Curry - kalória, hasznos tulajdonságok, előnyei és hátrányai
Curry hazánkban már régóta az egyik kedvenc fűszerek, húsételek rizzsel vagy zöldséget ritkán felhasználása nélkül készült illatos fűszerek. Valójában ez nem egy eredmény a szárítás és őrlés részei egy növény, de a keverék több fűszerek, hogy „jön” nekünk Indiából. Ebben az országban, a curry állítunk elő közvetlenül a felhasználás előtt, és mi van Európában, köztudott, hogy a száraz por gazdag sárga vagy okker. Szín és íz tulajdonságok közvetlenül függ a keverék összetételétől.
A legfontosabb része a curry alkotják a három legfontosabb összetevője.
- Zúzott gyökere kurkuma. Ez az összetevő kapható legyen legalább egynegyede a teljes keverék. Kurkumát tartozik a gyömbér család, és van úgy, hogy gyógyszerek sok tanítást az egészség és a harmónia, valamint a klasszikus orvostudomány. Ez ad egy kis fűszerezés ostrovyazhuschy íz és egyedi ízét.
- Koriander, bizonyos esetekben használható és teljes kiőrlésű gabonák. Ez a rész curry recept annyi - mintegy 30-50% -át a súlya. Spicing fel a mix, aroma, édes és enyhén borsos ízű. Koriander magok nagyon hasznos az emberi test, tartalmaznak zsíros olaj, keményítő, valamint a nyomelemek és vitaminok.
- Por görögszéna vagy görögszéna. A zúzott babot cserélje görögszéna port a levelek egy bokor „curry”. Levelek „curry” rendkívül gazdag illóolajok, de sajnos, az olaj gyorsan elpárolog. Ezért, a főzéshez curry, amely tárolja, alkalmazásával babot görögszéna, vagy görögszéna, egy másik elnevezési ezt a növényt - Shambhala. A százalékos ez az összetevő kicsi, körülbelül 10%. Használt kölcsönöz fűszerezés éles, keserű, enyhén édes ízű dió.
A többi ízesítő anyagokat nem kötelező, és a különböző országokban használt, különböző módon, szerint a személyes ízlése és preferenciái. Sok gyártó saját fűszerezés receptek, amelyek magukban foglalhatják az alábbi anyagokat:
- különböző paprika por alakban,
- kardamom,
- kömény,
- gyömbér,
- fahéj,
- mustár gabona,
- édeskömény,
- só,
- szerecsendió,
- fahéj,
- fokhagyma,
- szegfű.
kalória curry
A jelen század - az idő, amikor az egészséges életmód és a helyes táplálkozás egyre fontosabbá válik minden emberi lény. Felvette az élelmiszer a napi kiegyensúlyozott étrend fontos tudni, hogy a kémiai összetétele az egyes összetevők élelmiszerekben és kalória.
Curry is szükséges figyelembe venni azokat, akik aggódnak a súlya. A szokásos kiszámítása kalorikus nagy részét a termék készült, a tömeg számítás, amely egyenlő 100 gramm.
Kalória 100 gramm curry 325 kcal, amelyek a fehérjék 60 kcal zsírból - 147 kcal, szénhidrátok - 118 kcal.
hasznos tulajdonságai
A keverék curry népszerűvé vált, több okból: a fényes íz, hasznos tulajdonságok, amelyek segítenek gyógyítani, antibakteriális és vérzéscsillapító tulajdonságai megőrzése a szépség, a bőr. A használata curry kell állítani részletesebben.
Curry a főzés
Curry használják fűszerként ételek főzésére, nem csak szín adása sós ételek ízének, hanem fertőtleníteni. Az összetevők, hogy menjen be a készítmény porított curry, kiváló baktériumölő tulajdonságait.
Curry előállításához használt különböző szószok és pácok minden típusú hús és hal, során a fő főzési meleg étel, kölcsönzéséhez jellegzetes íz fényes gyakorlatilag minden típusú gabonafélék, különösen a rizs. Csakúgy, mint a sikeres fűszer, párolt zöldség.
A sokoldalúság curry néha elgondolkodom között megtalálhatók a receptek desszertek és italok hideg és meleg, ahol a sárga por szerepet játszik íze.
Curry az orvostudományban
Minden hozzávalót teszik ki a fűszerek gyógyító hatással bírnak, néhány a legfontosabb gyógyító összetevők kerülnek felsorolásra.
- Kurkuma. Az egyik hatóanyagát a kurkuma, amely már az úgynevezett kurkumin segít elkerülni vagy megelőzésére agyi betegség - az Alzheimer-kór, segít a szervezetnek megszabadulni a rákos sejtek, és így a daganatellenes hatás. Ez is jótékony hatással van a vérben, tisztítva. A kurkumin csökkenti a felfúvódást, és eltávolítja a bél méreganyagok.
- Koriander. A szemek a növény jótékony hatást gyakorol az egész emésztőrendszert: erősíti a bélmozgást, javítják az emésztést, van egy choleretikus tulajdon.
- Ginger. Azt immunstimuláló tulajdonságokkal, javítja a vér kialakulását és segít megszabadulni a székrekedés.
- A görögszéna vagy görögszéna. Porított babnövényeket ez javítja az étvágyat, megelőzi vagy küzd a gyulladás a bőr és a tüdő.
Curry a kozmetika
Ősidők óta, a nők használják Curry, hogy megőrizze szépségét. Ma ez a fűszer a kozmetikai termékekben használt ipari méretekben. Curry hozzáadása maszk segít szűkíteni a pórusokat, csökkentése faggyút, akne elleni és forr, segít megszabadulni a kor foltok és szeplők.
Amikor a curry krém növeli a védő tulajdonságait az UV sugárzás ellen.
Curry hozzá készítmények hajápolási termékek. Ezek a gyógyszerek növelik a haj növekedését, javítja a táplálkozás a szőrtüszők, hogy a hajhullás és korai őszülés a haj.
curry diéta
Az emberek, akik megpróbálják tartani a súlyát állandó fogyasztanak viszonylag nagy mennyiségű curry. Az összetevők, hogy bemegy annak összetétele, nem adnak olyan formában zsírszövet hozzájárulnak a következtetést a felesleges folyadékot a szervezetből. Ezek serkentik az emésztőrendszer, javítja az anyagcserét, és ezáltal elősegíti a fogyást.
Annak érdekében, hogy lefogy, curry adunk italok használt étkezés előtt vagy két étkezés között. A legegyszerűbb az ital recept - egy szoba-hőmérsékletű vizet egy csipet curry.
Hasznos tudni,
Hasznos tulajdonságai fűszerek legjobb nyilvánul abban az esetben, ha azt állítjuk elő a használat előtt. Ehhez, őrölni porrá összetevők receptje szerint, és alaposan keverjük össze. Alkatrészek előkészítése fűszerek megtalálhatók a gyógyszertárakban, bioboltokban vagy ayurvédikus irányba.
A nagy mennyiségű curry ellenjavallt terhes nők és a szoptatás alatt, valamint a gyermekek legfeljebb két év.
Curry - egy egyedülálló keveréke a fűszerek, amelyek segítenek fenntartani az egészséget, a tiszta elme és a szépséget.
Különösen netkilo.ru - Uenifer - Olga Lyubimov