Kenyérigazolás - kenyér és péksütemények minőségi tanúsítványának megszerzése
A kenyér és péksütemények élelmiszerek, ezért a fogyasztók életének és egészségének biztonságát kell biztosítani.
A kenyér összetétele az alábbiak szerint van osztályozva:
Ez a termék a GOST R rendszerben kötelező tanúsítás alá esik, ahol a termékek gyártójától megfelelőségi nyilatkozatot kell kiadni.
Megfelelőségi nyilatkozatot kell beszerezni az alábbi típusú pékáruk esetében:
- étkezési kenyér és péksütemények,
- gazdag pékáruk,
- kenyér különböző lisztfajták keverékéből,
- hordó termékek,
- piték,
- fánk,
- szívószálak,
- szárított termékek (szárított kekszek, hadsereg, pirítós),
- ropogós kenyér stb.
Ezenkívül e termékek biztonságosságának meg kell erősítenie a kenyérre és a sütőipari termékekre vonatkozó kenyér-bizonyítványt. A következő esetekben kerül kiadásra: lisztek, tésztafélék és pékáruk importálása és exportálása során, amikor ezeket a termékeket közszükségletként vásárolják, az állami tartalékba szállítják.
A kenyér és péksütemények kenyérbizonyítványát minden szállítmányra be kell vinni, amely méretét tekintve Oroszországba exportálják vagy importálják.
A kenyér igazolásának lépései
- a tanúsítási vizsgálat iránti igény benyújtására;
- a kenyér és péksütemények tanúsítására vonatkozó rendszer kiválasztása;
- a tanúsítás területén akkreditált testület általi megfontolás, a kérelmező által benyújtott dokumentumok;
- a gyártásnak a minőségi előírásoknak való megfelelés ellenőrzésére irányuló vizsgálatok elvégzése;
- a minőségnek való megfelelést igazoló dokumentum kiadása (ebben az esetben ez a dokumentum kenyér és péksütemények tanúsítványa).
Most kérdezze meg kérdését