A pácolt tőkehal, finom receptek a spanyol konyha
A pácolt tőkehal - egyik nagy hal az ünnepi szendvicsek és szendvicsek, amelyek a szeretett, mint a pácolt lazac. az üzletekben megtalálható mindkét hal minősége nagyon jó, de mi inkább a páclében őket otthon, és prosalivaya podsushivaya kedvedre.
Mivel a pácolás tőkehal vizet veszít, emiatt kell választani a nagy darab a hasított test, vagyis a középső rész. Ebben az esetben, meg fogjuk mutatni egy egyszerű recept, így a halak csak egy könnyű érintés, egy kis só húsok, de lehet hozzá fűszernövények vagy fűszerek ízlés szerint.
- ½ friss vagy hűtött COD
- Major só,
- cukor,
- Só aromával dohányzás.
Hogyan pácolt tőkehal
Tiszta cod mint fent írt darab a középső része a tetemet, eltávolítjuk a jól mérleg és a csontok. Keverjük össze a cukor és a nagy só egyenlő részre, a mennyiség függ a méret a tőkehal darab, meg kell párnázott só és cukor, majd teljesen töltse azonos keveréket.
Csészéket választunk alacsony falak, amelyek jól elhelyezett darab a szárítás és tisztítás tőkehal. Pour az alsó „ágy” a cukor és a só közönséges tőkehal el, és szezonban egy kis mennyiségű sót ízű füstölt (ha szükséges), majd teljesen fedezi a halat sós-cukor keverék.
Hogyan pácolt tőkehal otthon
Kész pácolt tőkehal mossa alatt hideg vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel. Ezután bolyhok enyhén (nem kötelező) olívaolaj, tárolja egy jól záródó pot fogyasztás előtt.
Az így elkészített pácolt tőkehal lehet helyezni az olajat, hozzáadjuk a fűszereket. Ehhez ideális lesz vágjuk vékony szeletekre, és tegyük egy üvegtál vajjal és gyógy- vagy fűszernövényt lehet választani. Lehet szállított formájában szendvicsek pácolt tőkehal pirítós szeleteket, vagy hozzá salátákat.
Több lehet olvasni: