Finom, mint otthon! Házi kenyér korpa
Nem titok, hogy ami most a szupermarketekben árusított néven „kenyér” nem olyan hosszú idő! Csokor kémiai adalékok teszik ezt a „kenyeret” nem csak haszontalan, de nagyon káros az egészségre. Hogy lehet ez? Csak egy kiút - a valódi kenyér sütő maga Sok háziasszony sokáig sütni kenyeret a kenyér gép, ez kényelmes, és ment egy csomó időt, de mi a helyzet azokkal, akiknek nincs kenyér gép? Felajánlom a legegyszerűbb lehetőség, kenyeret sütni a sütőben, formában kenyereket (a szemcsék alakja szintén nem szükséges!). És legyen ez a kenyér nem néz buja és fehér, de ez tényleg nagyon hasznos.
Flour - 1200+ 100g
Bran - 200g
Víz - 1140gr.
Élesztő - 1 csomag (11gr) "Saf-pillanat" jobb, hogy friss, nyers élesztő - 50g.
Só - 2,5 tk
Cukor - 4 tk
Növényi olaj a zsírozás a pán - 1st.l
Kalória: 100g = 190kk
Szitál a liszt szitán, adjunk hozzá és keverjük össze korpa,
öntsük a tetejére a száraz élesztőt és újra mindent alaposan összekeverjük. Most előállítására folyékony részre: részét a víz körül az üveg, forralja fel, és abban oldott sót és a cukrot, kombinálni a maradék vízzel,
hőmérsékletre hozzuk a friss tej (ha akarsz egy kis meleg vagy hideg egy kicsit)
Ui Ha megteszi a nyers élesztő előre oldjuk fel meleg (nem forró). A víz, majd öntsük a száraz keverék.
A száraz keveréket a liszt, korpa és élesztő jól a központ és öntsük a meleg víz van.
Gyúrjuk a tésztát. Ha bármilyen formában kenyeret, majd hagyjuk a tésztát éppen ilyen összefüggés. Ha nem, akkor meg kell, hogy a tészta sűrűbb, sütni a kenyereket nem homályos.
Ehhez öntsünk 100 gramm liszt az asztalra, és tegye a tésztát, gyúrjuk óvatosan próbál tenni az egész étel volt benne a tésztát.
Molding jól összekevert tésztát egy labdát, és küldje el a próbanyomat egy mély edénybe.
Fóliával letakarjuk vagy nettó zsák,
Fedél egy tiszta törülközőt
és tegye meleg helyen körülbelül egy és fél óra, ez sok tényezőtől függ: a minőség a liszt, az élesztő, a hőmérséklet a szobában, és csak a hangulat! A kenyér sütő csak akkor szükséges, a jó hangulat, és kívánatos, csendben.
A tésztát emelkedett az első alkalommal (nekem ez volt 1,5 óra)
Nedvesítő kezet vízzel és megfelelően behúzott neki. Re borított és újra fel meleg helyen.
A tészta jöjjön a második alkalommal! Megütötte újra és helyezzük el egy meleg helyre.
És amikor a tészta megfelelő a harmadik alkalom, hogy kezdődik a kialakulását a cipót.
Óvatosan feküdt ki a tésztát az asztalra podpylenny lisztet.
Vágjuk két részre
Rovnenkie alkotják a kenyeret és szétterítjük egy olajozott tepsibe.
Egy éles késsel lehet öt fokkal, nos, ami nagyon hasonlít a boltban :)
I. Nem, nem a sütőben, tedd a próbanyomat. Körülbelül 20-30 perc.
Eközben viszont a sütőt melegedni 250 fokban
Így mi hlebushek kell nőnie!
Végül rakjuk a sütőbe! Sütő azonnal átvált 200 fok! Bake legalább egy órát, azt általában menni 1 óra 10-15 perc. Ha a kenyér teljesen kipirult, és talán még egy kicsit átsütött előtt órán át, így meg kell kemencében alacsony hőmérsékleten, és ha miután 1 óra 15 perc alatt ér a fehér kenyér, így a hőmérséklet nagyobbnak kell lennie, mint az enyém. Sajnos, ez a tudás jön csak a tapasztalat.
Ezek szép cipót megcsináltam! (A mérete azonos, csak torzítja a felmérés.)
Frissen hlebushek I többre tiszta Polotenchik (a kéreg puhább), és hagyjuk kihűlni egy éjszakán át.
Kenyér kell pihenni legalább 8-12 órán át! Jó étvágyat!
Svetlana, teljesen igazad van, lehetetlen, hogy öntsük a forró vizet. Azt mondja: „hőmérsékletre hozzuk a friss tejet.” Mintegy elmondható, hogy a folyadék legyen meleg. Meleg és nem meleg. Nos, több mint a kovász, az biztos, az ideális az, hogy mozogj! Ez a recept volt írva, mint hostessek kezdőknek és azoknak, akik nagyon kevés szabadidővel.