Ellentétben glükóz és fruktóz - studopediya
Fruktóz - ellentétben a glükóz, szolgál egy univerzális energiaforrás, szinte minden emberi sejt (kivéve spermium) nem használható a fruktóz. Fruktóz táplálunk a májban, ahol átalakul zsírsavak vagy (ami az elhízás, és hogy javítsa a trigliceridek szintje, ami növeli az érelmeszesedés kockázatát). vagy glükózt (formájában különálló molekulák vagy glikogén). Azonban, az átalakítás a fruktóz glükózzá - egy komplex többlépéses folyamat, és a máj azon képességét, hogy folyamatban glükóz korlátozott.
Glükóz aldegidospirtov csoportjába tartozik, - tartalmazó vegyületek hidroxil- és aldehidcsoportok. A glükóz molekula öt hidroxilcsoportot és egy aldehid. A termék ilyen csoportok a glükóz is bizonyítja a reakció az „ezüst tükör”.
Formula glükóz eredménye általában rövidítve:
Glükóz (valamint bármely más hét izomerek cukrok s) létezhetnek két izomer, amely molekulák egymásnak tükörképe egymásnak.
A glükóz jelenlétében bármilyen megoldása segítségével ellenőrizhető oldható rézsó:
Lúgos környezetben egy rézsó (II-vegyérték) formában a glükóz élénk színű komplexek (1. ábra, balra). Amikor fűtött, ezek a komplexek megsemmisítik: glükóz visszaállítja a sárga réz-hidroxid réz (I-vegyérték) Cuon amely bekapcsolja vörösoxidja Cu2O (balra a 2. és 3.).