Fehérje puding recept fotó-protein puding
Protein krém - érzékeny és a kedvenc gyermekkora óta desszert. Ez világos és szellős, az egyik ártalmatlan a szám, és ami a legfontosabb, csodálatosan finom!
Tovább kétségtelen előnye ennek a krém - ez az egyszerűség a készítmény. Elég, hogy a legalapvetőbb kulináris képességek - elválasztják a fehérjét sárgáját, és képes legyen használni a mixer. Akkor az eredmény nem fog sokáig tartani - kevesebb, mint egy óra lenne, hogy egy kiváló protein puding.
Custard krém fehérje vízfürdőben
Krém ezt a receptet a fénykép nem igényel sok időt a felkészülésre. Mert szükség lesz elérhető alapanyagokból, amely megtalálható szinte minden konyha, valamint egy tálba, és egy serpenyőben. Ezeket úgy kell megválasztani, oly módon, hogy könnyen építeni vízfürdőben - tegye a tálat egy serpenyőben.
összetevők
- Egg - 2 db.;
- cukor - ½ csésze (100 g);
- vaníliás cukor - egy kis táska;
- citromsav - 1 g
Hogyan kell főzni a fehérje-sodó tortát díszítő
Elválasztásához a fehérjéket a sárgáját. Nagyon fontos, hogy csináld minőségileg - a sárgája ne essen bele fehérjéket.
Kapcsolatba fehérjék az összes többi összetevő.
Keverjük össze az egészet egy keverő alkalmazásával vagy párta. Habverővel, amíg szükség van - csak keverni.
Állítsa ételek ezt a keveréket vízfürdőben, és keverék nagy sebességgel körülbelül 15 percig.
Vegyük le a tűzről, és tovább verjük, amíg teljesen kihűl krémet.
Amikor a krém lehűlt, kész. Ezt fel lehet használni, mint egy önálló desszert vagy töltelékként süteményekhez.
Német puding krém fehérje
A krém ez a recept jelentősen eltér a korábbi formálási technológiában. Ez alkalmas azok számára, akik nem szeretik a Messiás vízfürdőben, vagy nem képes építeni.
- Cukor - 200 g;
- ivóvíz - 100 ml;
- tojás - 4 db.
Elválasztják a fehérjét a sárgáját és a hűtőszekrényben őket.
Cukor felöntjük vízzel közepes lángon, felfőzzük. Forralás után kapcsolja le a lángot és főzzük 40-50 percig kis lángon. Kész meghatározhatja szirup csöpögött hideg vízbe. Ha kiderül képlékeny masszát, amelyből meg lehet dobni a labdát, így a szirup kész.
A fehérjék egy felvert hab.
Öntsük a forró szirupot bennük, nem megállás verést.
Felverés tömege amíg a teljes hűtés.
Kiderült buja és szellős krémet.
Csokoládé protein-puding
Ez a krém nagyon meggyőző, hogy nézd meg a süteményt, vagy a torta, különösen, ha együtt fehér krém.
- Német puding krém fehérje az előző recept;
- Kakaópor - 1-1,5 evőkanál.;
- természetes krém - 50 ml.
A végtermék minősége a fehérje a német puding tejszín, néhány perc vége előtt ez a csapkodó, adjuk hozzá a kakaópor.
Adjunk hozzá egy kanálnyi tejszín, még keveréshez.
Tipp: Ha nem hozott létre kakaó csomók a tejszínt, azt elő kell vizsgálni, és keverve egy kis porcukorral.
rózsaszín krém
Akkor használja ezt a fehérjét puding torta díszítő vagy cupcakes. Köszönhetően a világos színű, akkor lesz igazi dekoráció desszertek.
- tojás - 3 db.;
- Cukor - 200 g;
- ivóvíz - 100 g;
- Répa juice - 3 evőkanál.;
- citromsav - 1 tk
- Répa juice gyorsan forralunk, és hűtsük le ismét.
- Hűtött juice fehérjék kombinálni és beleolvadnak pelyhes habot.
- Készítsük el a cukorszirupot ugyanolyan módon, mint a német krémet.
- A felvert juice proteineket citromsavat adunk, és, még dobogó, öntsünk egy vékony sugárban a szirup.
- Beat, amíg stabil mintát.
Általános tudnivalók a főzés
- A fehérjék jól összerázzuk fel, akkor kell sokkal hűvös - 2-3 fok.
- Felverés kell használni tiszta tálba, és habverővel. Nem szabad a maradék víz vagy zsír - ez negatív hatással lesz habzó krém, és nem lesz elég dús. Hogy előkészítse a habverő és tál, azok öntsük a forró vizet, és mossuk, majd papírtörülközővel.
- Ugyanerre a célra jobb, hogy egy tál üveg, kerámia vagy zománcozott. Műanyag és fa eszközök nem alkalmasak, mert egy porózus felület, ami maradhat zsírnyom és egyéb szennyeződéseket.
- Ugyanez vonatkozik a pavilon - akkor jobb, ha választani a fém, hanem műanyag.
- Tejszín lehet kézzel habverővel vagy elektromos keverővel.
- Ha egy keverő alkalmazásával, akkor jobb a cukor helyettesítésére a porcukrot, mert nem tudják, hogy ez eltűnik a gyors keveréshez cukorkristálytermelés. Mivel ez a csökkenés krém alakíthatóság és romlik a megjelenését. A kézi verés ez a probléma nem merül fel - akkor a cukrot.
- Ahhoz, hogy jobban felvert fehérjét, akkor adjunk hozzá egy kevés sót.
- Root szüksége korbácsolás kis sebességgel, fokozatosan növelve azt.
- Sugar jobb önteni fokozatosan, még keveréshez fehérek.
Amellett, hogy a tulajdonságok a fent leírt, a fehérje puding is nagyon sokoldalú. Ő tökéletes töltés profiteroles, croissant, eclairs és a különböző csövek. Ezen túlmenően, a tejszín széles körben használják elkészítéséhez sütemény - torta és ők is elterjedt, és ez elengedhetetlen díszítésére. A különböző színek és adalékok lehetővé teszik, hogy új funkciókat krém - mind a külső és ízét.
Készítsünk egy ilyen sokoldalú és ízletes krém nem nehéz. Követve az egyszerű iránymutatás korbácsolás fehérje tömeg, problémák merülnek fel. Fontos, hogy használja a friss hűtött fehér és helyesen kiválasztott ételeket.