A gyomornedv - külön étkezés
Napi gyomor osztja körülbelül 3 liter (5-6 pint) gyomornedv. A legfontosabb összetevői a gyomornedv olyan enzimek, amelyek lebontják a fehérjéket (pepszin és variánsai), sósav (HCI) és a nyálka (mucin).
Nyolc ismert faj pepszin. Ezek vannak kialakítva a szétválasztása molekulák prekurzor nevezett anyagot pepszinogén. A savasság szintje (pH) ezeknek a vegyületeknek kisebb, mint 6.
Ha a savasság belsejében a gyomor közeg képződött csak a sósav, lenne ingadozott körülbelül pH1 szinten. De reálisan, a savassága gyomornedv pH 2-ről pH = 4. Ez annak köszönhető, hogy a pufferoló hatása a gyomor tartalma, ez egy keverék, az élelmiszerek és sav, úgynevezett gyomorpépet, vagy élelmiszer-kifáraszt. A pepszin leghatékonyabb ilyen körülmények között, pH = 2-4.
A nyálkahártya a gyomorfal a gyomorban és az alsó test tartalmaz primer cellák, szekunder cellák és a sejt felszínén. Pepszinogén előállított primer sejtek, sósav - felületes sejtek és szekunder cellák szekretálnak nyálka, amely megvédi a gyomor fala a káros hatások sósav.
A váladék az emésztő folyadékokban (gyümölcslevek) a gyomorban és más az emésztőrendszer történik hatása alatt a következő ingerek: érkező jelek az agy és az érzékszervek; folyamatok fordulnak elő a gyomor (szabályozási mechanizmusok), és a lezajló folyamatok a belekben (bél szabályozó mechanizmusok).
A jeleket az agy és az érzékszervek. Megjelenés, íz és / vagy szag élelmiszer okoz a gyomornedv elválasztását. Ez a reflex folyamat. Meg lehet kezdeni, még a gondolat az élelmiszer. Érzelmi állapot jelentősen növelheti, vagy éppen ellenkezőleg, gátolja a gyomornedv elválasztását. Az érzelmi stressz és az agresszió oka a gyomor, hogy több lé, amely ezt követően vezet gyomorfekély (gyomor falak romlása miatt fölös mennyiségű sav). A félelem, éppen ellenkezőleg, lassítja a gyomor ürülését, és elégtelen termelés gyomornedv nagyon nehéz emésztést.
Szabályozó mechanizmusok a gyomor. Amikor gyomorpép (chymus) eléri az alsó része a gyomor, különösen azt a részét, amely az úgynevezett „antrum” (lat. A antrum a), a véráramban kiadja nevű hormon „gasztrin”. Az erek etetés a gyomor gasztrin szállított a felső részből áll, amelyek egy jel generálására alkalmas további mennyiségű gyomornedv. Ez egy példa az önszabályozás a gyomor.
E mechanizmusok útján, a gyomor pontosan „tudja”, hogy van-e ételt, és milyen stádiumban az emésztés van, és ezért „tudja”, hogy továbbra is a termelés gyomornedv.
Vékonybél szabályozó mechanizmusok. Gasztrin szabadul fel a véráramba és nem csak azért, mert az antrum; a termelés zajlik a kezdeti bélben - a nyombélben. Továbbá, a duodenum a vérbe belép a hormon szekretin és a specifikus peptid, amely összefüggésben egymással ellentétes hatást a gasztrin fellépés: lelassítják a termelés a gyomornedv. Így az intézkedés a gasztrin semlegesített (törölt). Antagonista tulajdonságai gasztrin és secretin hátterében a bélben a szabályozó mechanizmusok.
gyomor munkáját. Amikor a gyomor van töltve szekvenciálisan (élelmiszer fogyasztott utóbbi esik az előző réteg, és így tovább. D.), gyomor fala elkezd fokozatosan felmelegedni élelmiszer. Gyomor úgy működik, hogy az élelmiszer-szoros érintkezésbe a gyomor falán, ahol a mirigy termelő gyomornedv. Bezárása és hosszan tartó érintkezés biztosított erőteljes hullámok izom-összehúzódásokat a gyomor fal, a különböző mozgás okozó az élelmiszer keverjük. Abban a pillanatban, amikor az étel tömegét érintkezik a gyomor falán, izommozgás kezdődik, ami részben reflexek önmagában gyomorfal, de főleg - az intézkedés a gasztrin.