Főzni oszét pite sajt a lépésről lépésre recept és fotó
Oszétok pite - egy szent része az asztal: hétköznapi, temetés vagy ünnep. Az ünnepi asztal és a szokásos sütemény mindig három, és csak két emlékművet. Minden torta a tölteléket, a nevét és értékét. Sütemények szimbolizálja a nap, a föld és a Mindenható, és egy másik változat szerint az általuk képviselt isteni szentháromság. A sütemények is saját hagyományok és szokások.
Általában ezek készült kerek alakú, átmérője körülbelül 40 cm, de vannak háromszög cukorkák. Készítsünk sütemény csak a nők, és mindegyik az a sütemény valami különleges. A sütemények használó kelt tészta, tejjel keverve, vagy közönséges víz. Vannak még receptek fermentált tej, joghurt vagy tejföl. A sajttorta, ideális esetben oszét sajtot. De nem derül ki, rosszabb, és a szokásos sajt, suluguni, feta sajt, és hasonlók. Az oszét torta zöld sajt kerül a cukorrépa tetejét, póréhagyma és a metélőhagyma. Alkalmas erre a célra, és a szokásos friss petrezselyem és a kapor. Készítsenek piték hús, burgonya, tök, gomba, bab, vagy egy édes töltelékkel. Összege töltelék kell lennie, ahány a tészta, amely kinyújtjuk nagyon finoman és egyenletesen oszlik el a tölteléket a torta. És mindez megtörtént csak a kezével, hogy az első alkalommal több, és én különösen nem mindig működik.
Me ilyen pitét be egy barátom, aki élt évekig a kaukázusi és majdnem tökéletesen elsajátította a technikát előállítására. Megpróbálom elmagyarázni, nagy részletességgel, hogyan kell csinálni a példa a receptet, amivel sütjük oszét pite sajttal és gyógynövények, vagy sajttal és burgonyával.
Kezdjük Kartofdzhina, pite sajttal és burgonyával.
Oszét pite sajttal és burgonya, a recept tejjel
Főzés torta több lépésből áll: Making tésztát, gyúrt tésztát és a tölteléket készítünk. A recept hozzávalói lista egy pite.
A teljes listát a termékek pite
350 g;- vaj;
- sajt (I Suluguni) 200 g;
- Burgonya 2 db.;
- 50 ml növényi olaj.
Konyhaedények: csésze, pot, konténer teszt tolkushkoy, reszelő, sütés.
Elkészítési idő: három óra.
adag Hozam: 6-8.
- Meleg tejet öntenek egy csésze vagy más kis tartályba, és keverjük az abban a sót, élesztőt és a cukrot.
- Azt hogy 15-20 perc alatt erjedésnek meleg helyen.
- Meg kell ezen keresztül az ideje, hogy egy kicsit hab tömeg, amely azt fogja használni a vizsgálathoz.
Oszét pite tészta
350 g;- Mi van töltve a kész sört tejet és keverjük.
- Öntsük a lisztet egy kényelmes edénybe a tésztát a formában diák.
- Azt, hogy egy mélyedés közepén a hullámvasút, és öntsük az élesztő a tej és a növényi olaj. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá egy evőkanál tejfölt.
- Gyűjtés liszt szélétől a központba, gyúrjuk lágy tésztát.
- Fedjük le fóliával, és egy törülközőt, és hagyjuk 1,5-2 óra közeledett.
Sajt és burgonya töltelék
- 50 ml tej;
- sajt (I Suluguni) 200 g;
- Burgonya 2 db.
- Doctoring héja burgonyát, darabokra vágva, és forraljuk amíg meg nem puhul. Ha azt szeretnénk, hogy sót az, akkor szem előtt tartani, hogy a sajt már sós.
- Míg főtt burgonyát, dörzsölje a sajt, egy reszelő.
- A kész burgonyát és meleg tejet tolkushkoy cefre. Akkor adjunk hozzá egy kevés vajat szósszal.
- Lehűlés után a cefre, keverjük össze reszelt sajttal. Néha hozzá egy kis töltelék apróra vágott friss fűszernövényeket.
Azt tesszük, és előkészíti a torta
- vajat.
- Gyűjtjük a tésztát egy labdát. Szintén beszámoltak a töltelék. Mindkét golyó kéne közel azonos méretű.
- Megszórjuk a táblázat a liszttel, és helyezzük a labdát a tésztát.
- Mash, amíg ez a vékony, az ostya és a közepén rakjuk a burgonya sajt labdát.
- Mindkét kezét használva, emelje fel a széle a tésztát, és töltelék beburkolja őt, amely összeköti a tetején a tészta, próbálja tartani a varrás nem bizonyult túl vastag.
- Megszórjuk liszttel sütés és húzza Bun varrás le.
- Arms labdát ellaposodik ismét formájában sütemények, dagasztás a tésztát és a töltelék közepén a szélén.
- Kiderült egységes réteget körülbelül 2 cm vastag.
- A közepén a torta egy kicsit nyomja a tésztát, és egy lyuk, amelyen keresztül a gőz jön ki.
- Tedd sütés 20 percig előmelegített sütőben 200 °.
- Forró süteményt nagylelkűen bevonva egy szelet vaj.
Oszét pite sajttal és gyógynövények
A tészta a pie joghurtot használunk. Ahelyett, hogy azt meg tudja tenni a szérumot, keverjünk bele egy evőkanál tejfölt, vagy főzni a tésztát aludttej.
A recept célja egy pite.
A teljes listát a termékek pite
350 g;- vaj;
- sajt (I Suluguni) 200 g;
- Bármilyen friss fűszernövények 200 g;
- 50 ml növényi olaj.
Konyhaedények: csésze, konténer tészta és töltelékek, reszelő, sütés.
Elkészítési idő: három óra.
adag Hozam: 6-8.
- Öntsük egy csésze meleg vízzel, és keverjük össze az élesztő, só és cukor.
- Meleg helyen, hogy hagyjuk a keveréket 15 perc alatt oldódik, és revitalizáló élesztőt.
Tésztát joghurt oszét pite
350 g;- A nagyobb keverőtartályban élesztő keverék joghurttal.
- Szitál a tartályba a liszt tészta, és a közepén a lyuk, amelybe ráöntjük a kevert folyadékot és az olaj.
- Gyúrjuk a tésztát nagyon puha kezét. Fedjük le fedővel vagy törölközővel.
- Tartalék kapacitás, hogy a teszt alkalmas formában 1,5-2 órán át meleg helyen.
Sajttal töltve gyógynövények
- sajt (I Suluguni) 200 g;
- Bármilyen friss fűszernövények 200 g
- Vegye ki a reszelő, és az oldalán a nagy lyukak a sajt dörzsölje.
- Mossuk zöldek víz alatt, és vágjuk közepes méretű is. I mix többféle Greens: petrezselyem, kapor, koriander, stb, vagy használjon egy töltési spenót.
- Tarkított zöld a sajtot. Keverjük össze, és gyűjtsük össze egy tálba.
Azt tesszük, és előkészíti a torta
- vajat.
- Enyhén megszórjuk a felületet az asztal liszttel, és helyezzük a tésztát rajta, gyűjtése be a gömb alakú.
- Ujjai ellaposodik egy palacsinta, melynek középpontjában átterelni a labdát a tölteléket.
- Emeljük fel a tésztát mindkét kezével alulról felfelé, boríték tölteléket és rögzítésére vastag szélét.
- Mi váltás a tésztát a töltelék varrás lefelé a lisztbe tepsibe.
- Ellaposodik a kezét a sütemény, terjed a tészta töltelék, hogy ne sértse meg. Ha kap egy tortát vastagsága körülbelül 2 cm.
- Sütőben 200 °.
- Mi tesz egy tortaformát 20 percig.
- Egy másik meleg bőségesen keni távolítsa el a sütő pite vaj.
