Egyszerű és összetett szénhidrátok
Sok termék állnak a szénhidrátok. Szerint a szerkezet között egyedülálló szénhidrát megkülönböztetni az egyszerű és összetett. Különbséget tenni egyszerű és összetett szénhidrátok gyakran is megkóstolhatják a termék - egyszerű szénhidrátok érzékelik még a rügyek a száj és úgy érezte, az édes étel, míg a komplex szénhidrátok nem adnak egyszerre édes ételeket.
Például ha egy darab cukorkát a szájában, amelyben sok glükóz - azonnal érezni fogod az édes. De rágás tészta, nem érzi az édes íz, hanem annak összetétele 75% szénhidrátot tartalmaz. A komplex szénhidrátok tészta csak akkor, ha az emésztés a gasztrointesztinális traktusban bontani egyszerű cukrok.
Ennek része a kenyér poliszacharidok vannak jelen, de könnyen elpusztult még hosszantartó kapcsolat alatt a nyállal enzimekkel. Ha tartsa a száját a kenyér több mint 10 perc, akkor érzi magát az édes ízt. Ez azt jelenti, hogy az összetett szénhidrátok osztották egyszerű, és akkor érezni az ízét glükóz (egyszerű cukor).
A különbség az egyszerű és komplex szénhidrátok a molekulaszerkezetükben. Egyszerű szénhidrátok - ez monoszacharidok van egy viszonylag egyszerű kémiai képlet, például a glükóz - C₆H₁₂O₆. A komplex szénhidrátok poliszacharidok és azok képletű C₆H10O5. Asszimilálni komplex szénhidrátok a szervezetben, és akkor hasznos, azaz a hozott energia erő sejtek, akkor meg kell bontani egyszerű, azaz monoszacharidok.
Listája egyszerű és összetett szénhidrátok
Az egyszerű szénhidrátok:
- Glükóz. Ez a szénhidrát található a legtöbb növényi élelmiszerek. Glükóz gazdag - szőlő. málna és a cseresznye. Szénhidrát-anyagcsere az emberi szervezetben elsősorban függ ezen a monoszacharid. Sok poliszacharidok bontani a glükóz és a képlet kötődés inzulint alakítjuk glikogén, ami lerakódik a májban, a lépben, izom, és energikus anyag raktár. Amikor eljön a szükség nagy mennyiségű energiafogyasztás, glikogén, az intézkedés alapján glukagon (hormon, inzulin szemben) alakítja vissza a glükóz. Az eljárásnak köszönhetően a vércukorszint egészséges ember - állandó.
- Fruktóz. Ez természetesen monoszacharid megtalálható az összes gyümölcsöt. Köztudott, hogy majdnem két szor édesebb a glükóz és inzulin nélkül lép be a sejtekbe a szervek és szövetek, azonban javallott cukorbetegekben.
- Laktóz vagy „tejcukor”. jelenleg csak a tejtermékek. Ha a bél hiányzik az enzimeket, amelyek segítenek megemészteni a szénhidrát, puffadás és hasmenés alakul ki. Néha babák nem tudják megemészteni a szénhidrát, laktóz-mentes, és vannak rendelve tápszert.
- Szacharóz. amely egy molekula glükóz és fruktóz.
A komplex szénhidrátok közé tartoznak:
- Keményítő. Ezen szénhidrátot tartalmaz a leggyakrabban használt termékeket. Ő jelen van a különböző gabonafélék, sok ez a burgonya és a tészta.
- Fiber. Ez a szénhidrát annyira bonyolult, hogy nem bomlik le a szervezetben, hogy elsajátítsa azt kell használni a különböző mikroflóra, mint élő emberi bélben.
Táblázat az egyszerű és összetett szénhidrátok
Sokan talán érdekli a kérdés egyszerű és összetett szénhidrátok, amikor elkészült a diétás menü. Ilyen körülmények között, fontos tudni, hogy mely élelmiszerek, így vagy úgy szénhidrát. Az alábbiakban azt világosan bizonyítják a leggyakoribb termékek esnek az egyszerű és összetett szénhidrátok.
