Borjú kemencében sült fólia - a recept egy fotó
A készítmény szükségünk lesz ezen összetevők:
- bélszínszelet - 1 kg:
- Sárgarépa - 1 db;
- Fokhagyma - 4-5 foga
- nagy tengeri só;
- őrölt fekete bors.
Elkészítési idő - 100 perc.
Calorie 100 g termék - 90 kcal.
Sütő legjobb használni a friss hús, amelyen nem megfagyott. De ha úgy történik, hogy van egy nagy darab borjúhús, de fagyasztott formában, a sikeres végrehajtása a recept van szüksége, hogy megfelelően olvassza hús. Ezt kell tenni nagyon óvatosan, előnyösen szobahőmérsékleten. És a legjobb az egészben, hogy azt az egy napot a hűtőben (nem fagyasztóban), és eléri a kívánt állapotot. Fontos, hogy küldje el a sütőben a húst, amely a „nyugodt”, azaz a szálak teljesen meg kell olvasztani.
Számos módja van a sütés. Az általunk használt alap recept, és süssük fólia borjúhús, tűzdelt sárgarépa és a fokhagymát.
Sárgarépa kell tisztítani és mosni. Majd vágjuk végig, majd vágjuk nagyobb darabokra kisebb, de a hegyes vége. Ennek eredményeképpen meg kell, hogy olyasmi, mint egy kis kúpot könnyű lesz szalonna borjúhús.
Néhány gerezd fokhagymát megtisztítjuk a pelyva, majd az egyes fogak vágjuk hosszában két részre.
Saját borjúhús meleg vízben, enyhén szárított segítségével papírtörlővel, majd shpiguem sárgarépa és a fokhagymát. Annak érdekében, hogy könnyedén elférjen a húsdarabok sárgarépa és fél gerezd fokhagyma, hús kell, hogy mély vágások. Éles késsel szúrja át, hogy a különböző részek (minden oldalról), és felváltva shpiguem sárgarépát és a fokhagymát.
Ezután sóval és borssal a húst minden oldalról. Letép egy darab fóliát, amely mérete 3-4 szer akkora borjúhús, tedd a húst a központban, és zárja a fólia minden oldalról. Kiderült, hogy van egyfajta „lepecsételt” borjúhús, így húslé elpárolog és marad, és ki fog derülni lédús és puha.
Tedd a borjúhús csomagolva fólia egy tepsibe, és küldjön egy előmelegített 190 fokos sütőben.
Sütjük pontosan 2 órán át. Aztán húzza ki és ad egy kis hűvös letekerésével fólia.
Vágjuk a borjúhús részek és tálaljuk, körettel gallyakból növényzet. Jó étvágyat!