 9 hónapban, akkor kap egy igazi Tabasco.
- friss csípős paprika - 40 hüvely;
- víz - 50 ml;
- só;
- alma ecet yoshtovy - 80 ml.
- Vágott paprika hüvely, és a mag szeres egy serpenyőbe.
- Pour a kívánt összeget az íze só és dörzsölje sóval, borssal mozsarat.
- Az így kapott masszát szükséges tenni a üvegedénybe, és öntsünk rá egy kis vizet.
- Bank zárja be a papírt vagy rongyot, és tegye egy sötét helyen, megjegyezve, az idő.
- 9 hónap után, a tömeg kell szitán ismételten átdörzsöljük. Meg lehet kezelni egy turmixgép, de a magok maradnak, nem lesz túl kényelmes.
- A tartály a listát az alapítvány hozzá ecetet, hogy a szeretet.
Kapott az otthoni öltözködés, emlékeztet az eredeti Tabasco, akkor dobd szinte minden étel. Ők csak nyerhet.
De várjunk csak 9 hónappal túl hosszú, így a mindennapi használatra tapasztalt háziasszonyok főzni ezt a csodálatos fűszer az egyszerűsített rendszer keretében. Mit lehet cserélni egzotikus termékeket?
- 3 friss chili paprika;
- 4 nagy érett paradicsom;
- 1 hagyma;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál. evőkanál borecet;
- . 1 teáskanál só;
- . 1 teáskanál cukor;
- zöld - igény szerint.
- Távolítsuk el a magokat a paprika és karaj vagy cefre egy mozsárban. Ahhoz, hogy megszabaduljon a túlzott élesség, lehet előre 30 percig tartsa a hüvely forró vízben.
- Hámozott paradicsom szeletekre.
- Paprika, paradicsom, fokhagyma szegfűszeg és gyógynövények (ha akarod) letölthető egy turmixgép és hogy egy homogén állapot.
- Kapacitás enyhén zsír növényi olaj, hogy eltolja a mix és főzzük át alacsony hő, amíg főtt le (átlagosan - 10-15 perc).
- Percenként, amíg főtt hozzá az ecetet, a sót és a cukrot.
- Minden kell jól keverjük össze, és távolítsa el az edényt a tűzről.
Ez otthoni változata a szósz használják még a gyermekek számára. Paradicsom és a cukor lágyítja a képélesség, és az ételek íze finomabb.
Hol és hogyan kell használni a híres szósz?
Az alacsony fűtőértékű és a természetesség, Tabasco szósz lehet használni sok étel. Az ezzel a fűszerezés nem extra kiló, hogy ugyanolyan, mint bármely fűszeres ételek, szósz javítja az anyagcserét.
A ravaszság a fűszerezés súlyosbíthatja gastritis, így ellenjavallt gyulladás az emésztőrendszer, különösen azokban az esetekben gyanúja gyomorfekély.
Nem szükséges használni Tabasco szósz nagy mennyiségben betegségben szenvedő emberek a keringési rendszer és az allergia tüneteit.
