Bit szakácsok, szakácsok létesítmény, főzzük 4 számjegy
Ki főz a vendéglátó létesítmények? Ez így van, a szakács. És hány bit a szakácsok? Összesen 6 bit, és mindegyik - egy lépést a kezdő vagy profi.
Érvek és ellenérvek a szakma szakács
Előnye szakma szakács nem érvényes. De vannak hátrányai is. És ha úgy dönt, egy speciális, meg kell tudni, hogy pontosan milyen előnyei és hátrányai egy adott szakma. Ezért az előnye és.
Kérjük, vegye figyelembe:
Felsőoktatási szakácsok
feladatai szakács
A legmagasabb rangú séfek
Kisüti vendéglátás dolgozók festett az egységes tarifa-minősítő könyvtárban. A legmagasabb rangú séfek - hatodik, ő rendelt csak a dolgozók középfokú oktatásban, és a legalacsonyabb - a második, ő elég tapasztalatlan dolgozók és a diplomások a szakiskolák.
ETCS nézni és látni, hogy a különböző soraiban szakácsok, ami jellemző mindegyikre.
Szakácsok 2 és 3 kisülő
Főzzük 2. mentesítést. Ellátja általában kisegítő munka a konyhában. Ez krumplihámozás, zöldség, gyümölcs, gyümölcsök, bogyók egy késsel, vagy különleges eszközök. Is főzni kezdő részt válaszfal, bogyós gyümölcsök, gyógynövények, zöldségek, burgonya és elválasztja forrás Xvid kodeket vagy használhatatlan terméket. Azt is tisztítja és mossa a zöldségeket, vágjuk. Foglalkozó vágás kenyér, kiolvasztás fagyasztott hal, baromfi és hús. Elkötelezett kibelezett hal, baromfi, hús vágási és feldolgozási melléktermékek.
Cook 2 számjegy kell ismerni a szabályokat az elsődleges főzés és a minőségi követelmények a termékek és nyersanyagok, képesnek kell lennie vágni a kenyeret a szabályok szerint, egy kést, vagy a vágógép tudnia kell a feltételeket és szabályokat tárolására különböző zöldségek és gyümölcsök hámozott.
Főzzük 3. mentesítést. Ez foglalkozik ételek elkészítésére és termékek, amelyek megkövetelik a legegyszerűbb főzési. A zöldségek, így kása, szakács tészta, tojás. Fry zöldségek, húsgombóc, palacsinta termék. Süssük zöldségek és gabonafélékből állítanak elő. Elkötelezett szkrínelésével, keverés, őrlés, alkotó, töltelék, előkészíti a tölteléket. Teszi szendvicsek valamint a félkész ételeket vagy konzerv vagy koncentrátum. És részt vesz egy élelmiszer-forgalmazás.
Cook 4 számjegy - képesnek kell lennie arra, hogy?
Cook 4 számjegy képesnek kell lennie arra, hogy főzni igénylő ételek főzés közepes nehézségű. Mint például - saláták, zöldségek, hús, baromfi, hal, saláta, zselés hús, hering, erőleves, levesek, főételek zöldség, hús, tenger gyümölcsei, halak, evező, nyúl, szószok, italok, desszertek, gombóc, gombóc, torták és sütemények . Ebben az esetben a szakács 4 mentesítésről tudja készítmény technológia főzés, szabályozási követelmények minőségi szabályok és eltarthatósága termékek és készételek, érzékszervi meghatározására szolgáló módszerek a termékek minőségét, és azt is tudjuk, a savasságot, a sótartalom és a víz keménységét befolyásolja időtartama a hőkezelés termékek .
Cook 5 kategóriában - elég egy speciális nagy szakértelmet. Ő tudja, hogyan kell főzni ételek, amelyek megkövetelik a kifinomult főzés. Az ilyen ételek, mint a kocsonyás hal vagy hús, darabolt, nem sűrű levesek, különböző termékek, étrend levesek, rasszolnyik, halételek, feldolgozott különböző módon, húsételek és köretek, szárnyas ételek, beleértve a kitömött, omlettek gőz és töltött, mártások, öntetek, különféle tésztaalapú - tartlets, Vol au vent, stb Főzzük 5 jegyű foglalkozó összeállításában a menüben, ami termékeire vonatkozó kérelmet áru jelentéseket. Cook 5 kategória - ez a személy a felelős.
Cook mentesítés 6 - a legmagasabb rangú séfek szükségszerűen szakmai oktatás számára. Az ilyen képzett szakácsok már dolgoznak az ínyenc étterem és divatos kávézók. Az ő szakértelme magában az élelmiszerek, amelyek megkövetelik a legkifinomultabb főzés. Cook 6 kisülési előállítására ételek, mint a disznó töltőanyag, pástétomok, hal vagy töltőanyag töltött, húsételek, és zselés hús és húsipari termékek; hús sajt, leves különféle halak, hash, botvinya, erőleves és profiteroles vagy húsgombóc, sült a la carte ételek a hús és a hal szószok, húsételeket, különböző puding, zsemle, pudingok, sütemények, a különféle mártások a vaj és a tojás, krémek, zselék , habok, termékek gyümölcsök és bogyók, tejszínhab, torták és sütemények, parfé, fagylalt és mtsai. is főzni 6 ismeri a kisülési jellemzők konyhái különböző országok és különösen diétás ételek.
Hogyan lehet javítani a mentesítés a szakács?
Ha most megtanulta az alapokat a főzés, meg kell tanulni, és ha már működik, növeli a mentesítési szakácsok teljesen lehetséges anélkül, hogy elhagynánk a főzési folyamat során. A működés során a szakács, hogy tapasztalatokat szerezzenek, és nőtt a rangja, ill.