Basturma sertés otthon - főzés receptek fotókkal lépés
- Típusú konyha: Eastern
- Dish Típus: Snack
- Nehézségi fok: Közepes
- Kedvencekbe
Úgy véljük, hogy szaggatott bevonó fűszert alkotta Törökországban. Természetesen előállítására ez az étel használ halal marha. De örmény szakácsok nem ért egyet, úgy vélik, hogy őseik elkezdtem főzni ez az étel, nem csak a marha, hanem sertéshús. Nem kell ezt a vitát. Meg kell birkózni a bonyolult technika kiszáradás nyers húst sóval és szárítás rendesen. Basturma sertés otthon - ez a legegyszerűbb lehetőség a technológiai fejlődés az előkészítés rántotta ételeket. Ha egy ilyen basturma otthon, és ki fog derülni, ha követi ezt a mester osztály, akkor sonka nem nem szörnyű. A javasolt recept sertés basturma otthon hatékony és egyszerű. A kis mennyiségű só és fűszerek vagyunk, hogy egy darab sertés az egyik legjobb felvágottak.
összetevők
- sovány sertés hús - 1,5 kg
- só - 200 c.
- őrölt pirospaprika csípős - 1 csomag.;
- Paprika porított édes - 1 csomag.
- komló-suneli - 1 csomag.;
- Őrölt koriander - 1 csomag.
Átlagos értékelés ez az étel
3 fő értékelik recept
Lépésről lépésre recept
Első basturma előállítására sertés otthon usloviyah.Narezhem sertések húsát hosszúkás darab kisebb méretű tenyér és körülbelül 1,5 cm vastag. A húst vágja végig a gabona!
Sózására a húst meg kell perforált edény, olyasmi, mint egy tésztaszűrő. Alatta kell lennie egy másik tartályba fogadására áramló felesleges sóoldattal. Ez nem csak prosalivaem húst, hanem dehidratál meg. Ha van értelme költeni tíz kilogramm sót és sok szövet kiszáradás és sózás sertés láb teljesen, amelyet azután áztatjuk néhány napig? Van egy bevált módszer évszázadok népi száraz sózott szalonna és a hal. Létre kell hoznunk a nyomás és a lehetőséget, elvezetését felesleges vizet. Dörzsölje a darabokat sóval sertéshús minden oldalról.
Fokozatosan töltse ki a kapacitás sózott húst és fedjük le egy fedővel. Hozzátéve, hogy a súlyossága a fedél, hogy nyomást gyakorolnak a húst. Solim alapanyag basturma szobahőmérsékleten 1 nap 2 nap a hűtőben. Naponta egyszer kell váltani a darab sertés. Aljáról a raklap periodikusan öntse a felesleges sóoldattal mossuk.
Darabokat a sertés kész. Ezek csökkentett méretű, és megszilárdul. Sok hús felesleges só, amelynek ki kell mosni, és a nagyon sertés áztatott hideg vízben 40 percig.
Spread a húst egy szűrőedény, hogy engedje le a vizet.
Készítsünk a fűszereket, és keverjük össze őket egy tálba.
Rub minden egyes darab keverékével fűszerek.
Kész darab a jövő otthoni basturma félretesszük.
Mi befejezni fedett. Sertés készen áll a szárított.
Piercing egyes húsdarabok, a tetején, fém grillező.
Mi elhelyezhet a hús megszáradni. Kívánatos, hogy juttassa el hozzá a levegő áramlását a ventilátor.
Keretében egy városi lakás otthon basturma aszalt 2-3 nap alatt a ventilátor és érik a hűtőben, tekerve 3-5 napig. A régóta várt pillanat. Basturma sertés otthon, és kész. Vágjuk vékony lemezek, öntés tea és elrepül az égbe.